记忆中的味道——平凉同乐园

平凉导视 2017-12-15

中华饮食文化源远流长，每个地区都有与众不同的饮食习惯和味觉倾向，他们将这些精妙的技艺发展成了一种习俗，一种文化。

平凉是古丝绸之路必经重镇，文化历史悠久。平凉特色美食是普通劳动者献给生活的颂歌，在食品工业化时代，一道道地道的美食让人回味无穷，勾起品者的浓浓思乡之情。

所谓最好吃的菜是妈妈做的菜，最好的东西是故乡的东西，最好的回忆是童年的回忆。现在的平凉人提起同乐园浮现在脑海中的不仅是美食更是童年的记忆。同乐园的美食，基本上囊括了平凉地区的特色小吃，各种各样的清真食肆与摊点密密麻麻连成一片，热闹非凡，其中总有一种味道挑动着你的味蕾。

擀面皮重点就在于面皮和调料上，黑女子擀面皮全部为纯手工制作，面皮劲道，口感爽滑，一张张面皮在卖家的手中一切一揉，整个跳动起来，再配上恰到好处的调料，送到客人桌上，引发一场争食大战。

黑女子擀面皮

炒热的面皮也是平凉地区一种特有的吃法，冬天到了，吃凉的面皮的确有点冷，因此，在冬天，炒热面皮成了一种流行的吃法，一盘盘面皮在热锅中浇上油来回跃动，俨然成了一幅幅美景图。

饺子是中国的古老传统面食，深受老百姓的欢迎，马家饺子，皮薄馅多，制作时把饺子皮摊平放在手中，将馅料放入，制作者没几下就将一个个饺子包好，放在案上。吃饺子时再配以蘸醋缓缓放入口中，感受饺子与味蕾的碰撞。

马家饺子

小马凉糕是同乐园极富艺术感的点缀，精致的凉糕给生活增添无限乐趣。

小马凉糕

牛肉是平凉一道味觉上的名片，马兰德五香腱胡牛肉营养丰富，色泽鲜美，是出门远行，走南闯北的必带之品。

提起眼镜粽子，平凉人都会发出啧啧的赞叹声，吃入的不仅是粽子更是当地人对童年最美好的回忆。

马兰德五香腱胡牛肉

油糕是平凉常见的一种特色小吃，是油炸的一种糕点，呈圆形状，馅一般是红糖或者白糖，明亮油糕，色泽金黄，细腻柔软，经久而不变色，外焦里嫩，吃起来既甜又软绵，是食客们同声赞扬的上乘美点。

明亮油糕

养生是中国人长期以来苦苦追求的，它融入了我们的生活，融入了我们的饮食，“五谷养生粥”是个大家庭，将小米、玉米、紫薯等用温火，以及其特有的锅慢慢熬制而成，营养价值丰富，不愧是冬季养生暖身第一粥。

五谷养生粥

酒麸子，也叫甜胚子，是西北地区的一种地方小吃。制作时，采用上好的酒曲、燕麦，把燕麦煮烂放凉，然后放适量的酒曲搅拌均匀发酵，味道酸甜爽口。

李家酒麸子

对于喜欢美食的人来说，同乐园是绝对不能辜负的存在，它展现了平凉人民对生活的热情，无论你是不是吃货，这里都能让你流连忘返，欲罢不能。

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