广州亚洲美食节开幕啦！这一桌白云特色美食已经备好！

吃货们！

紧急集合啦！

今天，

广州亚洲美食节正式开幕！

广州亚洲美食节白云分会场

也在今天正式启动！

从5月16日开始一直到5月23日！

整整7天！

对于爱“吃”的朋友来说

这场美食盛事不容错过！

活动内容十分丰富

包括安华汇、五号停机坪、

等区内商业综合体、美食集聚区

都将参与其中。

同时还有餐饮企业“树名师、品名菜”大联动和

广州喜爱的亚洲美食投票评选活动！

既然是美食节，

那么当然少不了要说说咱们

大白云的美食！

对于美食，

白云人是认真的：

白云区的美食

从餐前冷盘到餐后甜点

哪个都能让人食指大动！

不相信？

来，让小编带你去品尝

白云区的这一桌子菜

美食

★白云猪手★

白云猪手

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白云猪手是白云特色传统名菜之一，白云猪手做法简单，以猪手为主料，沸水煮至软烂，捞出晾凉后加调料凉拌，即可食用。淋了冰梅汁的白云猪手，酸中带甜，肥而不腻，皮爽脆，骨肉易离，食而不厌。

★沙河粉★

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沙河粉

沙河粉诞生于白云山脚沙河一带。经过上百年的发展，沙河粉制作工艺日趋完善，粉皮薄而透明，口感柔韧爽滑，做成干炒牛河、牛腩汤粉，都是不错的选择。

★太和烧排骨★

说到肉，太和烧排骨必须拥有姓名！太和烧排骨最大的特点就是选用上等肋排，搭配多种香料腌制，用当地的荔枝干柴烧制，外焦里嫩，多汁鲜嫩，以整条肋骨为菜，够霸气！太和烧排骨极具西北味道，口感酣畅淋漓。用手撕，才够味！

★帽峰山烧鸡★

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帽峰山烧鸡

去帽峰山爬爬山，到山脚下歇歇脚，叫上一只烧鸡饱肚，不亦美哉！

帽峰山烧鸡选用当地农民放养的走地鸡为原料，搭配玉桂、五香、八角等十多种药材泡浸，将腌制好的鸡吊在泥炉瓦缸里，用荔枝木来烤，鸡身的皮被烧得焦红香脆，肉多汁而嫩滑。

★龙归烧肉、朱仔记烧腊★

食

龙归烧肉和朱仔记烧腊也是不得不提的美味：

白云区龙归烧制的烧肉，烧前将猪皮刺穿，用木炭烧成，称为麻皮烧肉，以其入口酥脆，肥而不腻、甘香味美而闻名。

龙归烧肉经过清洗、腌制、密封风干、脆皮、烤制等，在最合适的配比中做到肉鲜嫩多汁

接下来，

就是出名的

★远景路烤肉★

远景路，

最为出名的

是韩式餐饮店的烤肉。

甚至有一排共十几家店铺

并排连着都是经营韩式烧烤及料理的

“韩国街”名号实至名归。

觉得很多肉

吃着太腻？

没关系！

接下来小编带你吃点不一样的！

★无花果炖鸡★

人和镇建南村种植的无花果种类繁多，味道浓厚、甘甜。既可以当水果吃，又可以拿来煲汤。用无花果和鸡一起打火锅，吃起来汤底清甜，肉质紧致。

★霸王花★

种霸王花、吃霸王花的历史在白云区已经流传了多少年。对老广州来说，霸王花是个宝，营养价值很高，医学认为，霸王花性味甘、凉，入肺，具有清热痰、除积热、止气痛、理痰火的功效。而在勤劳的白云人手中，霸王花也变得多姿多彩起来：

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可以凉拌

可以炒

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可以和鱼一起蒸

★凤眼果★

凤眼果，学名苹婆果。食用方法很多，最直接的是将果子取出后煮熟吃。煮熟后味道跟栗子一样，另外，凤眼果还可以用于蒸、煮、烤或糖蜜、红烧等。凤眼果仁味微甜而香、肉爽多汁的口感，比板栗更胜一筹。

甜点

吃饱饭后，

怎么可以不来点甜点？

白云区的甜点，

也是非常赞的！

★山水豆腐花★

山水豆腐花因取白云山泉水酿制而得名，以色白软嫩、甘香可口著称。如今，应大众口味，山水豆腐花已经发展出酸梅味、榴连味、炼奶味等多种口味。去爬白云山，许多人往往会吃上一碗。

★马蹄糕★

低洼多泥的水田和浅水塘中水马蹄长势旺盛，水分少、淀粉多、味清甜，大田马蹄渐渐声名远扬。有了好的原材料，这里的许多人家也会做马蹄糕，逢年过节的便做上马蹄糕。软糯香甜，非常清爽，老人孩子都喜欢。

★江村糖水★

在白云区，有一家糖水老铺——江村糖水

椰香榴莲就是它家的秘密武器之一

随便一勺就是一大块的榴莲肉

椰香和榴莲香完美融合

配合饱满西米提供的口感

每一勺都是享受

这里还有白云人的独家记忆

风靡十几年的玉米羹

★梅姨糖水★

这家网红糖水铺在小红书爆火

芋圆大满贯是这里的人气甜点之一

从端上来开始就往外溢

芋圆是现做的

好大一颗，吃起来很软糯

甜品有芒果糯米饭、

红糖糍粑、猪脚姜等等

种类很丰富

简直是下午茶打卡必pick

是不是看饿了？

快来白云吧！

好吃的都在这里等着你！

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内容综合自往期、白云侨联

编辑|威达