你所不了解的香港元朗美食“扫街”文化
提起元朗，就不得不说元朗的美食。元朗作为香港历史发展的缩影，对于吃这件事情，从来都不马虎。大家所耳熟能详的中秋荣华月饼、“余文乐饭堂”——华嫂冰室、B仔凉粉……皆出自元朗之手。
从60年代开始，香港元朗美食都可谓街知巷闻。像樂都、美香園、南美和華閣俱是响当当的过往元朗餐厅名字。但伴随着时代的发展，四间餐厅相继倒业，令元朗老街坊少了许多集体回忆。
元朗，作为一个美食的集聚地，如今也成为了大家夜晚“扫街”的好去处！与台湾的“夜市”文化相比较，香港的“扫街”文化也一样影响力巨大。
从19世纪开始，香港已开始有路边摊，它们都是因维持生计或照顾社会底层人士饮食所需而出现。
街边小吃摊上世纪五六十年代初发展最为蓬勃，售卖街头小吃的小贩大多数晚间出现。一条街头集结了不同的小贩摊点，由街头排至街尾，人们把在街头吃小吃称为“扫街”。
每当夜幕降临的时候，在香港元朗的无数街道，会发现不少男男女女手里都拿着几份美食小吃。这个位于元朗中心区且离深圳湾/福田口岸不到20分钟车程的街道，究竟有怎样的魔力，吸引港岛九龙以及内地居民慕名而来？
事不宜迟，请带上100蚊港纸，乘搭巴士至“又新街站”，一起来开启“扫街”模式吧！
“佳记甜品”未必人人皆知，但如果你在元朗路边随便抓个人问“B仔凉粉”在哪里，我想应该无人不知。这家做B仔凉粉起家的甜品店，发展到今天，已经成为了元朗的一个美食地标。
说到B仔凉粉，就有一段特别有趣的故事。相传以前有个叫B仔的警察，很喜欢来这里吃凉粉，并且每次都喜欢往凉粉里面添加各式各类的水果。
久而久之，大家都对B仔警察所吃的凉粉很感兴趣，进而慢慢传开，遍有了“B仔凉粉”一说。还记得去年在广州的时候，无意发现了沙湾甜品店也有“B仔凉粉”，并给坐在旁边吃这款甜品的广州市民普及了这个故事知识。
相比于B仔凉粉，我最念念不忘的，是这款16HKD就有一大袋的蒜蓉辣椒鸡翼尖。闷得不仅软而不烂，而且还能带来刚放进口里，就基本上要融化了的感觉。如若有怀疑，不妨亲自前去观察，食客桌上十有八九绝对点了这款美味。
记得小时候，妈妈常常时不时都会给我买一碗豆腐花，那是最平凡不过的童年记忆。长大后，各种带着草帽卖豆腐花的阿姨，渐渐离开了我们的视线。特别在大都市里头，很难再尝到一碗合心水的豆腐花。
所以常常平日没事的晚上或者周末，我都时不时来到亚玉这边，为的只是尝一碗豆腐花。亚玉豆腐花以顺滑著称，配有两款糖任君选择。炎炎夏日，来上一碗8HKD的豆腐花，清热又消暑。
香而不油，脆而不腻相信是对串皇的最好评价。挚爱的肯定要数这串鸡皮了：老板对其进行特别处理，将鸡皮的脂肪用刷子刷干净再开始腌。
之后用大火将鸡皮烧到干身，把肥油全溶走。吃起来卜卜脆且薄如薯片，15HKD就可以买到一份，怎叫人不爱你？
这家店铺紧挨着串皇，以自制烧卖而闻名。每次经过又新街，总见到在排队买烧卖的食客络绎不绝。10蚊一串的烧烧卖，勾起了多少童年时代爷爷给我买烧卖吃的记忆？
“鸡蛋仔”可以说是香港最具代表性的街头小吃，有外国的朋友过来，一定要带他尝尝。这家鸡蛋仔成名于北角，刚走进又新街口就已经闻到了浓浓的鸡蛋香味，一份仅需16HKD。
当你还在想念台北夜市的时候，眨眼间你会发现：又新街今年以来，可多了不少台式的味道元素。无论是入口的继光香香鸡，还是路中的罗东肉羹番，只需30-50HKD，就能给你带来一丝浓浓的台式味道，让整个夜晚的“扫街”行动变得更为多花样。
想要吃牛的朋友，一定不能错过这家“嘉丽园潮州粉面店”。 开业数十年的嘉丽园，在牛的吃法上可是非常丰富，基本上一头牛的所有部位你都可以在这里吃得到！
从牛杂、牛腩、牛肚等常見的部位，到稀有的牛鞭、牛開心、牛波子等部位一应俱全，內內外外滿足你的好奇心。
每次路过，都可以看到老板如童真般的笑容以及娴熟的刀法，吃了这么多年，也还是熟悉的味道。
元朗还有一家吃牛的好去处：“胜利牛丸”，牛丸够弹牙，每次都喜欢加色。不过习惯朝七晚七营业的它，晚上扫街就很难碰得上了！
华嫂冰室：说不定还能碰上余文乐，最爱番茄鸡翼猪扒通
屏山老地方：芒果榴莲原来可以同肉饼如此完美地融合
元朗鬼巴士：卤水小店，出名大份又抵食
三多炸鸡脾：睇见都留口水
其奥花生糖：买少见少的传统花生糖
肥姐蚝饼婆：B仔正对面，食完再encore
喜洋洋点心专门店：想吃点心又不想排队的好去处
十八座狗仔粉：一起回忆七八十年代的“穷人恩物”
大荣华酒楼：你所熟悉的“荣华月饼”，皆因其而起
好到底面家：2013年起連續四年獲得米芝蓮食店名銜
发记肠粉粥品：体验地道的各样港式美味
恒香老饼家：次次经过都要带件皮蛋酥走
大同饼家：数十年来元朗喜庆之宝
蛇王如：传统老字号，足料又美味
习惯于冬菇亭下叹杯冻奶茶的街景，
习惯于夜幕降临人山人海的扫街人群，
习惯于那“呵呵声”的锅气声……
我深知，伴随着时代的迁移以及岁月的老去，那些过往传统的地道小食，很快会被新潮的各类新兴餐饮品牌所替代。那些传统老字号店铺，很多终将会面临关门倒闭的一天。但我希望，这个日子的到来，可以再慢一些。这座城市的发展，可以在慢一些......
@廣玩港食 （samueltse66）以ike a local的视角，向你讲述粤港台人眼中的世界。港台深广的地道美食、文创趣闻以及怀旧小故事，我们一起来探索吧！貌似小事千种，潜伏大城暗动。环看四周小胡同，是窝心的触碰。
本期与大家分享的音乐为香港当红乐队——Dear Jane的《无可避免》，希望大家喜欢。以后每期内容也会给送上好听的港台流行歌曲，想学广东话的朋友，可好好利用QQ音乐的歌词翻译功能。最后祝周末愉快！
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