复盘无线点菜产品发展史，无人值守的餐厅收银台时代终于来了

温馨提示：本文约4800字，烧脑时间10分钟，筷玩思维特约作者“Yumstone易石软件”创始人钱多多发于上海。

2018年的央视春晚，王菲和那英再次同台献唱一曲“岁月”，而距她们上次合作的那曲红遍大江南北的“相约1998”，已经过去20年了…

对于大多数人来说，岁月是把杀猪刀，将一个个小萝莉小鲜肉，变成碌碌无为的油腻中年男女；

岁月也可以是雕刻师，将青涩稚嫩的王靖雯雕琢成歌坛长青的天后王菲；

岁月是值得人们追忆的，在那些光鲜亮丽的成就背后，一定是少为人知的努力、坚持、付出与热爱；

岁月也让人越来越懂得，过程比结果来的更重要，即使是最终选择向岁月主动投降的“哥哥”，他的过程就如同不一样的烟火，用一个个不断进化的作品，累积出仰望的高度，持续温暖着万千歌迷的人生路…

天王或天后的作品，你可以任选一首欣赏，然后听我说说我们易石软件其中一条持续迭代了近20年的产品线；

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这条产品线，就是我们的“服务员无线点菜”系统。

早在上个世纪的1999年，我们的CTO大钱总，还是清华园里的一个不务正业的（热衷计算机编程）“激光表面处理”专业的在读博士，一样的青涩稚嫩，他打着零工的清华同方公司，接到了哈尔滨当地一家叫“真露”的知名餐饮企业定制开发一套餐饮管理软件的项目，我们的大钱总和他的一个小伙伴被委（lian）以（jia）重（lao）任（li），捣腾了大半年，居然也成功的让客户用起来了；这足以让他和小伙伴萌生强烈的创业冲动，学业也可以丢在一边，无知而无畏的踏入创业这条不归路…

1999年，马云还在和他找来的十八罗汉，在杭州湖畔花园的家里开会；1999年，马化腾刚把抄来的OICQ改成第一版的QQ，坐在电脑面前扮女生；也是同样这一年，我们的大钱总开始了艰难曲折、坚韧专注的创业征程，也因此有了现在的Yumstone易石软件…

2000年在清华园的一间仓库中，大钱总他们运气不错，接到了创业首个重要项目：北京知名餐饮企业“东来顺”，异想天开的想搞一套无线点菜系统！

But，还没兴奋多久，他们就发现，项目开发难度就好比放卫星：在那个年代，个人电脑才刚刚开始“奔腾”，33.6K的modem猫，咿咿呀呀一阵之后才能上网，诺基亚如日中天，触控式交互界面的移动设备，2年之后才在市场中小规模的出现…

没有iOS、安卓这样的移动操作系统，没有iPhone、三星那样的移动手持硬件设备，以及现在流行的Wifi无线网络通讯技术，当时一根毛都看不见啊…在这样的条件下，要开发一套无线点菜系统，而且无线点菜设备的单价，还不能贵！这真是有点太疯狂…

缺乏移动组网技术基础，诺基亚的塞班手机毫无用武之地；乔布斯刚刚重新出任苹果公司的CEO，还在捣鼓音乐播放器，就算有先见之明，也不能借力半分；巧妇难为无米之炊，基于红外线通讯原理的遥控器，成为大钱总仅有的技术选择，于是他们，做出了这样的一款东西：

对，这样的黑大个，看起来像是一个加大加厚版的电视遥控器嘛！的确，他们当时就是忽悠了北京的“牡丹”电视机厂，做出了几百个这样的黑大个点菜“遥控器”（那时候的国企还真是可爱啊）！

居然，这些黑大个遥控器，还是可以工作的，这是史上第一代无线点菜手持设备：

采用单片机方案，用红外传输，用汇编语言写的代码，还开了多套塑胶模具；

采用128×64点阵液晶屏幕，带背光，中文操作界面；

采用4节5号电池供电，可连续使用30小时；

每个设备可最多下载950条菜品数据，每次下单最多40项菜品，服务员需要对着红外接收头发射，一般2秒内可以完成传输…

判断新产品开发是否成功，从来都是要从哪个角度去看，这第一代的无线点菜产品，虽然“东来顺”还算顺的用起来了，但是这款产品粗鄙不堪，并没有出现期望中的那样，被餐厅老板们抢着买回去，甚至，这款产品取得的销售额，远远抵不上花掉的PCB开版费、模具费…从财务角度来看，这款短命的第一代产品，是失败的。

埃隆·马斯克的SpaceX，花光了1亿多美金，火箭发射前3次都炸掉了，换来了第四次发射的成功，也才有现在的“猎鹰9号”重型火箭升空成功，把货物送上太空之后，居然还能自带导航回到家，真是牛逼的亮瞎NASA…

2001年的时候，大钱总注意到，米国溜进来了一款牛逼的个人移动手持设备，这家叫“PalmComputing”的公司生产的叫Palm掌上电脑居然有这么大的屏幕！它居然还可以触控！它居然有移动操作系统Palm OS！它居然还那么轻，可以放进衬衣口袋（真是可惜了，没能请到乔布斯做CEO）！唯一和我们的第一代产品一样的是红外通信方式，可如果用于无线点菜来对比，连我们自己也想把黑大个扔进垃圾桶…

于是，大钱总鼓起勇气，自学了Palm OS操作系统，用C语言开发了第二代的服务员无线点菜系统。

第二代无线点菜产品，用户体验上的确大幅跃进，可靠性也没的话说，到底是国际一流公司做出来的产品。唯一的缺点是，服务员点完菜，下单时候还要跑到指定的电脑边，对着红外接收器按发送按钮才能下单到系统中，也就是说，无法真正的在客人身边一气呵成完成点菜和下单。

2002年，太原有个叫“博立”的公司找上门来，说餐饮软件做的太苦逼，不想做了，转型做无线点菜硬件设备；大钱总一看设备原型，虽然比起牛逼闪闪的Plam掌上电脑有点土，但是这款设备用的通信方式是433M射频通信，并且他们开发了手持设备上的程序，通过数据接口交换的方式，就可以快速实现产品开发。而且，理论上来说，可以不离开客人身边，完成点菜和下单到系统，减少服务员来回跑动…

在参观过他们简陋的生产车间后，大钱总还是决定和他们合作，梳理完接口规范后，快速实现了第三代无线点菜产品…

这间接成就了太原博立，通过我们这个示范效应，日后他们得以和无数同行合作，因此在神州大地（除了广东）的餐厅中大行其道，李老板喝上了餐饮专用手持设备的头啖汤，早早的开上了宝马…至今为止，从餐饮手持设备能赚到钱的角度来看，前无古人后无来者。

可是对我们来说，这第三代产品虽然销量日涨（至今还有很多三四线城市的低端客户在使用），但是论服务员操作体验，其实不如第二代产品的触控来的直观简单，受限于单片机级别的性能，功能只能单一，遇到粤菜餐厅那样对点菜环节的要求稍微高一点的客户，点菜宝就非常不好用。

最令我们难以接受的是，由于点菜宝上的程序是由博立写的，这造成我们的局部产品体验（服务员角度）和各种竞争对手几乎一致…

2002年，微软终于在移动操作系统上，推出了一款还拿得出手的Windows Mobil 2002，与此同时，802.11协议的Wifi技术开始小规模应用，这使得惠普、Dell、华硕、联想等硬件厂商的个人掌上电脑PDA，如雨后春笋般推出，而一度非常牛逼的Plam公司却没跟上日后大红大紫的Wifi节奏，沉沦的无可救药。

但是，惠普Dell们也没有再进一步洞察先机，没有用个人PDA的技术基础再次进化为个人手机，给后来的乔布斯执掌的苹果，一举击溃Nokia留下了宽阔的处女地…

2003年，大钱总掌握了WinMobil操作系统，推倒重来设计了第四代无线点菜系统，当时那真是牛逼到亮闪闪啊！CCTV-2都现场报道了我们温州客户的无线PDA点菜应用案例…

至此，经过四次大的优化迭代，高级餐厅的服务员们，终于可以一机在手，搞定各种客人的服务要求：点菜、下单、预设折扣、预约接待、查询会员资料…通过所见即所得的触控交互，加上离线/在线模式自动切换功能，一举奠定了我们在无线点菜领域的绝对优势…

此后的近10年时间，第四代掌上电脑无线点菜在全国数以千计高级餐厅被得以使用，唯一比较痛苦的问题是硬件厂商按消费类产品迭代，很多厂商做着做着就不做了，所以软件也需要跟着硬件设备做适配，从惠普的Rx1950到Dell的X50，再到华硕的PDA，又用过联想，再用回惠普Hx2410…这中间的适配之苦，只有自己知道，而通用硬件产品，客户要自己买，活要你干，还不许加钱…

讲真，2008年第一次看到苹果的iPod Touch，惊为天人！惊艳程度绝不亚于用了不太久的、破天荒第一代iPhone，电容式的触摸屏可以用手点，那纤巧的机身，轻薄的重量，以及那美妙到心醉的背弧…大小钱总对乔布斯由此佩服的五体投地。

惠普PDA是还不错，但是苹果实在太美，如果用来点菜，岂不是会让餐厅老板自动接收无数食客崇拜的眼神？！

然偶，08年的iOS，还没有日后奠定苹果伟大基础要素之一的APP Store，这是一款升级版的iPod音乐播放器，也是一款阉割版的iPhone，为它写程序，困难重重…于是只能看着眼馋，暂时作罢。

2011年经历了公司重大变故的我们，又恰逢偶像巨星乔布斯的陨落，即使已经买了好多个iPhone for Steve（iPhone4S）之后，还是觉得纪念的不太够…

当时App Store里面的第三方应用，已经开始丰富起来，苹果对应用的审核虽然非常霸道，但是另一方面也带来了生态系统安全性的好处。

“是时候把PDA扔掉了！我们重新开发一遍吧？”我手上把玩着iTouch4，笑着和大钱总说。

好像只有这一次的新产品决策，一点都不痛苦。

如日中天的WinTel组合，在此前的10多年中叱咤江湖，在这个关键的节点上，痛失生态环境中关键力量的应用软件商们的支持，因此与日后如火如荼的移动互联网发展失之交臂，他们当时的CEO，实在应该被拖出去打屁股…

继2011年我们推出iPad客人自助点菜系统大获成功之后，2012年我们发布了服务员APP无线点菜，这是一个无线点菜的第五代产品，也是一个全新的开始！

在这个第五代的产品上，我们发足狂奔，5年内迭代了25个版本，平均每年迭代5个版本，精雕细琢之下，用户评价自然卓越，也让我们这款产品在APP Store里面的同类产品中，处于遥遥领先的下载数量；中餐版、西餐版、英文版功能强大到服务员基本不需要再去用触摸屏…甚至，这还招来苹果中国公司的关注，和我们易石软件一起办了几场餐饮行业的产品推广研讨会…

过去的三年，是中国移动支付如水银泻地般发展的三年，我们易石软件也因此在系统直连支付相关配套的新产品上高速挺进，将微信会员营销、手机自助点菜、自助机自助点菜等产品，和移动支付完美的结合起来，再次提升了餐饮企业运营的效率，大量的各种业态的餐厅，通过我们这些新产品所创造出来的新流程、新模式，尝到了技术服务于应用的甜头。

服务员使用的无线点菜产品，是不是也该升级到第六代？

中低端消费的餐厅，我们已经通过客人自助类的产品提升餐厅运营的效率，这一次，我们要为那些高级餐厅进一步赋能：

虽然没有了乔布斯的苹果，但是根基雄厚，iOS的移动设备，综合用户体验还是全球最佳，因此我们的第六代产品的硬件方案，还是继续延用苹果公司的移动设备，但是，我们软件上匹配支持了一款便携式蓝牙打印机，以便让服务员在客人身边能够做更多的事情…

我们要在第五代产品的基础上，大幅增强移动支付能力，让每个服务员在客人身边，多了面对面结账的能力！

我们还要大幅增强服务员的营销能力，让会员招募变得更简单，让会员身份的识别、会员账单优惠执行的更便捷，让优惠券的核销更轻松，让服务员在营业高峰的时候，能看得住更多的台位。

我们还要让流程变得更严密，让老板们没有飞单的后顾之忧，我们要让资金更安全，没有二清中间商，实时到帐才自动关闭账单…

我们要让收银台，变成无需专人值守的地方。

做到以上的目标，我想这次，配得上“第六代服务员无线点菜收银”的称号了吧？

第六代服务员APP无线点菜收银系统，2018年3月，易石软件荣誉出品，敬请广大新老客户预约升级！

结语

这是一部Yumstone易石软件的无线点菜产品发展史，它反映了中国餐饮信息化行业近20年以来的技术发展史，也是20年IT技术发展变迁的一个缩影。

技术要推动社会的进步，并非着眼于“新”和“炫”，而是落实服务于“应用”，而“应用”需服务于“价值”传递，这是一个持续的，甚至是永无止境的过程，也是生命力之所在。

谨以此文，献给那些多年坚持奋战在中国餐饮信息化行业的专业人士。

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