西贝筹钱，海底捞九毛九上市，餐企如何融资撑过生死线？
七位资深行业大咖亲授餐饮企业投融资实战真经。
出品 | 零售老板内参 微信ID：lslb168
“拒绝过马云的西贝也低头了，餐饮投资热终于有了点端倪。”
“资本示好餐饮企业，有投资机构每天看300个项目……”
“逾300亿资金等着抄底，餐饮投融资的最佳时机到了？”
上市一年多，海底捞最新总市值达1800多亿港元；九毛九1月份上市后，市值超过百亿，资本行情高涨；日前，文和友获加华资本近亿元投资；西贝正与国内某知名的餐饮投资机构接触，相谈融资事宜……餐饮投资热潮，真的要来了？
新冠疫情突发，餐饮行业首当其冲。绝大部分餐饮企业面临资金紧张甚至现金流断裂的危机，部分企业通过加大外卖力度、优化菜单等等措施来增加现金流，但想要摊平庞大的人力、租金等成本并不容易。在这种自救艰难的情况下，部分餐饮企业想到了借助外力——资本，来增强抗风险能力。
巧的是，资本看到了餐饮企业的困境，也看到了入局的机会，于是纷纷抛出橄榄枝。希望能够投出更多的优质餐饮企业，帮助企业渡过疫情持续成长。行业的迫切需求与资本的积极推动，或许真的能掀起一场“餐饮投资热潮”。
其实，早在2008年全球金融危机爆发时，就曾出现过大规模投资餐饮企业的情况。随着互联网电商行业发展、餐饮业态变更，资本对互联网餐饮也表现出了更加浓厚兴趣，比如海底捞、九毛九、瑞幸等餐饮企业和新茶饮品牌就在资本的支持下迅速发展。但直到此次疫情，才真正达到“餐饮投融资热”的程度。
为什么在此之前没有出现“餐饮投融资热潮”？
一是，由于餐饮行业本身特点使得其对资本需求并不旺盛。通常情况下，餐饮企业现金流充沛，足够支撑企业经营需求，所以融资意愿不强。除此，部分企业也对资本介入抱有一定程度的“敌意”。但在疫情面前，餐饮企业不得不转变态度，对资本的需求迅速上升到峰值。
二是，餐饮行业与资本的相互了解还有待加强。俏江南创始人、易基金创始合伙人张兰认为，“餐饮看资本与资本看餐饮，是互相看不懂，餐饮涉及的链条太长，只有深耕餐饮多年的餐饮⼈才能真正明白；⽽资本的诉求与打法，餐饮⼈也并不了解。”这个问题伴随着“餐饮投融资热潮”的到来，并没有得到解决，反而被进一步放大。
很多餐饮人不了解自己的企业在投资人眼中价值多少，也不知道投资人是如何对餐饮企业进行评估的，更不知道面对投资热潮企业该朝什么方向发展，如果要融资要怎么过财税关……
同样，很多投资人面对商业模式复杂的中式餐饮不知如何下手，也不确定餐饮行业投资趋势、风险如何，怎么筛选出可下注的标的，有哪些雷应该避免踩到……
在这种情况下，即便对投融资抱有很大兴趣，餐饮人和投资人之间还隔着一道不小的鸿沟。
为了帮餐饮人与投资人解决投融资问题、携手推进餐饮行业健康发展，36氪·零售老板内参联合易基金推出《餐饮企业投融资7大必修课》。
我们邀请到俏江南创始人 易基金创始合伙人 张兰、易基金创始合伙人 观见餐饮小学创始人 汪洁、易基金创始合伙人 刘晓东、呷哺集团CEO 赵怡、财得得财务服务品牌创始人 徐薇、中申律师事务所创始人 郭霁、未来食餐饮战略规划创始人 余奕宏等知名行业大咖，亲授投融资实战经验。
课程内容涉及如何给餐饮企业估值、餐饮企业融资如何过财务合规关、如何从法律角度判断企业良性与否、餐饮投资重点关注企业及雷区、餐饮行业投资趋势前瞻等方面。本套课程原价¥199，现在订阅可享受限时公益价¥99。
课程现已正式上线，扫下方海报二维码订阅后即可学习。只是一两顿外卖或者几杯奶茶的钱，就可以跟资深行业大咖学习餐饮企业投资实战真经。时机不待人，不要因为犹豫错过。
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你能学到什么？
1、疫情冲击下转危为机的实战经验 - 呷哺集团CEO 赵怡
呷哺呷哺战“疫”举措及现金流管理情况
呷哺呷哺上市后创新发展点
*本节课为公益分享，支持免费学习
2、如何判断餐饮品牌在投资人眼中的价值 - 易基金创始合伙人 刘晓东
常用估值方法
资金时间价值+投资机构商业模式
3、如何解决餐饮企业融资必过的财税合规关 - 财得得财务服务品牌创始人 徐薇
债券融资与股权融资的关键点
A股IPO案例解析
“两步”解决融资财税合规关
4、新零售时代，餐饮企业如何战略布局 - 未来食餐饮战略规划创始人 余奕宏
产品是入口，顾客是资产，社群是模式
餐饮企业转变经营思维是当务之急
餐饮人高段位思维“六部曲”
5、从法律角度如何判断餐饮企业是否良性 - 上海中申律师事务所创始人 郭霁
从特许角度判断餐饮企业是否良性
从商标角度判断餐饮企业是否良性
从供应链角度判断餐饮企业是否良性
从租赁角度判断餐饮企业是否良性
从劳动角度判断餐饮企业是否良性
6、餐饮投资的“五五三”法则 - 易基金创始合伙人 汪洁
投资“五”法则：亿元俱乐部+连锁体系+标准化程度+从业经验+盈利模型
不投资“五”法则：供应链+受众面+价值感+持续性+地域性
重点关注“三”法则：“瘾”品+大市场小品牌+无限场景
7、餐饮行业投资趋势前瞻 - 易基金创始合伙人 张兰
近12年餐饮行业投融资分析
企业多元发展空间及投资机会前瞻
你能跟谁学习课程？
（排序参照课程顺序）
赵怡 呷哺集团CEO
2012年加入呷哺，加入呷哺前，曾在宝隆洋行、百事食品、联合利华、索尼爱立信、麦当劳等跨国公司积累了超过20年的财务管理、企业融资、战略规划、商务运作等方面的丰富经验。
刘晓东 易基金创始合伙人，黑峪餐创创始人
清华-MIT MBA，原厚生投资投资总监，负责餐饮及供应链行业的投资，投资项目包括海底捞颐海、美团点评、武汉良之隆、嘉和一品、天子星和奥科美等。
徐薇 财得得财务服务品牌创始人
原永辉超市财务总监，曾任中国网财经中心副总，多家上市及高速成长型公司财务顾问、南开大学等多家大学企业导师。拥有20余年财务管理实战经验，辅导过数百家高速发展的中小企业，经历和参与挽救过数次企业现金流危机。
余奕宏 未来食餐饮战略规划创始人
门头战略开创者，《门头战略》专著作者，黑马会特聘加速教练、中国餐饮1000家知名品牌门头战略导师，未来食新零售餐饮进化营发起人。
郭霁 上海中申律师事务所创始人
主任律师，23年律师执业经验，13年特许经营法律服务经验。多家餐饮商学院课程导师，常年担任100+品牌方法律顾问，致力于将中申打造成全球最专业的商业特许经营法律服务提供商，其所带领的中申团队专业为餐饮品牌方提供全案法律法务。
汪洁 易基金创始合伙人，观见餐饮小学发起人
瑞幸企业顾问，香港大学金融市场与投资组合管理研究生。2017年7月发起观见餐饮小学众筹，半个月筹集2500万。历时18个月全国主要城市主办21场餐饮品牌大型峰会，线上组织80多万场万人大课及多场线下培训。
张兰 易基金创始合伙人，俏江南创始人
2000年创办俏江南品牌连锁餐厅，13年间带领品牌在全国多地打造80余家高端餐厅。2008年和2010年，俏江南作为餐饮服务商分别为奥运会和上海世博会提供餐饮服务。
听课须知
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A: 方式一：关注微信公众号“零售老板参考”或“条码学堂”，点击底部菜单栏“进入学堂”即可学习。
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