《黄帝内经》之“饮食有节”探微
作者/张仲林
<<素问~上古天真论>>明确强调要"食饮有节",勿伤"胃气","而尽终其天年,度百岁乃去."笔者试就这一论述探微如下,以就正于同道.
1 饮食要定量
<<黄帝内经>>主张饮食要定量,不可过饥,亦不可过饱.曰:"水谷之海有余,则腹满;水谷之海不足,则饥不受谷食";<<慎柔五书~虚损>>曰:"饥饿伤脾,饱食伤胃";过饥则谷气不足,气血生化无源,"谷不入,半日则气衰,一日则气少矣"(<<灵枢~五味>>);"五脏,六腑,十二经,十五络,四肢皆不得营运之气,而百病生"(<<脾胃论~大肠小肠五脏皆属于胃~胃虚则俱病论>>),过饱则成宿滞,损伤脾胃,"因而饱食,筋脉横解,肠辟为痔,因而大饮则气逆"(<<素问~生气通天论>>);"饮食自倍,肠胃乃伤"(<<素问~痹论>>).<<备急千金要方~养性>>指出:"食不可过饱","饮不欲过多",若"饥饱失宜,调停无度,动成疾患".(<<养老奉亲书~饮食调治第一>>)故曰:"凡食之道,无饥无饱,是之谓五脏之葆"(<<吕氏春秋~尽数>>)日本学者黑岩东五劝告人们:饭不要吃饱.他认为,最好吃八分饱,如果每顿饭都吃十分饱,20年后,血液将现酸化,寿命可能缩短10~12年.美国学者布雷格的<<饥饿的奇迹>>宣传定量是预防疾病的良方.
2 饮食要定时
<<黄帝内经>>主张饮食要定时,"不欲极饥而食","不欲极渴而饮"(<<备急千金要方~养性>>).<<素问~六微旨大论>>曰:"升降出入,无器不有",胃肠升降出入有一定节律,"水谷入口,则胃实而肠虚;食下,则肠实而胃虚."(<<素问~五脏别论>>)一旦这种运动遭到破坏,则容易引起胃肠功能紊乱.故曰:"不时不食"(<<论语~乡党>>,"能食以时,身必无疾"(<<吕氏春秋~尽数>>).<<嵇中散集~养性论>>中告诫人们:"终朝未餐,则器然思食."据国外研究表明:早餐是一天中最重要的一餐.美国的医学博士还把"每天坚持用早餐"列为延年益寿八大要素的第二要素.现代医学研究认为,三餐饮食不准时等不良习惯可致胃癌病发生.
3 适寒温而食
<<黄帝内经>>主张饮食要适寒温而食,不可过寒,亦不可过热.<<灵枢~师传>>指出:"食饮者,热无灼灼,寒无沧沧.寒温中适,故气将持,乃不致邪僻也“."寒温不适,则脾胃乃伤"(<<内外伤辨惑论~饮食劳倦论>>).过食寒冷,易伤脾阳,"寒饮则伤肺"(<<灵枢~邪气脏腑病形>>)过食热烫,易伤食道,促进癌变.有人以鼠类作试验,每天几次灌温度极高的热水,结果都诱发出癌变.故<<素问~阴阳应象大论>>曰:"水谷之寒热,惑则害人六腑".
4 结语
综上所述,<<黄帝内经>>中提倡的饮食有节论,诚乃古贤之垂教,饮食养生思想之要旨,许多内容的科学性已被现代医学所证实,颇有临床意义和实用价值,值得进一步研讨.所以笔者认为,必须结合现代科学,研究<<黄帝内经>>,使之为人类健康长寿服务.
5 参考文献
略.
资料來源:
张仲林 <<黄帝内经>>之"饮食有节"探微.见:中医药研究与临床论文集/杨连生主编.--沈阳:辽宁科学技术出版社,1994.12
ISBN7-5381-1967-1
中国版本图书馆CIP数据核字(94)第14685号
作者简介
张仲林,男,广东潮安人,1962年生,笔名寒香医路,全国优秀乡村医生,共产党员,退伍军人,三代行医,长期致力于胃病,痒疹的治疗研究,发表学术论文10余篇.《潮州日报》《南方农村报》作了通讯报道.名列 《中国当代中西名医大辞典》.现为潮州市潮安区金石镇张厝巷卫生站主要负责人.
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编辑：寒香医路