感冒了只会多喝热水？吃这些食物，也有助于缓解症状！
▎药明康德内容团队编辑
呼吸道感染是由病原体，包括细菌、病毒等引起的感染性疾病，可导致患者出现咳嗽、咳痰、打喷嚏、流鼻涕或发热等症状。我们生活中常说的普通感冒与流感，都是呼吸道感染性疾病。
得了呼吸道感染，除了治疗，经常听别人说、自己也经常做的就是“多喝热水”，以缓解症状。那除了喝热水之外，就没有别的缓解症状的办法了吗？
近日，一项发表于《食品科学与营养评论》（Critical Reviews in Food Science and Nutrition）的研究，对已发表的33项研究进行了分析，结果显示猕猴桃、大蒜、益生菌和接骨木浆果，有助于预防呼吸道感染，减少症状持续时间。
图片来源：123RF
猕猴桃
在动物实验中发现，猕猴桃可通过刺激抗原产生特异性抗体，以及刺激肠道中肠系膜淋巴结细胞的增殖，来增强免疫功能。此外猕猴桃还可调节先天性免疫功能标志物，提升免疫力。
在人体试验中，有研究比较了猕猴桃与香蕉对呼吸道感染发病率及症状的影响，结果发现：
成年人中，相比于食用香蕉，食用猕猴桃虽未降低呼吸道感染的发病率，但呼吸道感染期间的症状有所减轻，咽喉痛和头部充血的严重程度和发生率显著降低；血液中维生素C、α-生育酚、叶黄素和红细胞叶酸水平显著较高。
儿童中的差异则更加明显，食用猕猴桃的受试者患感冒和流感样疾病的风险降低了45%，而且感染后症状改善更多，孩子们的胃口、精神更好，精力更充沛，哭闹的次数也更少。
大蒜含有大量的化合物，其中一些具有抗菌和抗病毒的特性，可以缓解感冒。大蒜中含有调节免疫的化合物，可改善T细胞和NK细胞的增殖，提升免疫力。需要注意的是大蒜不要空腹吃，每日3-4瓣，不宜过多。
一项对146名受试者的对照研究显示，相比于对照组，服用大蒜补充剂（含有180mg大蒜素）的受试者，普通感冒的发病率和症状持续时间显著降低。
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发酵乳制品/益生菌
益生菌自然存在于发酵食品（酸奶、奶酪）中。目前，益生菌可能改善健康的确切机制尚不完全清楚，研究人员分析可能对先天和后天免疫具有调节作用，但也可能通过增强局部免疫等机制，提升免疫力。
2015年一项涉及3720名受试者的对照研究显示，相比于对照组，益生菌组受试者患急性呼吸道感染的风险降低47%；急性呼吸道感染的平均持续时间减少约1.89天；抗生素使用和感冒相关缺课也减少。益生菌对儿童的影响显著高于成年人，但在老年人中却几乎未见差异。
接骨木浆果
接骨木浆果含有高剂量的黄酮类化合物、花青素、维生素（A、B1、B2、B6、B9、C和E）、微量元素、矿物质和植物化学物质，如类胡萝卜素、植物甾醇和多酚，具有抗病毒、抗氧化、抗炎和免疫调节能力。
一项对60名感染甲型或乙型流感的挪威成年患者的对照研究显示，与对照组相比，口服接骨木浆果糖浆的受试者，症状明显提前缓解，止痛药和鼻喷剂的使用也明显减少。
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研究指出，食物不仅含有营养素，如脂肪、蛋白质、碳水化合物、矿物质和维生素，还含有信号传导物质、激素、甾醇、酶抑制剂、多酚和杀菌剂等化合物。这些化合物进入人体后，不仅有助于维持生命，还能保护人体免受疾病或病原体的侵害。
参考资料
[1] Ellen Jose van der Gaag, et al.,(2020). Food or medication? The therapeutic effects of food on the duration and incidence of upper respiratory tract infections: a Review of the literature. Critical Reviews in Food Science and Nutrition, DOI: 10.1080/10408398.2020.1784087.
[2] Preventing respiratory tract infections with food. Retrieved Oct 27 ,2020,from https://medicalxpress.com/news/2020-10-respiratory-tract-infections-food.html
注：本文旨在介绍医药健康研究进展，不是治疗方案推荐。如需获得治疗方案指导，请前往正规医院就诊。
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