必食榜！这碗能征服“奄尖”顺德人的粥，究竟有多好吃？

【毋米粥】作为顺德美食名片，

历经百年传承粥水技艺

被列入了“顺德非物质文化遗产”，

成为了顺德火锅的代表！

毋米粥，找不到一粒米的粥底火锅

所谓“有米不见米，只取米精华”

经过细细地熬煮，把米粒溶解到水中

保留了米粒的营养，又能激发出食材的鲜味

以粥水做锅底

搭配鲜活优质的食材

充分锁住食物的水分和鲜美

先放海鲜贝类奠定火锅底味

鱼、肉类和蔬菜渐次登场

让美味层层铺陈

空无一米却功力深厚

毋米粥将食材的滋味发挥到极致

没有任何的调味料

却能带出食材原有的鲜、嫩、滑、爽

体现了顺德人在饮食的丰富创意

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