钓鱼台国宴全套菜品集
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故宫有客来
来源：随媛札记
故宫之行从下午3点多开始。行进路线由宝蕴楼到前三殿，去了故宫文物医院，在畅音阁看了京剧表演，以及到了敬胜斋晚宴。
想必你已经看到了他们握手寒暄的镜头
看到了他们走路生风的镜头
看到了他们感悟中国历史文化的镜头
但是！札记酱要第一时间和你分享的是一路上的几个细节。
细节1：从大洋彼岸带来的一段小视频
宝蕴楼茶叙，没聊一会特朗普就说起了外孙女：
阿拉贝拉显然是外公的掌上明珠，瞧，这是特朗普提起孙女的表情：
就像每一个为儿孙骄傲的长辈一样，特朗普不远万里带来一个IPAD，自豪展示了外孙女的中文歌，满心期待地等着被夸。
彭老师看了鼓掌赞扬：“我想可以打满分。”
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看看这段小视频，阿拉贝拉下了不少功夫呢，最后唱《我的好妈妈》声情并茂，那个小表情简直就是外公的翻版。
细节2：合影时有个提议
这是特朗普和夫人第一次来中国，更是第一次到故宫。
四个人合影后，彭老师有一个提议：请特朗普和夫人一起合影。
赞成，很赞成！摆好姿势，按快门！
细节3：扮演“学习委员”
这张图片是在故宫文物医院，他们拿刷子蘸着浆糊均匀地刷，专业名称叫“托画心”，是书画修复的一个环节。
刷完后，彭丽媛轻轻地捻起画的两个角，转头看向客人，为他们示范，又耐心讲解。是不是很像班里的“学习委员”？
两对CP画风也是截然不同。
细节4：京剧小演员求帮忙
畅音阁表演完，梅拉尼亚和京剧小演员交流，问他们几岁了，夸他们演得好。
这些幼儿园的小朋友一下子面对课堂之外的英语有点蒙，立刻萌萌地转头，以求助的眼神看着彭老师。
彭老师笑着帮忙翻译：“夸你们特别棒，说你们很漂亮！”
有个小朋友听了马上跳了起来，伸开双臂，比划了一个“胜利”的姿势。
细节5：牵手
一组连拍
故宫的活动大约4个小时，听说这是第一次外国领导人在故宫那么久。
太阳渐渐落山
看到“随媛札记”微博里的网友留言
看了今天的故宫镜头，你有啥感受呢？也来说说看~
BTW，送上一组🇺🇸表情包
国宴！
前厅准备篇
饭局的前厅工作，绝对来不得半点马虎。
摆台、布置餐具、熟悉接待流程，等等，厅面的服务人员一丝不苟！如果有个别客人“重口味”，在宴会餐台上还会配有各种调料，比如盐、胡椒粉等，客人可以根据自己的口味调节。
餐具方面，除中餐所需餐具外，还应摆上刀叉，左手边放叉，右手边放刀。公筷、公勺还应备有筷、勺座，其中一套应摆放在主人面前。
别看服务员们只是在一旁提供服务，其实要求非常高，包括国际礼仪、外语能力都有相应规范和要求，服务员们能用流利的英语介绍所有菜品。光是掀盖这一个小动作，服务员们就苦练了两个半月，就是为了做到整齐划一。
后厨篇
等领导人步入宴会厅，后厨和服务员就开始以秒计时投入工作了。
后厨用“打仗”来形容毫不为过！不过，这“仗"可是只许成功不能失败的！国宴对上菜的时间限制精确到秒！从领导人步入宴会厅到所有人走出宴会厅，整个晚宴时长一个小时，而上菜则是要在45分钟内全部完成，一道菜的上菜时间只有5分钟。而且，不同的领导人对应的五菜一汤可能完全不一样，丝毫不能出错。
国宴现场
冷盘
松茸炖花胶
双味生虾球
煎焖雪花牛
夏果炒鲜带
豉香比目鱼
丝瓜青豆瓣
点心
水果
甜品
冷盘 - 春意盎然
冷盘 - 三花争艳
冷盘 - 圣诞冷头盘
冷盘 - 四品小菜
冷盘 - 迎春冷头盘
冷盘 - 迎宾冷头盘
冷盘 - 象生冷头盘
冷盘 - 春色满园
冷盘 - 竹报平安
冷盘 - 鲍仔冷头盘
汤 - 酸辣乌鱼蛋汤
汤 - 菊花豆腐汤
汤 - 清汤松茸
汤 - 参皇养生汤
汤 - 黑菌芦笋汤
中餐 - 脆皮香芒鹌鹑卷
中餐 - 鲍汁海参煎鹅
中餐 - 珍珠帝王蟹
中餐 - 玛瑙鱼圆
中餐 - 油浸脆皮鱼
中餐 - 雀巢富贵龙虾
中餐 - 雀巢咕咾虾球
中餐 - 虫草花狮子头
素菜 - 珍菌石榴包
素菜 - 珍菌香瓜盅
素菜 - 金耳上素
素菜 - 砂锅素什锦
素菜 - 枸杞上汤盖菜
西餐 - 法式焗蜗牛
西餐 - 培根鳕鱼卷
西餐 - 黑椒犊牛白肉
西餐 - 青芥焗犊牛白肉
西餐 - 豆腐煎鹅肝
点心 - 云腿荞包
点心 - 萝卜丝饼
点心 - 三色烧麦
点心 - 象形梨
点心 - 雀巢酥芋角
点心 - 鲜虾龙珠饺
点心 - 象形船点
西点 - 咖啡油慕斯蛋糕
西点 - 蓝莓慕斯蛋糕
果盘
果盘
果盘
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