街坊自制环保酵素净化水质，你也可以！附制作要领

近日，同和街组织辖内党政联席单位党员及社区志愿者，开展“护树林，净河涌”志愿活动，并通过清理河涌沿岸垃圾、向河涌投放环保酵素等方式，保护辖内水环境。

活动现场，同和街和白云山制药总厂的党员、团员及社区志愿者、环卫工人50余人，在选取河段内统一投放了环保酵素，用以净化沙河涌水质。

广州酵素中心相关负责人告诉笔者，环保酵素能去除生活污水中的氨、氮、磷酸盐等化合物，还能减少大肠杆菌等有害微生物。“按照10万吨水投放1吨环保酵素的比例投放，能够一定程度改善水质。”

事实上，

酵素在生活中的使用非常广泛，

对土壤修复和改良、植物生长都有很大作用

在很多太平洋国家

几乎每个家庭都会自制酵素

环保酵素是发酵过程的一种

混合了红糖、水、和废弃的瓜果菜等

经厌氧发酵后产生的棕色液体

具有净化地下水，

净化空气等很好的环保效果

你知道怎么制作吗？

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简单来说，酵素的制作只需要红糖、厨余垃圾、水，按照1:3:10的比例进行混合，密封摆放3个月后就制成了。发酵后的酵素可作为洗碗、拖地等清洁剂使用，将洗洁精、环保酵素、水以1:1:10的比例混合再作为清洁剂使用，不仅可以达到同样的清洁效果，还能有效分解洗涤剂中的化学物质，减少生活用水对地下水的污染。

环保酵素的制作（又名垃圾酵素）

举个例子

假如以100斤的桶来制作

那么需要准备

100×0.6=60斤水

60÷10=6斤糖

6×3=18斤果菜皮

开始制作

注意事项

1、材料切得越碎越好，发酵快，充分分解。

2、原材料浸泡在水中不再露出水面时，可以停止搅拌。

3、夏季第一个月发酵比较激烈，用盖子封口的桶根据发酵程度，每天放气数次，如果放气不及时，气体较多时会爆炸。

4、最少留20%的发酵空间，因为发酵时里面的物体膨胀，如果没有足够的发酵空间，液体会溢出。

5、环保酵素避免使用金属容器（除耐酸碱的不锈钢外，长期接触金属容器，金属会被腐蚀）。

6、三个月后液体呈黑色，有恶臭味，说明制作失败，再加入1份糖，让其继续发酵3个月。

7、放在阴凉通风处，避免阳光直接照射。切勿置放于冰箱内，低温会降低酵素的活性。

8、红糖做得成功的综合酵素是棕色的，酸酸的有点刺激味儿，单一品种的酵素颜色会根据原材料的颜色有所变化，不是固定的。

9、不会过期，就像酒一样，时间越久越醇，效果越佳。

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  文|江兴夏  部分综合自环保酵素公益联盟

  图|江兴夏  部分综合自环保酵素公益联盟

  通讯员|高金华 张健然

  编辑|小兰