“爱”在消博会 | 主宾国爱尔兰带来源自大西洋的鲜味盛宴
自首届消博会起，爱尔兰多年来一直积极参与，与消博会平台的合作关系日益紧密。值此爱尔兰与中国建交45周年纪念之际，爱尔兰受邀担任2024年第四届中国国际消费品博览会主宾国。这一身份是对爱尔兰产业发展与实力的高度认可，彰显了中国市场的信任与肯定，也为我们提供了机会和大家分享爱尔兰不同产业的卓越特别之处。今天，跟着元元宵宵一起来领略爱尔兰的鲜味盛宴。
"爱"在消博会
来自大西洋的鲜味盛宴与可持续之光
IRISH SEAFOOD
你有所不知的爱尔兰
作为欧洲西部边缘的绿色岛屿，爱尔兰的地理位置和气候一直受到邻近大西洋的影响，这种紧密的关系使爱尔兰成为欧洲拥有最富饶渔业资源的国家之一。
3,000+公里
• 爱尔兰海岸线长达3,000多公里
海域面积10倍+
• 爱尔兰的海域面积是其土地面积的10倍以上
15,373位员工
• 共计15,373名员工受雇于爱尔兰海产业
1,999艘渔船
• 爱尔兰登记在册的渔船数量达到1,999艘
296个渔业养殖场
• 爱尔兰共拥有296个渔业养殖场
101家海鲜加工厂
• 爱尔兰共拥有101家海鲜加工厂
2.55亿欧元
• 爱尔兰海鲜产业共获得2.55亿欧元的政府资助
今日发展
每年
爱尔兰会向70多个国家和地区出口海产品
其总价值超过6亿欧元
在主要出口的海产品中，
• 贝类占据爱尔兰海鲜出口量的近40%
• 其次是远洋鱼类，占据30%以上
• 三文鱼的比例约占20%，而白鱼则占据了其余的出口量
优势前沿
爱尔兰海螯虾
Irish Langoustine
官方名称为爱尔兰海螯虾，在爱尔兰也被称为都柏林海湾虾。与人们熟悉的波士顿龙虾或加拿大龙虾以及欧洲龙虾（俗称蓝龙虾）相比，爱尔兰海螯虾实际上是它们的近亲，属于同科的不同品种。
爱尔兰海螯虾也是爱尔兰海产中最具商业价值的贝类品种。
每年，爱尔兰海边小镇Howth都会举办“都柏林湾虾节”，当地的各个餐馆都会推出以爱尔兰海螯虾为特色的菜单，让来到这个小镇的游客们大快朵颐。
爱尔兰面包蟹
Irish Brown Crab
备受瞩目的爱尔兰面包蟹以其多汁美味的肉质而闻名，并成为爱尔兰海产业蓬勃发展的出口产品。
爱尔兰面包蟹每年出口约7000吨，价值约5500万欧元，主要销往法国、中国、西班牙、葡萄牙和英国等市场。
爱尔兰面包蟹的捕捞季节为每年7月至12月，此时面包蟹的含肉量最高。经验丰富的渔民会通过重量和目测对蟹进行分级，确保只有准备好加工的面包蟹才会被留在岸上，其他蟹则被释放回海，非常注重海产品的质量与可持续发展。
爱尔兰面包蟹具有烹饪多功能性，口味鲜美，可用于沙拉或浓汤。味道浓郁的棕色蟹肉来自面包蟹的身躯，而蟹钳则是香甜细腻的白色蟹肉的来源。
爱尔兰白螺
Irish Whelk
爱尔兰白螺外壳颜色多样，从玉绿到灰白颜色不等，以其多汁、鲜甜而浓郁的口感备受全球食客的称赞，成为众多受欢迎的美味佳肴之一。
爱尔兰致力于产品的质量和可持续发展，在白螺的分级和加工方面作出承诺，保障了海产品的质量和可持续性。
所有爱尔兰白螺的出口商都是世界上第一个国家级可持续发展计划“绿色本源”（Origin Green）的成员。
爱尔兰白螺的烹饪手法非常多样化。近年来，随着人们对如何烹制海螺的认识不断提高，国际消费者对白螺的需求也不断增加。
爱尔兰蓝龙虾
Irish Blue Lobster
爱尔兰蓝龙虾，又称欧洲龙虾，是世界上少见且价值高昂的珍稀品种之一。
爱尔兰蓝龙虾的生长速度缓慢，需要经历4-10年的时间才能达到法定的捕捞尺寸（龙虾头部尺寸为88毫米），期间更需要脱壳约30多次。因此，爱尔兰蓝龙虾肉质更为肥厚、鲜嫩，口感浓郁、鲜甜。
因其特质，爱尔兰蓝龙虾也成为了法餐中的顶尖美味，与松露、鱼子酱、鹅肝齐名，备受全球米其林大厨和美食家的青睐与赞誉。
爱尔兰生蚝
Irish Oyster
爱尔兰生蚝是爱尔兰野生大西洋海岸最著名的特产之一。凭借其得天独厚的海洋环境，爱尔兰是目前欧洲为数不多的，仍能找到野生并且自给自足的本地生蚝养殖场的地方之一。
爱尔兰生蚝生长于沿海浅滩，从富含浮游生物的大西洋潮汐中获得丰富的养分，生长成精美的水滴形，包裹着鲜甜细腻的蚝肉。
爱尔兰生蚝每年的产量超过10000吨，主要出口至法国、中国、中国香港、荷兰和英国的零售和餐饮客户。
此外，爱尔兰生蚝不需要任何额外的饲料或外来添加物。这种养殖方式几乎不会对环境产生碳足迹，造成影响。
为什么选择爱尔兰？
来自野性大西洋的美味
海洋生物的天然栖息地
大西洋清澈冰冷的海水以及丰富的海洋地貌，为多种海洋生物的生长提供了绝佳的天然栖息地。
广袤的海域
四面环海的翡翠绿岛爱尔兰拥有广袤的海域，其海域面积是土地面积的10倍多。因此，爱尔兰是欧洲渔业资源最丰富的国家之一。
无工业污染
爱尔兰拥有3000多公里的海岸线，不受工业污染的影响，保持着纯净的自然环境。
低碳可持续生活方式的选择
配额制度
爱尔兰是欧盟的成员国之一，欧盟实行的配额制度对每年可捕捞的鱼类种类设置了限制，此举能够确保渔业资源的可持续性。也为爱尔兰渔业资源的可追溯性、来源地和环境管理提供了全面保障。
捕捞规格
爱尔兰对所有捕捞的野生渔获都有严格的规格规定，不符合规定范围的，都必须送回海洋，让其得以继续生存，保证了种群的可持续性。
绿色本源（Origin Green）
除了符合欧盟标准外，爱尔兰生产商还做出了进一步承诺， 即保护爱尔兰的海洋资源。
加入并成为绿色本源 (Origin Green)成员的生产商会更加负责任地对海洋资源进行利用，承诺在原材料采购、排放、能源、损耗、水、生物多样性和社会可持续性等方面得到监管和改善。点击这里了解更多：绿色本源计划｜绿岛物产背后的故事
爱尔兰国家馆
在第四届中国国际消费品博览会
期待与大家相聚
编辑：元元 宵宵
来源：爱尔兰驻华大使馆
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