【酒城工匠】追求极致 一生只为酿一瓶好酒的“老窖人”

国务院特殊津贴专家、正高级工程师、首届中国评酒大师、国家级白酒尝评委、泸州老窖酿酒传统酿制技艺第23代传承人、一级品酒师——他，就是泸州老窖酿酒有限责任公司副总经理周军。

在漫长的时光历练中，专注地只为将一件事情做到极致,周军便是这其中之一。他长期忙碌在酿酒一线，穿梭于实验室，奔波于技术革新。他谙熟从粮食到白酒、从固态到气态再到液态的激荡转化，整个酿酒过程和工艺流程都烂熟于心。从业32年来，周军从未因为自己身居企业管理层而放松对自身技能的提升。无论是忙碌于实验室，还是劳形于案牍，他始终坚持进行理论技术研究，并先后在成品酒源生产保障管理、新产品酒体研发设计、酒源分析检测等方面取得成果，在全国期刊和行业报刊上发表了30多篇专业技术论文，专利授权近50项。参与研发了30多种泸州老窖系列酒产品，深受业内专家和消费者的认可与喜爱。

周军，始终秉承一名酿酒人的本心，“一生只为酿一瓶好酒”。

他在守护和传承泸州老窖“活窖池”“活技艺”的酒香中，谱写出了酿酒工匠的精彩华章。

编辑｜张其富

审核｜何   艳

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