丁酉年春回乡食记

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嗯，今天的文章需跳票了。本来，我答应了写电影《乘风破浪》影评，就是你们大年初一开始刷朋友圈的那个韩寒新片。说来挺不好意思，年前好几天看了技术点映，至今还木有写这个影评，反而想着跳票写回乡食记哈。也算对于这部跳票《三重门》及另一魔幻现实主义电影的响应吧，莫怪。对于这部电影飞奔一样的创作速度，我用最慢速度最细把握会另文叙之。

说起江南美食，我刚去北京工作那几年可是心心念念，早早企盼、到家胡吃海塞，吃完再带着大包小包滚回北京。莫笑，真是圆滚滚滚回北京。那个时候，好像家里就没什么吃的不可以带到北京，总会想方设法弄出办法带回京。反之，北京也没有什么吃的带回家会受欢迎，那些茯苓饼果脯糖葫芦们，总是到第二年回家，还在冰箱保鲜层原原本本躺着。好乖好乖。

可是，伴随着离家时间的久远，以及去过的地方越来越多、吃的东西越来越多，我这张嘴呀，已不似前些年那么对家乡食物依恋性强。这次春节回家，提前关照好父亲不用给妈妈和我准备吃的，什么也不用。

那些每年早早做好的爆鱼（上海叫熏鱼）、红烧肉、酱会蛋、风鸡、鲜肉们，统统不用……于是回家，我们直奔新区新家高层，不必理会市中心老家天井里的吃食种种、迎风飘香。那番关于美食的春节记忆，也便慢慢淡出了我的视野。

但是，我回家的第二天起，嘴也便木有停过。提前准备需要时间存香的吃食可以不要，先做的还是免不了。于是，只吃三鲜不吃甜的春卷、只放豆沙不爱鲜肉的宁波汤团、初五迎财神必备的荠菜馄饨……一样一样做出来，一只一只落入胃口。至于过午不食，早已暂且冰封在记忆力。

边做，爸妈会边和我回忆这些食物的做法细节，有民国时期外婆从娘姨那家传的、有爸爸儿时大串联跑到各地偷学的，亦有本地家家户户都会做的吃食……

每一样都津津乐道，每一样都会口舌生津……随手发了几张朋友圈，那口水是一层层的涟漪哟（特别在北京的江南人士），不带走一个点赞……

但是，今天我先不写每一样，每一样的故事，有待有时间有心情写成系列出书再议哦。

千字不如一图，那么，且上图。

附上前几年端午节归家旧作《做一枚性感的江南粽》，据说每次我要回来，即便我什么也不要吃，爸爸想起这篇稿子，都会想方设法变戏法给我先做吃的。

今年的端午连着“六一”儿童节，粽子也显得更亲民和灵动了。比如微信上不少粽子动画送出的祝福，就与小朋友有关。童趣随粽香飘出，2014年中段的最后一个小长假就这样交裹着香甜来去。

    放眼望去，创意十足的漂亮粽子很多，讲求原汁原味各种老字号也是琳琅满目，但我最爱最惦念的仍是爸爸包的那口白米三角粽。于是，工作后第一次逮着端午节回苏州的我，也就顺应下“六一”的节日劲儿，和老爸撒撒娇、叫叫饿，混来这顿白米粽的犒劳。

    苏州人好甜。如蜀地人民从小养辣般，我们从小便被打赏出甜蜜蜜的胃来，而包粽子的过程，亦裹进了浓浓亲情。取江南水乡地头青翠欲滴的粽叶，白白的糯米提前泡好，视口味放上赤豆、红枣、蜜瓜等什物，把粽叶绕作三角形状，攥紧。一定要攥得紧紧的，这样放进去的糯米才能紧实筋道、香甜可口。叶子绕过来，盖上，形成一个漂亮精巧的三角形立方体。

    接下来扎粽子，考验包功的时候到了！可以用叶子，也可以用白棉线扎上。爸爸习惯于拆掉一只白色劳动手套，把棉线拉出，一脚踩上长凳，手肘搁在大腿上，嘴里咬着白绵线绕过粽子的肉身，几圈下去，固定扎紧。这一关，也是多数女性手劲儿不够、包不好粽子的症结所在。包成，绿衣白肉往框里一丢，一枚江南美人跃然其间，想想也便垂涎欲滴。

    写稿至半夜，经过减肥与粽香的思想斗争，我还是毅然回到父母家拿粽子。归来，还未下口，先PO个微信馋馋一众好友：“粽子，实在是一枚性感至极滴吃食。抽丝剥壳而去，雪白玉体横陈，以为是偶最爱滴纯白米粽，一口下去，却见鲜甜枣芯。蜗居新房一日，此刻回家拿到爸爸特意做的白米粽，食之，顿扫疲惫。”PO完大快朵颐。唇舌之间，丝丝甜糯缠绵共舞，细细嚼下，回味留香，浑身通透，灵感的闸门缓缓开启。

    自家吃食总是自家爱。说了这么多自家白米三角粽的好来，颇有拍我老爸马屁之嫌。用《舌尖上的中国》惯有的时空纬度来察，我相信距离之间、方圆之下还会有更好吃的粽子、更意外的惊喜。无论如何，家中的这一枚，总是最在口在心。（完）

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