【第二轮会议通知】12月6-7日·杭州 | 2022感官分析创新论坛

感官联盟：感官人学习提升的平台，提高企业感官评价技术水平，增强同行业间技术交流学习，请添加感官助教微信15550063916，进入感官官方交流群。

感官分析是一种生活体验的科学，建立的是人与产品特定的、合理的关联。对于生活体验的测量、分析和解释，以及创造更好地体验具有重大的作用。而体验本身也随着人工智能的发展，元宇宙、二次元等概念的提出、虚拟现实、增强现实手段的加持，被赋予了更丰富的内容、更大的想象空间和更多的发展可能。

此外，疫情也对感官分析这种以人的聚集性参与开展的活动产生了较大的冲击。针对我们所处的后疫情时代，以及蓬勃发展的人工智能时代。感官分析面临着前所未有的挑战和更大的创新契机。

论坛以“人才•创新—— 趋势的力量”为主题，期望通过最前沿的全球趋势、最敏锐的洞察分析、最实战的分享对话，共享感官分析项目管理的宝贵知识和经验，探索以更开阔的视野来理解感官分析，以更多元化的工具来解决感官问题！我们诚挚地邀请您莅临本届大会，分享有价值的思想，推动感官分析发展，共享感官分析年度盛事！

时间和地点

Time and place

会议时间：2022年12月6-7日

会议地点：杭州·万合酒店（杭州上城区复兴路399号）

组织单位

Organizational Unit

主办单位：食品伙伴网

联合主办：浙江省食品学会

指导单位：

全国感官分析标准化技术委员会（TC566）

中国标准化研究院农业食品标准化研究所

浙江工商大学食品与生物工程学院

协办单位：

上海交通大学农业与生物学院

北京工商大学食品与健康学院

仲恺农业工程学院

合肥工业大学食品与生物工程学院

齐鲁工业大学食品科学与工程学院

电子科技大学中山学院

会议议程

Agenda

时  间	内  容
12月5日全天	会议酒店全天报到
第一天会议日程
12月6日上午	大会开幕式 主办方代表致辞
大会主题：感官前沿趋势——感觉科学&分子感官科学&数据科学
主题发言：食品口腔加工与感官 发言嘉宾：陈建设 浙江工商大学食品口腔加工与感官科学研究所 所长
主题发言：消费喜好和关键感官特性的关联分析研究 发言嘉宾：史波林 中国标准化研究院农业食品所感官分析研究室 主任
主题发言：分子感官科学技术应用研究进展 发言嘉宾：特邀嘉宾
高峰对话：感官科学研究的挑战与可能
午餐、全体参会人员合影留念
12月6日下午	专题报告（一）：行业实践——研发、洞察、市场营销
主题发言：食品智慧感官评价与消费体验探究 发言嘉宾：韩晓峰 中国发酵研究院 中心主任
主题发言：产品研发过程中的感官技术应用与实践 发言嘉宾：郑钢英 杭州九阳小家电有限公司营养技术部
主题发言：产品包装测试助力企业激发消费者购买欲 发言嘉宾：知名企业负责人
2022年度SEPA感官分析项目创新大奖颁奖典礼（实践视频征集中） ——感官技能测试/云端测评/教学实践…… 1、企业征集（报名中）：拍摄一段简单视频展示企业和研究的食品感官过程 2、高校征集（报名中）：拍摄一段简单视频展示高校感官课程中建设及应用
优秀实践代表分享交流
第二天会议日程
12月7日上午	专题报告（二）：大数据和统计分析——人工智能拟合、AI
主题发言：以消费者分析为主导构建食品品质筛选指标 发言嘉宾： 陈艳萍 上海交通大学 助理教授
主题发言：结合感官数据和消费者喜好的定量方法 发言嘉宾：秦子涵 浙江工商大学 助理研究员
主题发言：感官仪器应用案例分享-巧克力动态滋味&香水留香 发言嘉宾：Sid  AlphaMOS亚太地区 技术支持
主题发言：人机结合的固体粉末饮品冲调性评价初探 发言嘉宾：朱保庆 北京林业大学 副教授/博士生导师/院长助理
讨论：感官词典建立与应用
自助午餐&午休
12月7日下午	专题报告（三）：人才发展——感官实验室管理及感官人才培养
主题发言：企业特色感官控制体系建立思路 发言嘉宾：特邀嘉宾
主题发言：茶叶感官评价小组建设实践与思考 发言嘉宾：苏小琴 中华全国供销合作总社杭州茶叶研究院 高级评茶师
主题发言：产教融合食品感官分析培训实践基地探索与实践 发言嘉宾：曾红艳 食品伙伴网感官分析研究中心 主任
高峰对话：感官人才培养与职业发展 ——国内外优秀感官教材前瞻与启示
大会闭幕

注：以上为暂定议题，部分内容将会根据论坛日程安排及代表需求反馈适时调整。

会议亮点

Highlights

1.前沿趋势报告

全球视野中国视角、新观点新启发、揭示趋势的力量

2.四大主题会议

聆听国内外领域专家、企业高管和感官分析专业人士的精彩分享

3.最佳实践分享

对标业界最佳实践，提升企业感官分析成熟度和个人职业发展

4.大奖颁奖典礼

促进最佳实践的发展，推广有成功经验的优秀企业和感官分析项目

5.个人专业社群

结识行业领域内同行、交流经验寻求建议、精英携手精进前行

6.16个学时积分

学习新技能、加强核心技能、保持学习的有效性

参会对象

Participants

欢迎食品、饮料、个人和家庭护理研究等企业的感官评测人员、品管品控人员、新产品开发人员，高校、科研院所等从事感官分析和消费者洞察的研发技术人员，智能仪器机械设备厂家、消费者调研公司等相关人员报名参与。

参会费用

Meeting could

参会收费：3000元/人，两人及以上团体报名，费用2800元/人。

费用包括：参会费，资料费，会议期间午餐、税点等内容。住宿费、交通费自理。

会务组

Conference Affairs Group

贾老师

15345357126

王老师

18596077827

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