一位教授受斋的感受与心得
当我把“6•18京城35家素餐馆联合奉斋：请客吃素爱地球”的消息发给朋友们后，京城内外不少朋友点赞和转发，有朋友回忆自己在素餐馆素食的经历，印象很好，觉得像肉（假肉）和不像肉的都好吃；有朋友说看到离家很近的某素餐馆，这次活动也请客吃素，很高兴；更多的朋友看到这个消息，还是惊讶北京的时尚、北京竟然有这么大规模的请客吃素！北京还有这么多的素餐馆！其实这35家只是京城素餐馆的一少部分，当然跟台湾和欧洲相比，大陆的素餐馆还是很少的。
本想把这个品素的机会谦让给没吃过素的朋友们，但隔天一看，离家最近的素虎素食（清华店）还剩几个请客名额，就动心了，跟家人沟通后，就赶快也不客气地报了名，一个手机号报一人，孩子放学回家报名时是倒数第二，我开玩笑说，再晚，就一人留家里吃饭吧。
我们一家三口都是素食的忠实粉丝，丈夫是科学养生素食者：肉类饲养加工过程中的各种不安全因素，让他觉得吃素食更放心，尤其素食后他的中度脂肪肝自愈，使他认识到中老年吃素食更健康养生；女儿对动物很有爱心：看到肉类，就会想到动物被宰杀过程中的流血和疼痛，不忍下咽；我是除了食品安全、身体健康和动物保护的上述因素，还学习了解了古贤圣的“无缘大慈、同体大悲”，有了对于生命的敬畏。虽然全家都喜素，但从没有现场体验过这种大规模的“奉斋”和“受斋”，所以兴趣盎然。这里顺便解释一下：奉斋是请客吃素爱地球，受斋是接受他人的素斋奉献。两个词分别表示“施”和“受”的双方。
6月18日中午11:30来到素虎，上楼的时候，忽然内心感受很不一样：虽然也常来这家店请亲友吃饭，但这次是受斋，接受别人的请客，接受爱心人士奉献的素食，在正午炎炎夏日里，内心忽然有了一抹清凉与感谢之情。
店内还比较清静，看来大部队在后面。服务员问是几位来吃饭，我说一家三口来受斋的，说的时候心里忽然有些不好意思，想着对方是否会认为一家三口都来了，人太多呢？看服务员表情和往常招呼宾客一样，并没有这么想，是我多虑了。义工让我查到名字，在奉斋券角上签字，这位年轻的义工女孩慈眉善目，很热情指点我们，也是欢喜宾客到来的样子。
服务员送来一碟西瓜及一壶消暑柠檬茶，这是在这里正常点菜赠送的水果和茶水，看来待遇是一样的。商务套餐盛在一个大盘里，精致且搭配得当，米饭一碗扣置撒了几粒芝麻装饰，还有三样菜，一是纯素绿菜、一是仿荤菜、还有一种是豆制品（与“火焰豆腐”的材质一样，是那种口感很好的豆制品），另有辣油小凉菜一碟、汤一份。
女儿边吃边说，真好吃，比我们学校食堂中午的饭菜好吃多啦！35元一份的商务套餐，好吃是当然的了！
义工女孩过来问我们是否了解奉斋放生。我认为自己了解，就没有麻烦女孩多讲，不过事后才发现自己并未准确了解奉斋理念，这次受斋之后才进一步有所了解。期间她又轻盈微笑地过来问吃得满意否？饭菜可口否？然后又轻问一句，可以拍照吗？女儿正值青春期，在乎自己的形象，腼腆地说：最好别照我。义工女孩很和顺，没有勉强，笑着说：你们好好吃饭吧！不打扰了！
又加点了女儿最喜欢吃的蓝莓山药和闽南土豆饼，准备打包带走，并把没吃完的小菜放进去了。光盘运动，应该全部吃干净，何况是别人请客，更不敢浪费，以免辜负爱心人士的一片善心。
简说“奉斋放生”的由来，古时候的传统放生是随机买放生命，体现佛门对生命的慈悲，时至今日，城乡自然环境、社会环境巨变，因而产生了很多新问题，比如放生了外来物种鳄龟、巴西龟等，它们入水后会吃尽当地水域中其他鱼虾水族动物；或在一片水域放生数量过度，超过水域生物承载力，加之一些水体本身富营养化严重，氧气不足，增加鱼类死亡，破坏了生态平衡；并且由于利益链、不理解等因素，还引发其他社会问题，招致舆论批评。
北京天开寺宽见法师创新提出“奉斋放生”理念，将原为佛门独有的放生形式扩展成为面向社会大众的、全民都可以参与的公益活动：你请我吃素，我请他吃素，移风易俗，是从源头、从餐桌上来改变，通过大家相互请客吃素，不仅保护动物、关爱地球，也是关爱人类自身健康。这次35家素餐馆，平均每家请客几十人不等，千余人体验素食，在京城倡导了一种新的生活饮食方式，新的公益和慈善模式。
我有几个女友或对素食有兴趣、或出于好奇都报名参加了这次“6•18请客吃素爱地球”活动，她们都是家中主勺的女主人，此次品素后，回家烧菜的风格会因此有所改变，更注重健康饮食了；素餐馆在此过程中与周边居民增进了感情，也是答谢新老顾客；周边社区一片祥和之气，通过请客吃素可以促进和谐社区形成，通过这样的公益活动，大家传递爱心，社会走向和谐，真是百利之事。
作为受斋人，可以进一步爱心传递，比如留点钱请后面的人吃素，也可以主动再请亲友来吃素，都是奉斋，请客吃素爱地球，大家一起做好事，携手做公益善行。
“过生日我请同学来这里吃素”，女儿满怀期待地说……
特奉上此小文，感谢北大、清华、人大学生素食文化协会的协办；感谢主办方北京天开寺奉斋放生团与小在开播；感谢为此次请客吃素出钱、出力的所有爱心人士，愿爱心传递，生生不息！
说明：作者系大学副教授、博士。