塘头价或可涨至7元/斤以上！2020年草鱼养殖生产及市场行情走势
如果学水产或者干水产，有一条鱼一定要关注，这就是草鱼。一是生产层面，草鱼是淡水鱼之王，不论是江河湖泊捕捞，还是池塘小水面精养、水库大水面增养殖，草鱼都是主要生产对象，其产量一直高居首位，例如它占淡水养殖总产量的70%；二是消费层面，草鱼属于四大家常鱼之一，像猪肉一样，或清蒸或红烧，是普通人家一日三餐餐桌上不可或缺的当家菜。因此，关注草鱼其实就是关注渔业生产，关注水产品市场价格行情，关注百姓日常生活消费。那么，目前规格草鱼最新价格在多少钱一斤？2020年市场行情走势如何？诸如此类的问题应该引起大家的高度关注。
1、草鱼又叫什么？草鱼是学名，它还叫鲩、鲩鱼、油鲩、草鲩、白鲩、草鱼、草根、厚子鱼、海鲩、混子、黑青鱼等。当然，许多是俗名、地方名、商品名，这说明草鱼适应性强，种群流域、养殖生产区域分布极广。
草鱼主要产地在哪？草鱼属广温性，是典型的草食性鱼类。为中国广西至黑龙江等平原地区的特有鱼类。主要分布在我国平原地区的江河湖泊中。一般喜居于水的中下层和近岸多水草区域。性活泼，游泳迅速，常成群觅食。幼鱼期食昆虫幼虫、藻类等，也吃一些荤食，例如蚯蚓、蜻蜓等。当然，该鱼已被人类成功驯化，且攻克种苗繁育技术，成为淡水养殖主导品种。草鱼是中国重要的淡水养殖鱼类，它和鲢鱼、鳙鱼和青鱼一起构成了中国淡水养殖的“四大家鱼”。在草鱼养殖区域分布种，长江和珠江流域为主产区，主导模式是池塘养殖。以广东为例，广东养殖草鱼极为常见、普遍和广泛，主产区是珠三角的佛山、中山、肇庆以及东西两翼的梅州、茂名和粤北山区的韶关等地。养殖技术模式多样， 其中主要模式是池塘高密度精养、山塘水库低密度粗养。
3.草鱼有哪些功效与作用？首推食用，草鱼生长快、个体大，肉白嫩、骨刺少，味鲜美，营养要素丰富且均衡；其次是滋补，草鱼草鱼富含丰富的硒元素，经常食用有抗衰老、养颜的功效，而且对肿瘤有一定的防治作用。
作为淡水鱼之王，草鱼拥有一个全国统一的大市场，由批发、中转集散和零售三大功能市场构成，以批发为例，它也有产区和销区之分，连接它们的是购销、储藏和运输环节。草鱼价格是一个体系，一是产区，即草鱼集中养殖区，产区价格由塘头收购价格和批发价格构成，二是集散地，它是沟通产销的一个环节，其价格就是中间价格，三是销区，集中在大中城市，主要是市场批发价以及零售价。草鱼就是按照该流通路线和价格体系走完它从池塘到餐桌的生命旅程。
以广东省为例，草鱼是普通百姓餐桌上的当家鱼，目前，草鱼市场平均零售价格是8-15元/斤。草鱼价格之所以有如此大的弹性，是因为草鱼具有广泛的适应性，像地区分布、场地环境、设施条件、品种系列、投喂饲料、养殖方式不同就会影响其品质以及市场价格。品质高，成本高，自然价格高，相反，价格就低。它说明水产养殖是一门专业技术更是一门生活艺术。在专业技术和生活艺术双重创新驱动下，以草鱼为代表的水产养殖才能不断迈上新台阶、攀登新高峰和走进新境界。
例如，水产养殖是七分环境三分养，是一项属地感极强的生产，场地环境生态优良，生产设施配套，条件完善，其生产出来的草鱼品质就高，而且还有地方特色，例如客都草鱼，该鱼已经获得国家地理标志认证，是草鱼中的上品。同一条草鱼，如果是原产于长江水系的草鱼其品质就远高于产于其他水系的草鱼，这是因为长江水系草鱼具有生长快、体型大、抗病力强以及肉质优良等特点，是草鱼中的优品。饲料影响更大，单一投喂草料养殖出来的鱼叫作草鲩，比投喂饲料生产出来的鱼品质高，经过特殊处理的草鱼比普通草鱼品质高，例如脆肉鲩、瘦身鲩、海水鲩等，是草鱼中的精品，如果养殖场地环境优良，其品质就会更高，例如麦溪鲩、文庆鲩等，那就是草鱼中的珍品。同时，水产养殖是归属感极强的行业，同等条件下，低密度比高密度优良，例如水库鲩就比池塘鲩品质好，多品种立体混养比单一品种精养品质好，一次放足，捕大留小，轮捕轮放，比高密度批量养殖生产品质高。目前，大家都关注水产品质量安全，以病害防治为例，运用中草药防控疾病比运用西药鱼的品质要高，因为前者是无公害、绿色甚至是有机草鱼。
最新草鱼价价格如下：1.2020年3月31日，广东中山，草鱼苗：规格1—3两/尾塘头收购价为5.6元/斤，规格2—5两/尾塘头收购价为5.0元/斤，规格3—7两/尾塘头收购价4.8元/斤；成品：规格1千克/尾塘头收购价为4.6元/斤，3.5千克/尾塘头收购价为6元/斤；2、普通商品草鱼最新市场平均零售价格是8.18元/斤，其中水产品批发市场草鱼最新价格是6元/500克，集散市场价格为6.5元/斤，菜市场零售价格为7元/斤。
首先是草鱼总供给大于总需求，尤其是前两年，草鱼价格上涨引发了一轮脉冲行情，草鱼总产能得到扩张，目前，草鱼养殖处于下降通道中，表现在价格和交易量双降，它降至有价无市时就会反弹。目前，该商机已经到来，随着全国草鱼存塘量减少，今年草鱼苗存塘数量同比去年下滑较大，鱼贩处于有钱收不到货状态，草鱼市场走出一波上涨行情，即塘头收购价格回涨7元/斤将是大概率。机会往往是留给有准备的人。现在24节气已过春分，清明节即将到来，就要动手，促进草鱼早驯化，提早开食时间，保证草鱼正常生长，生产头鱼，抢占早市，获得高收益。
市场是公正、公平和公开的，要在市场上抢头鱼，占中鱼，攻尾鱼，就要通过创新掌握过硬的技术，草鱼养殖是一个技术体系，不论是池塘抑或是水库，乃至山塘、氹仔以及河涌、湖汊网箱养殖，其核心是一草带三鲢，即以草鱼为主搭配混养一定比例的鲢鳙鲤，坚持这一大原则，一定能在草鱼养殖赚到自己想要赚的钱。
如果比较草食性、肉食性和杂食性三大类鱼，草鱼不论是产品的性价比还是养殖生产性能，它都具有竞争力。草鱼是优质营养保健食品，而且现在人们越来越注重养生健康，对一些营养物质丰富的菜品更为青睐，草鱼的市场需求也会有所上升，因此以无公害、绿色和有机方法养殖草鱼还是有着非常不错的养殖前景的。
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作者：广东省渔业技术推广总站 钟小庆
佛山市顺德区水产商会 陈耀根
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