小伙儿自主创业闯出一片天馒头烩菜每天卖出200份
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献县小伙儿自主创业闯出一片天老面馒头烩菜每天卖出200份
张晗的老面馒头
张晗准备的微型石磨
4月11日，记者在献县东升北路南头的一家名为“老面馒头烩菜”的快餐店里见到张晗时，他正从厨房里端出一大盘热气腾腾的馒头。“刚出屉的，外面几个顾客正等着呢。”这个阳光帅气、干净利落的大男孩顾不上多说，赶紧招呼客人。忙碌了一阵子后，张晗这才坐下来说起他的创业经历。
1 小伙儿部队退伍后回家创业
张晗的父亲张秋江是个村支书。张秋江还成立了献县秋江农机服务专业合作社，现在有近百辆大型农机具，事业做得风生水起。从小就有志向的张晗没有躺在父亲的“钱袋子”上，初中毕业后，他就去了军营当兵，一干就是五年。
“曾经三次受到嘉奖，两次‘优秀士官’，还在军队里入了党。”张晗腼腆地说。去年退伍时，他就跟父亲商量，想在家创业。父亲非常支持他的想法。
“当时父亲有个想法，就是想把粮食打造成‘从田间到餐桌’，现在人越来越钟情粗粮，他就用自己打的麦子磨面，不加任何添加剂，打上包装，销售出去，面粉虽然黑点，蒸馒头也不白，但口感好、有劲，很受欢迎。”张晗说。
张秋江忙于农机合作社的事，农忙时无暇顾及面粉销售，张晗退伍后就把这一摊儿接了过来。
2 老面馒头烩菜每天卖出200份
张晗干事很心细，他把自己磨的面粉注册了商标“晗福糠”，既有自己的名字，又体现了面粉的实用。他的面粉在老家献县西城乡小邵寺村销售得非常火爆，随后，张晗便在县城租了一个门店，用自己的退伍安置费10多万元，又七拼八凑借了一部分钱，叫上几个发小和自己的女友，办下了各种证照，开起了“老面馒头烩菜”快餐店，卖面粉、蒸馒头，扩大销售渠道。
“现在试营业近一个月了，销售不错，每天卖出近200份。”张晗说的200份是指一份烩菜+两三个馒头，10块钱一碗烩菜，馒头两三个就能吃饱。“很多人都是冲着咱的馒头来的，都夸吃着有劲。”张晗笑着说。
张晗说，他干这个馒头烩菜饭店开始也没有经验，也是小心翼翼地摸着石头过河，刚蒸馒头时，不是碱大了发黄，就是碱小了不发。后来他和厨师反复研究，终于掌握了蒸馒头的窍门。再说烩菜，他们一直就走低端、大众系列，保证十元钱左右能吃好吃饱。
“回头客比较多，很多人尝了一次还想吃，烩菜也吸引人，有的拖家带口一起来。”张晗认真地说。
3 微型石磨吸引顾客体验农家乐趣
张晗是个有心人。“老面馒头烩菜”快餐店三层的店面，整洁干净，除了几个简单的雅间和大排档，最吸引人的是一些微型石磨、石碾和推车、箩筐之类的农家物件儿。张晗笑着说，石磨可以简单地磨少量面粉，主要是让客人体验一下农家生活乐趣。
成功总是青睐辛勤的人。张晗说，他和几个小伙伴每天早晨四五点钟就起床，忙碌一天，晚上11点后拾掇好才能睡觉。“咱当过兵，这点辛苦不算啥。”张晗握着拳头果敢地说。“现在销售量每天都在增加，我们几个干劲都非常足，再累也高兴。”
“党和军队培养咱，就是让咱多为社会做贡献。我就不信，靠我勤劳的双手，干不出一番事业来！”张晗自信地说。