“五行”游海南：捕捉人间烟“火”味
海南不仅是旅游胜地、购物天堂
更是拥有数不清的本地美食
来海南旅游享受阳光沙滩的同时
哪能不尝尝本地的特色美食？
元元宵宵今天跟大家分享的是
海南的人间烟“火”气
本地人的餐桌美味
海南必吃的美食榜单
01
海南粉
海南粉是海南最具特色的小吃，属于海派菜。在海南也是历史久远的小道小吃，在海南岛北部的海口市、定安县和澄迈县食用比较普遍。用大米、番薯粉为原料制成米粉，加上老抽、蒜泥、花生油、或芝麻油、煮熟的豆芽、牛肉丝、炸鱿鱼丝、油炸花生米、炒芝麻仁末、脆炸面片、碎香菜 、酸菜等辅料，拌制而成，不带汤，干捞口感。
腌海南粉
海南粉多味浓香，柔润爽滑，刺激食欲，爱吃辣的加一点辣椒酱则更起味。本地人的吃法是：吃到末尾剩下少量粉时，加进一小碗热腾腾的海螺汤掺和着吃，粉的咸和汤的鲜交汇在口中，回味无穷。
02
糟粕醋
糟粕醋是海南省文昌市铺前镇的一种传统小吃，据传已经传承近500年。糟粕醋采用民间酿酒过程中产生的酒糟发酵产生的酸醋作为汤料，外加海菜、螺、虾、动物内脏（如牛腩）、脆骨、蟹籽、蚵类等做成的一种小吃。辅料配以辣椒、糖、蒜末等。味道微辣酸甜可口，可作为餐前开胃小吃、或者正餐时食用。
糟粕醋
喝第一口汤时，就知道它为什么叫糟粕醋了，醋香的味道十分上头，让人忍不住一直喝。糟粕醋和海鲜真的是绝配，就着海菜、虾、扇贝，酸辣爽口。
03
清补凉
清补凉，可以说是每位来到海南的小伙伴必吃的小吃，常吃的口味是椰子水清补凉和椰奶清补凉，清补凉也只有在海南才能吃到那口沁人心脾的甜爽，可以说是没有人不爱它！
清补凉
清补凉的材料并不统一，有以健脾去湿为主，亦有以润肺为主。材料配方通常有：绿豆、红豆、淮山、莲子、茨实、薏米、西米、百合、红枣和南北杏，并加入西瓜、菠萝、龙眼等水果。基本在海南的每家店吃清补凉都不会踩坑，而老字号味道更正宗。
04
文昌鸡
文昌鸡
文昌鸡肉质新嫩，做法充分发挥食材特色，以其原味制作的方式诠释这一道美食，浓厚的鸡肉香气，一口下去，肉的纤维在口中融化，领略文昌鸡作为海南四大名菜之首的实力。
05
临高烤乳猪
海南临高乳猪因产地于海南北部的临高县而得名，外观黑背白肚，前额有一白色倒三角形，躯体小，背脊直，长膘快，肉质细嫩，头小皮薄骨小，瘦肉多，是制作烧烤乳猪的上等品。
临高烤乳猪
烤一只乳猪约四五个小时，烤出来的乳猪要全身焦黄、油光可鉴、散发着浓郁香味，这样的烤乳猪排在你面前，看之闻之，色香味俱全，让人不禁食指大动。夹一块入口，轻轻一嚼，脆响的“咔哧”声，声声伴耳，吃下后，仍留满口余香，令人回味无穷。
编辑：元元 宵宵
来源：海南自由贸易港、椰岛畅游指南
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