24小时都能找得到吃的地方，你还得找得对人 | 情境研究院

上个月有个周末，我到云霄，实现了一次说走就走的旅行。起因是身边有两位云霄的同事，不约而同地，都跟我聊起了云霄人民的夜生活。

当时是这么跟我说的——“入夜之后才是最精彩的。24小时都能找到吃饭的地方，晚上的甚至更好。而且想吃什么都有。小吃、稀饭、海鲜，半夜三点想来一顿有米饭的正餐也分分钟满足你，饭后还能踱进街边的水果店给自己挑几样餐后水果”。重点是，经过了云霄人民常年夜生活习惯的自然选择，这些店铺大都“不错吃”。

简直是一座为吃货量身打造的小城，夜生活的鲜活只在言语描述中都叫人心向往之。等不及同事有空回家的时候了，自己背个背包就出发了。

云霄并不是一个成熟的旅游目的地，要找那种本地人最爱的传统食店，大众点评电子地图一类的辅助工具完全失效。幸好同事老吴作为熟稔夜生活的本地人，在遥远的地方担负起了向导的责任。

安心等到晚上10点半钟，步出酒店，整个小城像到了魔法时刻的睡美人城堡，以另外一种面貌活跃起来。白天走过时小巷两旁老旧紧闭仿佛荒废的房子，此刻纷纷向街巷打开了门窗，亮起暖黄灯光。有人围坐一桌宵夜吃得正酣，有人在敞开的房间里大声打麻将，有人歪坐门口藤椅悠哉吃茶乘凉。白天平淡无奇的小巷角落，路灯下多了一个夫妻档的酒配摊子。转过街口，只有夜晚才开的食肆改变了街道的意象。

好似白天的坐标都被偷偷移位，整个城凭空多出几分魔幻的意味来。好像有个声音在对我说：看，这才是云霄城真实的样子。等到了小店里面，跟着本地人咋咋呼呼地，就着墙上电视里跌宕起伏的益智游戏节目，食罢猫仔粥，喝下四果汤，摸摸微凸的胃，心满意足慢慢踱回酒店。这一会儿感觉自己在这魔幻城池里扎下了根，要开始生长起来了。

感谢老吴一路靠谱的遥控指引，让给我最终实现了特别的行程体验。更期待下一次有老吴亲自带路的行程，尤其是要寻觅一下那个“只在此山中，云深不知处”的烧窑鸡老店。

（制作烧窑鸡，分两个步骤，先将石子放入窑内烧至变红，灭火，再将包好的生鸡放入。做好的烧窑鸡汁多肉嫩，最好当场吃。）

关于出行这件事，我开始学会从不同的旅行方式中得到乐趣。经常为自己选择自由行，可能是提前很久就做行程和攻略，在查找、阅读和策划中对一个地方有更深入的了解，而计划中难免的偏差往往造就惊喜和冒险。也会为自己选择标准化的旅行产品，有些时候，临时想对一个新地方有一个快速囫囵的游览，它就显得非常方便。

而我好像越来越容易因为当地人日常中的点滴，对一个地方产生前往一游的浓厚兴趣。即便这个地方我早已前往游玩过，如果有一个靠谱的人当向导，再一次前往也依然充满新鲜感。那些在旅游目的地推荐上不会出现的有点儿普通的地方，尤其适合这样的玩法。

逛早市买本地独有的食材，在朋友家的厨房用本地的方法烹饪；吃一家当地人常去的火锅店，享受老板特意为你保留的特殊部位的牛肉——这种有钱难买的体验，靠的是多年生活一地织就的关系网络；在老厝的厢房阁楼安眠，早晨蠕动身体躲避从明瓦泻下的天光；走一条带路的当地朋友专供的线路，坐在半山的秘密营地看月光铺陈的村庄；当地人的生活总生生不息年复一年，于是你在不同的时间来，也许遇见岁时节庆，就被邀请参加一场庆典，坐下来吃一顿村宴。

这比走给游客看的“著名景点”，吃被标准化的“当地传统小吃”，实在要有趣许多。而“带路人”，是这种玩法中最重要的一环。你得找人，而且得找对人。

TA可能是对家乡又爱又恨的本地土著，可能是为爱奔走的城乡新移民，可能是一个地方反复游玩多次欲罢不能的资深旅行者。跟着过来上学的大学生出发会收获青春洋溢的文艺旅程，跟着徒步爱好者和摄影师出发则往往会有机会从独特的视角看看熟悉的世界。货郎、茶商、建筑师、老教授、地摊达人还有社科工作者……每个人用自己的方式和一个地方发生联系，也从自己的角度看待这个地方。因此，同一个地方，一千个人就可能会有一千种线路和玩法。

当旅行指向了当地人的真实生活，在旅行中加入了真实的体验，旅行者与目的地的关系，才开始在纵深方向展开来。

“带路人”这个存在太关键，当这种玩法形成非标定制旅行产品，它往往成为了整条线路的灵魂所在。这时“带路人”可以是某个具体的人，更多地，它指向背后的整个团队。

陌上客的泉州线路

也是一条带路人特别出彩的定制线路。

回复泉州或者点击阅读原文、戳下图都可以了解详情。

撰文：17号陌娘

图片：《海峡旅游》图片库、吴颖雯、林郎