​当你走进龙华民治这家面包店时，请你慢一点、耐心一点

在民治街道民丰路

有一家特殊的奶茶面包店

店员都是残障人士

开店虽然只有一个多月时间

但每天来此买面包、饮品的居民络绎不绝

外卖订单不断

而最让店员们开心的是

他们在家门口就能创造属于自己的价值

学做奶茶、面包，立志当“销冠”

芝士小香肠、菠萝包

麻薯、香水柠檬茶……

走进“憨小孩”烘焙空间的面包店

被橙色铺满的店面宽敞明亮

充盈着浓郁的麦香味

杨建富，刚刚接到一份新的订单——招牌大红袍乌龙鲜奶茶脆珠珠。他急忙走进后厨，取出制作奶茶所需要的原料，倒入、搅拌、封盖。一套流程下来，杨建富将奶茶端给正在大厅等候的顾客。很难想象，就在几个月前，杨建富还是一名陷于就业难困境的智力残障人士。

谈到“憨小孩”烘焙空间的工作状态，杨建富觉得“还不错，喜欢收银、做奶茶、做面包，也喜欢销售”，并放出豪言——“当销冠”。为了这个目标，杨建富表示自己将更加努力学习、坚持下去。

作为“憨小孩”烘焙空间创业人之一，刘凯也对杨建富的工作表示非常认可

用“憨”劲做面包，吸引众多“铁杆粉丝”

残障人士如何做面包？

同为“憨小孩”烘焙空间创业人的郑智元

担起了教学工作

郑智元介绍，目前“憨小孩”烘焙空间有四名残障人士，两名是智力障碍、精神障碍，另外两名是听力障碍。“虽然是残障人士做面包，但口味仍然是第一要求”，为此，郑智元邀请了三位面包师傅，全程实行一对一教学，其中就包括一位拥有八年丰富制作经验的面包师傅。

只要面包师傅提出制作要求，他们都会严格按照要求完成，“要求面包揉多少圈，他们肯定会一圈不多，一圈不少。我们在教授他们面包制作技能，同时，他们身上执着、专注的劲也在激励着我们乐观生活。”

目前，“憨小孩”烘焙空间每天会推出近20款产品，其中，不仅包括菠萝包、麻薯等传统的产品，还包括一些节日产品以及研发的新品。

帮助更多残障人士在家门口实现就业梦想

2021年9月15日，

“憨小孩”烘焙空间正式营业。

这个烘焙空间是由龙华区民政局精心策划、龙华区民治街道北站社区残疾人协会发起并联合公益人士刘凯、郑智元成立的，为社区残疾人提供就业岗位、烘焙技术培训，搭建残疾人交流学习、融入社会的平台，让残疾人平等参与社会生活，共享社会发展成果。

北站社区残疾人协会秘书长李英娜与残障人士打交道多年，据她介绍，龙悦居有近800名残障人士，就业难是这些残障人士面临的主要问题，也是始终压在残障人士亲属心头的一块石头，帮助残障人士实现就业成为协会的一项重要工作。

“在日常工作中，我们观察到许多残障人士都喜欢做重复性动作，并且他们做事情很专注、认真。”李英娜介绍，正是基于残障人士的这一特质，北站社区残疾人协会选择了烘焙这一方向，并选址在残障人士集中的龙悦居开设烘焙空间，残障人士在家门口就可以就业。

“憨小孩”烘焙空间

是龙华区“公益+商业”助残新模式的

有益探索

龙华区民政局相关负责人表示，近年来，龙华区高度重视残疾人就业创业工作，2019年成立了龙华区残障者就业创业基地，大力推进残疾人多元化就业创业，全区就业年龄段残疾人就业率自2019年起连续三年位列全市前列。“憨小孩”烘焙空间作为龙华区残障者烘焙技能培训基地，将不定期开展残障人士培训交流活动，培训部分残障人士成为烘焙师。在此基础上，向龙悦居附近区域乃至全区输送残障烘焙人才，帮助更多残障人士实现就业梦想。

也许有时候他们收钱比较慢

反应不那么迅速

当你走进这家面包店时

请你慢一点、耐心一点

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记者丨吴雪平/文 蔡维泽/图

编辑丨LMY

责编丨吴镇山 周德萌