在德国,比奔驰还出名的也就只有它了,这口锅绝了!
如何做出一顿美味的饭菜,是很多人头疼的事。
其实厨艺渣真的不是你的错,因为做菜好吃的秘诀,还在于厨具!
好的厨具,省心省力,简简单单就能做出可口美味。烹饪大师能做出令人赞不绝口的菜肴,关键在于好的厨具。
最近买了一口铸铁炒锅,炒菜特别香。
菜一放下去,马上就有响亮的“滋啦”声,快手的炒菜,很快就能出锅。
炒出来的菜,香喷喷的,蔬菜爽口香脆,肉滑嫩可口,有镬(huò)气。
做个黄焖鸡,鸡肉充分吸收了汤汁的鲜辣,咕咚咕咚翻滚出香味,口水都要流下来。
猪脚也能炖,炖出来的猪脚,用筷子一戳就骨肉分离,特别软糯。
这口锅,可以说是煎、炒、焖、炖、煮,样样在行。
它来自德国锅具品牌Velosan(韦诺森),源自于1896年的铸铁世家,有百年历史,是全世界最为古老的铸铁锅品牌。
Velosan的锅都源自德国最纯净的海岛——希登塞岛的海盐铁矿石。
那里的矿源纯净无污染并通过了欧盟苛刻的验证标准,含有36种微元素,7层矿物结构,对人体补铁效果作用显著。
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无涂层设计,颜值高
物理不粘全能烹饪
Velosan铸铁锅满满都是德国处女座品牌的体现,因为它歇斯底里任性地...坚持不使用任何化学涂层。
最让人惊喜的是,这款锅不含任何化学涂层,却能做到不粘锅。
秘诀在于它的物理不粘技术,锅具内壁表面有许多小突起(这是天然颗粒),矿石气孔颗粒让食物与锅底呈半架空的状态。
烹饪的时候,菜悬浮在颗粒上,能够减少食材和锅面的接触,不容易粘锅。
锅做好后,锅壁还用上好的菜籽油烤入铁锅的“毛孔”中,这是一个“养锅”的步骤,能让锅黝黑发亮,而且不容易生锈。
虽然颜值高,但是这口铁锅一点都不娇气,不挑锅铲,不怕刮蹭,可以放心用钢丝球、百洁布来刷洗。
也不挑炉具,既可以上明火,也可以用在电磁炉和电陶炉上。
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什么菜都能做的铁锅
煎炒焖炖煮样样在行
铸铁锅很厚,但是导热性能却意外地好,锅螺旋式的锅底,让它的导热提升了200%。
一个科(zhuang)学(bi)的解释叫“发射率”:
不锈钢的发射率大约是0.07,用这种锅烧菜,热量只能抵达食物与锅触摸的那一面。(所以要反复地颠,才能使食物的每一面都吸收到相同的热量)
而铸铁锅的发射率,高达0.64,是不锈钢的近10倍,能够充沛加热食物全体。
因为铁导热性好,即使关了火,也有足够的余温能够做熟食物。
尤其是做炒滑蛋的时候,将蛋炒到5成熟,然后关火,利用余温翻炒几下,这样炒出来的蛋,特别嫩。
因为是无涂层的不粘锅,即使用少量油煎蛋,也不会粘锅。
锅子比较深,饱满浑圆,翻炒的时候动作很大食物也不会甩出来。
锅底经过加厚,猛火也不容易糊锅,翻炒的时候热量很足,能够将营养牢牢锁在食材中。
锅盖也是和锅身一样的海盐铁矿材质,经过设计,能够和锅身完美闭合在一起。
盖上锅盖焖煮的时候,热量牢牢锁住在锅内,比普通的锅焖煮少3倍时间。
做一些焖炖类的菜,更容易吸汁入味,肉也软得快。
煎鱼的时候,鱼皮不会破,轻松就能煎出金黄色的脆皮。
这样的菜吃起来原汁原味、鲜嫩可口,还非常健康。
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德国原装进口 锅体质保50年
可以用一辈子的锅
作为全球殿堂级锅具品牌的Velosan获奖无数,如德国年度品牌、欧洲设计大奖。全球门店数多达1800家,在众多的美食节目中闪耀亮相。在德国,每三个家庭就有一户在使用Velosan锅。也是德国众多高级餐厅唯一指定合作厨具。
早在1917年的时候,比利时王室国王阿尔贝一世授予Velosan皇家称谓资格。从此,Velosan的商标上就被加上了一个皇冠会徽。
后来 Velosan 还成为德国米其林餐厅专用锅具。德国总理默克尔在斯德哥尔摩家居设计大奖上,为Velosan锅具点赞并且亲自使用,引起了全世界对这个品牌的关注。
这个锅,看过的人都说它好看又洋气,放在厨房里颜值也是很高。
更关键的是,Velosan的锅竟然有逆天的50年的质保!用一辈子都不成问题。
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手工铸造一锅一模
126道工序8000小时打磨
因为手工制造,Velosan韦诺森的锅具产量一直都不高。一个模具一口锅,每个月只产5000口锅,每成功铸造出100口Velosan 韦诺森的炒锅,意味着有900个炒锅已被淘汰,因为德国人觉得这已经是最低的工匠标准了。
每一口锅都历经126道工序与8000个小时的手工打磨。
锅底刻有“VELOSAN SINCE1896 Induction”
炒锅的把手上有防滑粒的设计,拿锅稳当,不容易滑手。
这口锅,天猫京东售价1499,亚马逊售价1998。价格都在四位数,可谓是贵得惊人。
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帮大家挑选的,若不是有好折扣,还真不好意思让大家剁手。这么一口传家宝,甚至都不要四位数,只要999元。
能用一百年的锅,999除以100,一年只需要9.99,一天只需0.03元...
这笔账,就不用我帮你们算了吧。
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这可不是随随便便的小礼品哦,各大平台售价368的德国军工Velosan榨汁机,高硼玻璃杯+不锈钢机身,德国强化机芯,三档旋钮调速,还有自动清洗档,操作方便,随时享受原滋原味的新鲜果汁。
另外还会赠送一个价值299元的硅胶隔热手套,这样你在使用的时候,就更方便双手把锅端起来哦。
Velosan韦诺森进口尊享级不粘锅
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