继大豆玉米之后，美国人民餐桌喜迎又一食材——转基因三文鱼！

即便美国FDA对于转基因三文鱼的安全性审查足足有5年，并在最终做出了有利结论，也无法缓解公众的忧虑。

回忆起来，学生时代读的那些高分或满分作文，部分是很恐怖的——因为童言无忌，为了迎合一些标准套路，不知编造过多少不存在的情节。

有一则给人深刻印象的故事，大意如此：

小明在学校撞见一只纯白的小兔子，它那么乖巧，又毛茸茸的。他便偷偷养它，从家里偷了红萝卜，给它喂食。小明经常这么做，越发宠爱它。但兔子是实验室的观察材料，有一天，这只小兔子被解剖了。小明哭个不停。

这时，老师安抚小明，说这只兔子就是在实验室生养的，显然是要为科研事业献身的。因这献身精神，小明感受到了科学之伟大，他不闹了，并立志成为一名敢于为科学事业献身的人。兔子被分解，而小明在泪眼蒙眬中仿佛看到了它的笑容。

够恐怖的。而且，在这里，兔子的意见是不要紧的，被吃是它的生存使命，被肢解研究更是它的光荣。因为这种标准，那些蛀咬房梁偷吃粮食的，才叫“害虫”，而那些人类无法普遍利用的，就是“废物”了。

本文所介绍的，正是这样一种“废物”：转基因三文鱼。

从名字上就能看出，它的先辈们已经投身了科研事业，享受了“光荣”。但遗憾的是，近3年过去了，它仍然很难抵达人类的餐桌，因此还让生产了它的AquaBounty公司陷入困窘。那么，它还能实现它的“使命”吗？

01

“越过龙门”

三文鱼，原本是欧洲传统食材，在拉丁语中叫“salmo”，指“上升”，因为在古人看来，这种鱼没有翅膀也能飞跃。而三文鱼这名字，是从英文“salmon”经粤语音译而来的。

诸多品种中，口感好、最受食客欢迎的是大西洋三文鱼，也就是国人所称的挪威三文鱼。

可惜，这种鱼的养殖周期长，一般需要3年时间。经研究发现，大西洋三文鱼只能在春夏季节的温暖水流中发育成长，到了别的季节和环境下，它的生长激素就会停止分泌。

而AquaBounty公司用转基因技术，改造了大西洋三文鱼，命名为“AquAdvantage”。它可以在任何一个季节分泌生长激素，可以理解为大西洋三文鱼的“加强版”。

这种改变，是因为大西洋三文鱼被植入了两个“外来的”基因片段。

简单地说，科研人员从体型最大的三文鱼（太平洋奇努克三文鱼）体内找到一种生长基因激素，大西洋三文鱼在被植入了这种基因后，也能够全年分泌生长激素。接着，再植入大洋鳕鱼体内的一种启动子基因。当改造后的大西洋三文鱼个头长到成年规格时，就自动关闭了分泌生长激素的程序，从而停止生长。

这种改造并不需要很高明的技术。早在1989年，人类基因组计划还没完成的时候，就有了生长激素含量更高的野生大西洋三文鱼这一“雏形”。而在1995年，AquAdvantage三文鱼便已经问世。

难的是它的“上市”，耗费了整整26年。

世界上第一例用于商业的转基因植物，是在1994年被批准上市的。次年，AquaBounty公司致函美国FDA申请调查，但它没能赶上转基因技术产品商业化的热潮——对待转基因动物，官方审慎得多。直到2009年，AquaBounty公司才终于交齐了转基因三文鱼自培养以来的全套研究数据。

美国FDA主要审查了“食用安全性评价”和“环境影响评估”，分别耗时5年和3年。2012年，在这两项审查相继通过后，文件草案的公布又引起了公众争议。转基因三文鱼进入市场的计划，再次被搁置起来。

2015年11月19日，AquaBounty公司才终于拿到了美国FDA的上市批准。

FDA发布消息称：“在经过详尽、严格的科学审查后，发现食用水优三文鱼与普通大西洋三文鱼一样安全，并且在营养上也没有差别。”

02

餐桌风波

AquaBounty公司的好日子，似乎终于来了。

继被美国FDA批准上市后，2016年5月19日，加拿大卫生局和加拿大食品检验局宣布，转基因三文鱼可以安全食用并且获准售卖。几乎与美国FDA的描述一致，加拿大方面称“这种转基因三文鱼和普通三文鱼一样安全，一样有营养。”

在新闻发布会上，加拿大农业部长被问及是否会吃这种三文鱼时，他直接回答：会吃。

更令AquaBounty公司振奋的是，在加拿大，转基因三文鱼不需要在包装上贴特定的标签。

不过，关于转基因动物产品的争议远远没有结束。首先是在美国，2016年，美国环保倡导组织“食品安全中心”对FDA提起诉讼，试图推翻FDA批准转基因三文鱼上市销售的决定。而普通民众对待美国FDA的这一决定，也是反对者居多。

美国市场受挫，AquaBounty公司转向更加“宽容”的加拿大。2017年，有4.53吨转基因三文鱼在加拿大市场上销售。由于无需特定的标志，这批转基因三文鱼的上市十分低调。但这一情况被媒体曝光后，加拿大的舆论一片哗然。

很快，加拿大所给予的空间也在收紧。据媒体报道，2017年5月加拿大环境部官员还称，转基因三文鱼的养殖项目不需要联邦政府的额外环境评估，但到了7月，加拿大环境部突然改变了态度，要求AquaBounty公司必须接受新一轮的风险评估。

公众所担忧的，依然是转基因食品的安全性，以及它可能会破坏自然环境。即便美国FDA对于安全性的审查足足有5年，并在最终做出了有利结论，也无法缓解公众的忧虑。

而在自然环境方面，AquaBounty公司称，在对转基因三文鱼的养殖中，设置了物理、地理和生物层面三重隔绝，防止“水优三文鱼”与自然环境接触。AquaBounty公司称，养殖过程全部在陆地上进行，且仅在加拿大、巴拿马的两处基地培育养殖，加拿大基地只生产受精卵，然后运到位于巴拿马内陆地区的全封闭养殖场饲养。

此外，他们还承诺，将只会出售细胞中含有三组染色体的雌性鱼卵给内陆渔场养殖，这种“三倍体”的雌性三文鱼不具备生殖能力，因此不会有改造基因流向野生三文鱼。

但在反对转基因的组织及人士看来，这些都无法做到绝对安全。

03

吃或不吃？这是个问题

反转人士的观点也有其道理，因为这批转基因三文鱼中，还有“漏网之鱼”。

AquaBounty公司也承认，有98%的转基因三文鱼是没有生育能力的，但仍有不到2%的则可以生育。美国FDA回应称，即使转基因三文鱼从巴拿马的渔场逃出去了，当地的水质条件也不能支持它们生存，所以不必担心。

但是，转基因三文鱼出逃的途径多样，甚至可以通过市场返回海域。如果这些转基因三文鱼出逃到自然界中，将几乎不可避免地造成“污染”。

实际上，即便是在最早“放行”了转基因三文鱼的美国，相关部门的态度也极为暧昧。

美国FDA在当初虽然批准上市，但并不允许转基因三文鱼在美国养殖。如今3年过去，这一情况也没有改变。另一方面，起初美国支持转基因三文鱼不用做特定标记，但在2018年7月，美国农业部通过法案，修正了最初的规定，同意为转基因食物增设专门的标签。

对培养转基因三文鱼已经27年的AquaBounty公司来说，这些都是极为不利的。

回看转基因三文鱼的“上市”，也能发现一些不利因素。2009年起，美国FDA决定将经过基因改造的动物，归入“动物药品（Animal Drug）”类别。因此，FDA对转基因动物的规范，即参照注射了激素和抗生素的常规饲养动物的标准。而对转基因三文鱼，AquaBounty公司是将其作为“一种新型兽药”去申报的。

当然，转基因三文鱼面临的最大困境，依然是普通消费者对“转基因”技术的恐惧感、不信任感。

AquaBounty公司因此陷入了财务困境，造成股价下跌，投资者有撤离的迹象。据英媒Undercurrent News Ltd，2018年前三季度，转基因三文鱼公司AquaBounty净亏损796万美元（2017年同期亏损660万美元），公司总资产剩下2600万美元，短期债务150万美元，长期债务300万美元。

当初美国放行转基因三文鱼的2015年，被转基因技术公司看作曙光的起点。如今看来，这显然是高兴得太早了。

在当时，加拿大纽芬兰纪念大学教授马克·亚伯拉罕评价道：“没有证据表明转基因三文鱼对人体健康构成威胁，但时间会告诉我们其会否被消费者接受。”

3年过去了，答案已经浮出水面。

作者 | 向由

编辑 | 荣智慧 [e-mail]

排版 | 龙明佳，Keith

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