情境研究院 | 张玫：所谓高端旅行，不一定花多少钱，是要舍得花时间

很多时候，在我们踏出家门准备进行一场愉快的旅行之前，总会被酒店、路线的选择牵绊住。也许我们花费了大半的力气，艰难的在大量的网络攻略中寻找一丝有用的信息，最后却只收获了差强人意的旅行体验。在这个信息爆炸的年代，如何筛选一家合适的酒店，如何规划一条让人满意的线路，如何升级自己的旅行体验？本期“情境主义研究院”给大家介绍一位“会玩、懂玩”的大咖——张玫，你会发现旅行其实并没有这么复杂。

云南人张玫有着让人赞叹的履历，哈佛商学院的MBA，前麦肯锡咨询专家，美国探险旅游协会董事，现在是高端旅游WildChina、碧山创始人，她的运作模式，被专门写进了哈佛商学院的案例……

对于新鲜事物的好奇心，是张玫人生道路上最大的投资。2000 年，WildChina 在香港诞生，推行的是一种可持续的旅行方式，既能保护自然和传统文化，又能让游客得到最好的旅游体验。WildChina接待的也多为在中国境内旅游的国际高端游客。

2000年的第一单，她带着美国丈夫和朋友，一手策划了四天的徒步旅行，从怒江流域的贡山一路东行到湄公河流域，大家感觉张玫是中国的斯文•赫定（Sven Hedin）。“导游们的马驮着很多生活用品，他们会提前到达目的地为我们安营扎寨，烧好热茶、咖啡，还有一只活鸡。第三天这些就成了我们的午餐，我们一边晒太阳一边享受美味。”后来这些照片放在网上，成为了张玫公司最早的宣传广告。

 之后，WildChina越做越好，陆续为石油大王洛克菲勒家族、金融巨鳄巴菲特家族、联合国前秘书长安南、脸谱CEO马克·扎克伯格等国际名流定制过高端旅行。

2012年，张玫又回到北京，创建了碧山旅行公司，希望把WildChina延展到国外，让中国游客独特地体验世界。

张玫觉得，这些年她一直都在推行的，就是把云南的生活方式，能够让大都市里的人接触得到。“其实我觉得所谓的高端旅行，是大家舍得花时间来品味这种生活方式，有的地方可以很贵，有的地方根本就不用花钱，在云南可以享受很多很多的高端旅游的方式，不用花很多钱。比如说你去山里面呆一呆，没有人收你门票，却很美。”

 双廊旅游还未被发现时，张玫组织了哈佛商学院30多个校友来云南，她说，你们一定得去看，这里是你未来投资的肥沃土壤，也是最美的地方。

张玫把计划做得非常精细，她找了一船家，租了4艘农家的船，要求非常简单，第一是把船打扫干净。第二就是质朴，不要用塑料的东西，也不要用一次性杯子，铺一张蜡染的普普通通的桌布，准备一个铁皮的水壶，用你们的土罐子，土碗，烧地道的三道茶。“你们在家怎么喝，这里就怎么喝，唯一升级的就是卫生条件。”下午3点整到了湖中间，船上发动机的嘟嘟声音被关掉了，船家说，对不起，你们稍等。只见船家站到船头去，扯开嗓子唱山歌，对歌，东边的船唱一句，西边的船唱一句，男的唱一句，女的唱一句。我们船在水里，对歌的声音在洱海边飘来飘去，大家都惊呆了，原来白族文化可以这样美啊。

张玫觉得这样的方式，既帮助游客体验到了云南的美，也帮助大家了解了云南的生活方式，不加工，唯一的就是注入品味，提供一种细腻的方式将它反映出来。

旅行中，创造一个个惊艳的瞬间固然重要，然而，有一个好的住宿体验同样可以给旅行加分。对于酒店的选择，张玫的碧山有自己的要求。

我们聊了聊，什么样的酒店才算旅行者友好酒店

海 峡 旅 游 x  张 玫

海峡旅游：您认为什么样的酒店，算是对旅行者友好的酒店？

张玫：这取决于你住酒店的目的。如果是在机场转机，对酒店的要求更多是它能不能提供免费的机场接送和早餐，是否有灵活的入住、退房时间等等。而如果是公事出差住商务酒店，那就要求酒店的网络速度快不快、有没有打印机等办公设备、会议室好不好。

经度131°沙漠帐篷酒店，位于澳大利亚乌鲁鲁的一片红色沙漠中，躺在酒店床上，可以看见世界上最大的一块完整岩石Ayers Rock。

 如果你是为了旅行，那么旅行是为了体验生活，到一家酒店，干净卫生是基本要求，这不用说。此外，酒店的品味非常重要。品味体现在方方面面，如有品位的装饰，不一定是大牌设计师的作品，也不是谁都能像安缦那样专业，可以简单，但要用心。比如可以用很土的当地手工布拉一个帘子，边角做的很整齐，就很好。再比如餐饮，碧山对餐饮的要求很高，但并不是说一定是大厨准备的精致西餐，可以是任何一种当地菜，摆放在用心挑选的碗碟里。这个即便是福建一家很小的民宿都可以做到，而不是那种县级宾馆的桌餐。一个很简单的衡量标准是，看看这间酒店愿不愿意为你好好做一杯咖啡。

经度131°沙漠帐篷酒店，他们有别具一格的户外沙漠用餐Table 131，可以在旷野中星空下享受独特的美食与美酒，比如澳洲龙鱼、袋鼠肉，还有鳄鱼肉。

最后是服务，酒店的员工要发自内心地喜欢他们的工作，日本的和式酒店，员工的一个微笑一个投足就让人亲暖。酒店扮演的角色应该是当地的主人，愿意为远方而来的客人提供最特色最地道的体验，好比我来厦门玩，希望有一位当地通告诉我，去哪儿吃饭最地道，早上几点爬山才能看到最美的景色，这些建议都是依靠当地生活经验积累下来的。

 这家酒店位于澳洲袋鼠岛，往南再走5000公里，就是南极。

海峡旅游：碧山旅行在选择入住的酒店上有哪些原则？

张玫：最基本也是最重要的一点是，酒店的待人风格要与碧山契合：微笑热忱，给人一种回家的感觉。如果是城市旅行，一般商务酒店不太会注重客人的旅游体验，所以我们们倾向于把客人放在半岛酒店，他们很愿意好好照顾客人。当然如果碧山去一些偏僻的地方，如云南腾冲的小村子，我们会要求入住的民宿首先一定要干净，也会要求他们采一些院子里的野花摆在客人房间里，用当地材质编的果篮给客人装水果。碧山希望不要让工业化掩盖了这些中国特别传统的“土的美”，也希望能把这些传出去。

袋鼠岛上的这家酒店，所有客房一字排开，面朝大海，包围在原始植被中。

 其次，是Extra mile，酒店要为我们的客人多走一里路。其实碧山的客人有点被“宠坏”了，比如国外的客人来香港、北京做礼服，有时到达的时间很晚，我们会要求酒店里的裁缝晚上九点开始为客人服务。如果他们能够为所有的客人都多走这一里，就不可能做不好。

Soneva Kiri酒店拥有非常棒的亲子体验，拥有很大的游乐场所，每天都排满了不同的节目，孩子有很多游玩的选择。

海峡旅游：从酒店体验上，碧山的客人反馈回来的良好或不良体验会是哪些细节？

张玫：碧山的国际客人多，最头疼的是，客人刚到酒店就被要求交纳200 元押金，不接受国际信用卡，客人拿美金换钱时候，酒店又要求纸币不能有褶皱、图画等瑕疵。而好的反馈一般都是因为酒店对个人的真诚礼遇，人和人的交往是最能让人记住酒店的体验。

Soneva Kiri，晚六点半管家接孩子看儿童电影，父母就能在烛光下吃晚餐。

海峡旅游：如果想要做“酒店+”旅行体验，您有什么好的建议？

张玫：越来越多的人意识到，打钩景点的旅行方式太累。现在的客群对非标准景点体验的要求越来越大。如果酒店管理层想要下决心做体验，由上至下推行多数是可以做成的。好比客人六点看日出，酒店五点就要开业，后厨三点需要开工，员工看不见立竿见影的效果一开始难免怨声载道。所以关键是理念的转变，接下来是执行力。酒店如果不擅长，可以通过“牛游果”这类平台取长补短，他们专注于研发跟着当地人的小众旅行。碧山曾经帮酒店设计过体验项目，如为杭州法云安缦寻找摇橹的船，去农家采摘、品尝龙井，为北京颐和安缦设计去长城上野餐。碧山也曾把旅行中相识的各地手艺人请到北京最洋气的瑜舍酒店摆集市，邀请民间艺人清唱，取名为“碧山街”(Beshan Gāi) 。做这些都是因为碧山的价值观是，“创造改变生命的体验。”

Soneva Kiri，度假村位于泰国暹罗湾沽岛，因之前属于泰国国家海洋保护区，保留了最原生态的美景。

图片来自《海峡旅游》杂志图库、碧山国际旅行