传统乳制品消费增长，健康多元化成头部乳企竞逐的新方向
随着中央经济工作会议近日在北京举行，会议上提出大力发展健康消费等新增长点。今年以来，随着传统乳制品消费增长逐渐碰到增长天花板，以及国内消费者对健康的日益关注，乳制品健康化和功能化也成为头部乳企竞逐的新方向。
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各类乳制品产品亮相
创新展现硬实力
荷仕兰(中国)乳业集团携全线产品系列，以自然简约的大健康品牌形象亮相第三届消博会，包括婴幼儿配方奶粉系列、儿童营养品系列、全家营养品系列以及中老年营养品系列，通过在细分领域不断丰富的品牌矩阵满足0至100岁+人群的营养需求，让消费者体验新西兰自然景致，感知奶源的纯净，极简配色，还原品牌时尚活力。
荷仕兰HMO婴幼儿配方奶粉系列以及高钙高铁高硒中老年配方奶粉
近年来，荷仕兰持续专注乳品营养研究，在探索科学营养与产品研发相结合的路上，以优质乳制品重新定义未来的健康生活，着力完善渠道策略、积极尝试各种新零售玩法，提升品牌价值。荷仕兰总裁伦樱杰女士表示，荷仕兰品牌未来将紧随国家政策，深度战略布局，不断拓展整合资源，探索市场消费者需求，对产品配方进行创新迭代，为众多消费者提供更加多元化的产品线，全方位出击，打造出营养新玩法的超级新秀场。
高培三度参展消博会，今年带来了高规格、精细化并融合0圈养概念的高培草饲奶粉。爆款新品高培草饲A2奶粉、专注儿童的草饲学生奶粉和专注50+年龄研制的高培纽瑞健低GI草饲中老年人奶粉，受到了消费者的喜爱。
高培草饲奶粉
高培于7月15日成立“脑部功能营养研究院”，专注于青少年脑部功能营养科学研究，为中国孩子提供更专业脑部营养，为社会培养更多有才能和潜力的青少年。高培脑部功能营养研究院是国内首个由奶粉品牌牵头设立的脑部营养专业研究机构，未来将携手权威医学机构，致力脑部营养和功能临床研究，并将研究成果应用到高培学生奶粉上，实现进阶升级，成为专业、高效的脑部营养专家，从为中国学生提供专业脑营养，到助力中国学生实现梦想。
消博会的“老朋友”雀巢带来了中国市场首款碳中和产品——卓淳能恩3有机奶粉和新品铂初能恩奶粉与大众见面，还有被爱尔兰官方誉为“爱尔兰品质典范”和“爱尔兰瑰宝”的惠氏启赋系列、瑞士脑认知实验室五年实证有效的CONNECT智慧营养组合惠氏S-26铂臻、经临床研究平缓餐后血糖升高水平的怡养糖律营养奶粉、搭配十重营养力助力6-15岁孩子全面成长的新品爱思培学生奶粉。
雀巢大中华大区董事长兼首席执行官张西强表示，未来，雀巢将持续践行在2050年实现净零碳排放的承诺，并在华着重三个领域：进一步降低碳足迹、加速可持续包装转型、实现可持续采购。目前已经有了一些成果：今年5月，雀巢与拜耳作物科学、耐特菲姆一起开展水稻再生农业项目；6月，雀巢与先正达集团中国合作的桓台实验基地收获了第一批低碳小麦；为推进云南普洱咖啡产地的再生农业实践，雀巢将于今年种植培育20万棵荫蔽树；在降低碳足迹方面，发力绿色物流，雀巢在多个城市投入采用电或氢新能源车，积极响应国家“碳中和”战略。
奶业是内蒙古的传统优势产业之一，在今年消博会内蒙古展区设置的内蒙古味道品鉴台上，各类奶茶、乳制品等特色美食吸引众多观展者流连忘返。内蒙古甘旗卡食品有限责任公司带着自主研发生产的牛奶酱油首次参加消博会，企业销售经理包红林表示，借助消博平台将绿色、健康、美味的理念传递给广大消费者的同时，让这款特色产品得到更好的推广，找到更大的市场。
伊利液态奶全球智造标杆基地是全球单体规模最大的液态奶工厂
如今的内蒙古奶牛存栏头数、原奶产量、原奶加工能力均居全国首位，规模化、现代化的超千亿级乳产业集群已然成型，内蒙古以全产业链思维加快推动奶业发展，创建全球一流的全产业链生态圈。伊利、蒙牛两大乳企综合排名分列世界第五和第七、亚洲第一和第二。目前，伊利现代智慧健康谷锚定打造世界“乳业硅谷”的目标，开启产城融合新时代，蒙牛集团的“万吨奶”奶源基地建设、5G数字化奶粉工厂、高端乳制品工厂等项目，加快中国乳业产业园高质量发展。
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中外头部乳企正加速入场
需求趋向功能化、健康化
根据凯度公布的2023年中国购物者报告显示，疫情对快速消费品行业消费趋势的影响仍然明显，目前健康类产品依然保持较好的增长，而消费者也更青睐各类健康、高性价比和独特性产品。
健康消费的增长在部分企业的业绩上也有体现，健合集团（01112.HK）三季报显示，今年前9个月健合集团营收102.8亿元，同比增长11.9%，其中增长主要来自成人营养与护理用品业务和宠物营养与护理用品业务，两者营收分别增长了35.9%和23.8%。
雀巢、达能等头部国际乳企也在今年进博会期间展出了大量的功能化、健康化新品，展出数量也较往年有明显增长。
蒙牛中国乳业产业园
国内乳企也在加速推动产品创新向功能化、健康化转型。今年以来，伊利推出了全球首款常温活性乳铁蛋白有机纯牛奶等功能性产品；蒙牛也推出了首款液体蛋白营养补剂迈胜运动蛋白饮，两家头部乳企都加快了在益生菌和中老年营养等细分营养领域的研发投入。11月底，伊利旗下的澳优乳企位于江苏淮安的益生菌新工厂正式投产，后者将负责功能性益生菌菌种研究、生产和应用等。早前，新乳业也宣布成立“分子力量”公司，将主要从事益生菌生物科技研发与应用。
据华经产业研究院报告称，2026年中国乳制品市场规模将达到5966.5亿元，随着国内消费水平及健康饮食理念的不断提升，乳制品行业预计未来几年将持续稳步增长。
中国消费者注重营养搭配来实现“健康饮食，营养均衡”，牛奶和酸奶为消费者普遍认可的乳制品；健康度高的液体乳也顺理成章成为我国消费者选择的主要乳制品，在牛奶、酸奶、奶酪市场中，21-35岁人群均是消费主力。随着乳制品应用场景的日常化，消费者对口味的需求逐渐多元，低温奶市场口味产品份额不断提升，乳制品的场景也更加丰富，头部品牌纷纷布局。
当前乳制品市场不仅关注大众消费，同时关注高端市场，乳制品在消费者自用需求上升级，也逐渐具有礼品属性。奶制品企业不断挖掘牧场地域价值，打造产品差异化创新品类，开辟更多奶源高端化品质化的赛道。
独立乳业分析师宋亮表示，国内乳制品创新正在从品质化向专业化、功能化转型，但这对乳企而言是一场新的考验，未来竞争依仗的不仅仅是供应链体系的打造，还要考验乳企创新能力和技术储备的厚度。
中国乳制品工业协会副理事长兼常务副秘书长刘超也认为，在大健康背景下，多元化也是行业发展的必由路径，乳制品行业已由简单的供给保障型向营养健康型转变，以乳为载体，开发新的营养品，未来国内乳业消费市场的发展方向依然是功能性乳制品的天下。
编辑：元元 宵宵
来源：第一财经、氢消费、华经产业研究院、乳业时报
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