想成为“粤菜师傅”？白云唯一的培训基地来啦，首批学员已开班！

粤菜是中国八大菜系之一。

它博采众长、融会贯通，

赢得人们的赞赏。

所以，

小编对于烹饪的师傅

也是肥肠崇拜滴

因为，

粤菜师傅们不仅要会“雕花”

更重要的是，

做出色香味俱全的美食。

想成为“粤菜师傅”？

做一个美食创造者？

抓住机会~

6月21日下午，

位于广州白云工商高级技工学校的

广东省粤菜师傅（白云）培训基地

正式揭牌，

预计培训500-1000名“粤菜师傅”。

同时，

“粤菜师傅”培训班也正式开班，

首批学员达到90名。

创新模式打造岭南餐饮文化国际名片

白云区全力推进实施乡村振兴战略，采取职业培训与学制教育相结合模式，大规模开展粤菜师傅职业技能教育培训，提升粤菜烹饪技能人才培养能力和质量。

目前白云区已经确定将创新“粤菜师傅+旅游”等模式，促进城乡劳动者就业创业；创新“粤菜师傅+岭南饮食文化”等模式，打造“粤菜师傅”文化品牌，提升岭南饮食文化海内外影响力。创新“粤菜师傅+精准扶贫”模式，让有意愿的帮扶对象能通过技能培训拥有“一技之长”，增强脱贫致富、就业创业能力。

学员有粤菜烹饪和面点两个项目可以选择

       在揭牌仪式现场，广州白云工商高级技工学校学院展示的作品吸引了此次“粤菜师傅”培训班学员的目光。

现场

直击

美食展示

美

食

雕刻表演

一颗萝卜在该校餐饮专业学生中的手中，

很快演化成了一朵朵栩栩如生的鲜花；

食用颜料在餐盘中，

变成了一幅幅“国画”。

陶玉坤是这些学生的老师，专门负责食品雕刻教学，他告诉记者，这些学生都是去年入学的，有三年制和五年制两种，尽管入学时间不长，但是都已经达到了较高的水平。

陶玉坤介绍，目前该校仅学习粤菜的学生就有1000多人，参与教学的老师都有在酒店工作的经验。未来，同样的师资将负责“粤菜师傅”培训班的教学。

广州白云工商高级技工学校是白云区辖内具有优良的办学条件和优质培训质量的高级技工学校，并经过省、市人社行政部门综合评估审核成为全省第一批，也是白云区唯一的省级“粤菜师傅”工程培训基地。

接下来结合该校培训资源优势，白云区将面向白云区农村和城镇劳动者全面开展粤菜烹饪等相关职业技能培训和职业教育，拟培训500-1000人，全部由政府出资。

首批学员共90人，可以选择粤菜烹调或者广式面点两个项目之一进行，每个项目培训48个课时。

01

学员声音

陈雄斌来自均禾街石马村，是此次首批学员之一，他告诉记者，他目前在村里自主创业，他此次选择学习的是面点，也是希望学成后，可以参与到乡村游服务。

02

学员声音

来自大田村的阿仪，她说现在大田村已经越来越被外界了解，她希望未来可以在村里开设一家“农家乐”。

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文|杨黛清 

图、视频|石建华

通讯员|莫俊威

视频剪辑|欢欢

编辑|欢欢

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