大学生弃高薪创业卖煎饼 煎饼哥要做“中国小吃王”

煎饼哥邓颉手法熟练

青岛大学浩园公寓附近的宁德路小吃街，最近会看见一个引人注目的招牌——“潮人煎饼哥”。走近了你会惊讶，两个年轻帅气的摊主真的很潮：一个身着小夹克、一个长发齐肩。就是这样两个穿着时髦的80后 ，他们辞去原本收入丰厚的工作 ，不顾家人的反对，决心从摆起小煎饼摊做起 ，朝着“中国小吃王”的梦想前进。

80后潮人青大附近摊煎饼

虽然才在青大浩园公寓门前才摆摊7天 ，两位“潮人煎饼哥”已经有了不少老客户，而且被大家亲切地称作“潮哥”。

这位穿小夹克的“潮哥”叫李智，青岛人，26岁，2008年毕业于东北石油大学后到北京一家旅游公司工作，回青岛创业之前月薪已经在万元左右。长发齐肩的“潮哥”叫邓颉，刚23岁，呼和浩特人，去年毕业于内蒙古电子科技职业技术学院，之前从事IT行业。

说起“潮人煎饼哥”这个名字，李智表示是去南方参加婚礼的时候，借鉴了当地的某个店名。“有人说看着像小孩子随便玩玩摆个摊，但是我不这么想，第一眼能吸引你就够了。”李智说。

对于“潮哥”这个称呼，起初邓颉还不习惯，觉得自己够不上很潮流，但是现在他学会了调侃自己，“既然大家都不嫌弃我们的长相，那我们就踏踏实实做好煎饼，做好‘潮哥’吧。”

今年8月份俩人在北京工作的时候，李智对邓颉谈起自己有关煎饼果子的创业梦，两人一拍即合，立马辞职来到深圳一品湘学了煎饼果子技术。从炸薄脆、炒芝麻、和玉米面、摊薄饼，到想名字、买小车、做架子、找摊位，他们一点一滴做起来。“多亏了一品湘给了我们这个创业的平台，选择决定了命运，还好当初果断的选择，哪怕是后面没有成功也不会有任何后悔，至少曾经努力过。”

真正开始摆摊后，两人一致表示做煎饼是累但坚持着。每天早晨6点就起床准备，从薄脆、芝麻、生菜，到装车、出门、支摊，一直到晚上11点撤摊，回家算账、洗车，经常晚上一两点了他们才能睡觉。“以前吃着看着觉得真简单，现在做起来，发现真不是那么回事。”李智笑了笑说。

他们互相鼓励，还有了“潮粉”

“我家里人，包括我女友在内，都不支持我做这个工作，他们觉得一个大学生接受了快20年的教育，毕业了摊煎饼没前途。”李智叹了口气。

“现在我每天还得给我女朋友做思想工作 ，她就是觉得风险挺大的，希望我还做回旅游业的老本行。我就劝她说很快就会稳定下来，承诺她最晚明年10月份就在麦凯乐后边盘一个小店。”李智说。偶尔接到母亲的电话，妈妈的一句“儿子，你还维持得了生活吗？”就让李智心里酸酸的，也让他暗下决心，“一定得坚持下去，干出个样子来！”

邓颉则根本就没敢跟家里人说自己现在摆摊卖煎饼果子。“不希望他们跟着我担心，等开起店来，再跟他们说吧。”

“邓总 ，今天咱们卖了多少个了。”“李总，快70了。”私底下，李智和邓颉常常以“总”互相称呼，是调侃，更多的是彼此加油鼓劲。更多的鼓励是许多顾客带来的。

他们说每天晚上九点左右，都会有一对情侣晚自习后一起来买煎饼，每次买两个，等煎饼时还会站在摊前帮着做宣传，逢人便说芝麻多么香、薄脆多么脆。有顾客质疑道：“你们不是托儿吧？”这时女生会笑着说：“我们是‘潮粉’。”这么一句话，让李智和邓颉“感动得不知该说什么好”。