产品推荐 | 保定孙大妈小吃培训,拉面培训
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拉面可以蒸、煮、烙、炸、炒,各有一番风味。拉面的技术性很强,要制好拉面必须掌握正确要领,即和面要防止脱水,晃条必须均匀, 出条要均匀圆滚,下锅要撒开, 防止蹲锅疙瘩。传说起源于唐代,它以“汤镜者清,肉烂者香,面细者精”的独特风味和“一清二白三红四绿五黄”,一清(汤清)、二白(萝卜白)、三红(辣椒油红)、四绿(香菜、蒜苗绿)、五黄(面条黄亮)。
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【面食系列】
保定孙大妈小吃培训面食系列包括:兰州拉面、安徽板面、重庆小面、担担面、臊子面、肉丝面、油泼面、饸饹面、一根面山西刀削面、河南烩面、热干面、凉面、手擀面、肥肠面、排骨面、鸡块面、炒面、焖面、香辣面、酸辣面、麻辣面、凉面、素炒面、肉炒面等。
【拉面做法特点】
拉面可以蒸、煮、烙、炸、炒,各有一番风味。拉面的技术性很强,要制好拉面必须掌握正确要领,即和面要防止脱水,晃条必须均匀, 出条要均匀圆滚,下锅要撒开, 防止蹲锅疙瘩。
传说起源于唐代,它以“汤镜者清,肉烂者香,面细者精”的独特风味和“一清二白三红四绿五黄”,一清(汤清)、二白(萝卜白)、三红(辣椒油红)、四绿(香菜、蒜苗绿)、五黄(面条黄亮)。
【拉面培训内容】
1、和面,是制作拉面的基础,是关键。
2、培训面的保存。
3、开条:粗,二细,三细,细,毛细,宽条,韭叶宽条,空心条。
4、牛肉汤的制作,纯牛骨熬制成的高汤,汤清味香,回味无穷。
5、辣椒油的制作。
6、拉面煮的技巧。
现场教学视频:孙大妈小吃培训拉面视频
【拉面培训时间】
约7-10天,包教包会,不限制时间,学会为止。
要学正宗兰州拉面,要关注:www.sdm0312.com。
保定孙大妈小吃培训
套餐推荐:
优惠套餐 / 大饼套餐 / 米线套餐 / 早点套餐1 / 早点套餐2 / 早点套餐3 /早点套餐4 / 电饼铛套餐 /烤箱套餐1 / 烤箱套餐2 / 火锅套餐 / 砂锅套餐 / 炸货套餐 / 汤粉套餐1 / 汤粉套餐2 / 烧烤套餐 / 营养粥套餐 / 拉面套餐 / 板面套餐1 / 板面套餐2 / 摊位套餐 / 包子套餐 / 凉皮套餐 / 羊汤套餐 / 盖饭套餐 / 烧烤套餐1 / 烧烤套餐2 / 烧烤套餐3 / 烧烤套餐4 | 包子馒头甜品套餐 | 馒头套餐 | 蒸碗套餐
2017新品推出:
锡纸烧烤 | 烤面筋 | 蛋挞烧饼 | 麻球 | 披萨 | 驴打滚 | 蒸碗 | 蜂蜜大麻花
摊位系列:
钵钵鸡 | 鸡蛋灌饼 | 肉夹馍 | 烤冷面 | 脆皮玉米 | 蛋挞烧饼 | 锅魁 | 煎饼果子 |炸货 | 酱香饼 | 白吉馍 | 掉渣饼 | 麻辣烫 | 鸡汁豆腐 | 杂粮煎饼 | 五香酥鱼 | 冰糖葫芦 | 土耳其烤肉 | 卤煮下水 | 油炸臭豆腐 | 荷叶饼 | 富贵饼 | 脆皮香蕉 | 鸡蛋汉堡 | 台湾手抓饼 | 凉皮 | 炸串|剔骨饼卷肉|麻花 | 炸黄花鱼
早点系列:
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面食汤粉系列: