酒店里的米其林餐厅（六）| 蔚景阁 @ 上海外滩华尔道夫酒店
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吃货眼中一种生物的最高境界就是“全身都是（neng）宝（chi）”，酒店控们看待一家酒店又何尝不是如此，不过一家酒店要做到全身都是宝可不容易，世界历史建筑翻新史上的典范--上海外滩华尔道夫可算是个中翘楚了，酒店内部精美绝伦、一步一景，以至于很少有人会想到去老楼的5楼一探究竟，这不免有些可惜，因为这里藏着一家精美的櫞木阁楼高级粤餐厅，在外滩的餐饮大军中异常低调，这便是本文的主角蔚景阁了！
@ Waldorf Astoria Shanghai
▼外滩华尔道夫可能是全世界最为传承纽约华尔道夫衣钵的同品牌酒店，典雅华丽的维多利亚风格老楼在中山东一路上的“万国建筑群”中散发着耀目的光辉！
▼“外滩2号”这个显赫地址的历史最早要追朔到遥远的1864年，而华尔道夫老楼这栋建筑的落成时间则在1910年，距今也已过去了110年，斗转星移，很庆幸这样的瑰宝还能继续在上海最迷人的地段绽放着和当年一样的光芒！
▼乘坐电梯来到五楼前台后需要走过长长的清水砖风格廊道才能来到古色古香的餐室，犹如探访一位藏于深闺的大户人家小姐~
▼阁楼式的櫞木梁柱结构是真正的蔚景“阁”，相比之下其它名字中带有“阁”字的餐厅便显得有些叶公好龙了，落座在漂亮的临窗座位还可以欣赏优美的浦江两岸景色。
▼Rick这次来体验的是春季餐厅周晚市套餐，首先被端上桌的是一份三式拼盘，包括小份的玫瑰豉油鸡、红烧春笋、麻辣海参，都没有失手，反映了一家高级粤餐厅的基本素质，尤其是选用鸡翅部分的豉油鸡，可谓是我近期吃过的最佳同类菜肴了。
▼第二道是一小盅鲜香扑鼻的汤品，香菇炖老鸭，再用两颗本地青菜去油腻，增加清爽的风味。
▼甜味浓郁的奶油酱明虾球是粤餐厅常规菜的小创新做法，主要考验的还是食材的新鲜程度，蔚景阁自然不可能在这个环节失手。
▼煎小牛排出乎意料得出色，肉质嫩滑却也不失筋道、肥瘦合宜，烹饪程度恰到好处，香料和搭配的蔬菜都无可挑剔。
▼这份偏重本帮特色的餐厅周菜单中自然少不了名菜狮子头，可惜成了当晚唯一略微失色的环节，也许是粤菜师傅想以自己的理解来制作一款不一样的狮子头，但以上海人的口味来说，这款并非传统光滑圆形的狮子头肉质过于干柴了，不是那种一口咬下去滑嫩得能流淌出汤汁来的上海或淮扬式狮子头，咸味也盖过了甜味。不过我估计中国也有不少地方的人会更适应这种口味的狮子头的~
▼最后还有一小份主食“咸鱼鸡粒炒饭”和一盘考究的切片水果，炒至金黄的米饭看着小小一碗，但全部吃完之后饱腹感还是相当强的，可见这份菜单的量绝对属于厚道型的。
▼最后照例附上一份装帧精美的套餐菜单，288元++/人，餐厅服务上佳，用餐还可以免费停车，因此蔚景阁平时的周末早午餐也颇有一些拥趸，希望在秋季餐厅周中能再次见到这间餐厅的身影。
▼用餐完毕，在华丽精美的酒店各处逛逛，或者从古雅的主楼大门（现已开放）出去到江边散散步、消消食，这一套完整的“历史建筑用餐体验”可谓别无分号！
获奖履历：2017-2020连续4年米其林餐盘奖
菜系：粤菜
人均：晚餐点餐约350元/人
个人评价：环境5/5，服务4/5，菜品4/5，性价比4/5，推荐指数4/5
作者：rick的秘密花园，原创不易，欢迎转发！
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