再名贵的山珍海味、再好吃的美酒佳肴，都不抵一份热气腾腾的糊拉汰来得落胃

Original 2017-11-27 小辣辣妈俱乐部plus

60道妈妈的爱心料理

周一、周二、周三晚20：10

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本期菜品

曹芳软装设计师

台州有一种小吃叫做糊拉汰，是地道的台州人无法磨灭的家乡味道，曹芳就是其中之一。在她看来，再名贵的山珍海味、再好吃的美酒佳肴，都不抵一份热气腾腾的糊拉汰来得落胃。

无论是离开家乡来到杭州读大学还是后来的远赴英国留学，只要是假期回到家乡，曹芳的母亲、外婆总会烧这道糊拉汰来迎接归来的孩子。

从那时开始，糊拉汰在游子曹芳心中的意义，早已不是一份美食、一份小吃那样简单，而是一份饱含了沉甸甸母爱的味道，也是家乡的味道。

糊拉汰，属于煎饼的一种，是浙江台州传统的特色名吃之一。以小麦粉为原料，在平底煎锅上摊开后按个人喜好放上料理。

这份传统美食，还是台州每个女人都要学着做的美食。在曹芳母亲那个流行“媒妁之言”、“友人之信”的相亲年代，糊拉汰可是台州婆婆考验新媳妇的“利器”。一个优秀的媳妇，做糊拉汰的动作必须是熟练而且麻利的，摊的饼皮必须是够薄透亮的。

虽然，现在早已没有了这个习俗，但这份手艺和味道却在曹芳的家庭中传承了下来，外婆、母亲、曹芳自己，以及她的女儿。

如今，女儿已经9岁了，读小学三年级，曹芳看着女儿一天天地长大，总是无尽感慨自己与外婆、与母亲的那种爱的味道。今天，曹芳就要将这道从外婆、母亲手中学来的糊拉汰，介绍给大家。

材料

食材：豆腐、面粉、瘦肉、土豆、小葱

一道

取材方便又营养美味的

糊拉汰

是不是也勾起了你浓浓的食欲呢？

辣妈 · 说

对曹芳而言：

妈妈的味道，

就是用最朴实的原材料，

做出最好吃的东西~

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