Mojito出名，还得感谢海明威
鸡尾酒Mojito
“麻烦给我的爱人来一杯Mojito，我喜欢阅读她微醺的眼眸，而我的咖啡，糖不用太多，这世界已经因为她甜得过头。”
近期，这杯Mojito意料之外又情理之中地迎来了一波暴红，背后的男人正是华语乐坛最具影响力歌手之一——周杰伦。
6月12日0点，周董在社交平台分享了他的最新单曲《Mojito》，在短短12小时内就达到了4000多万的播放量。
周杰伦《Mojito》MV
比起之前几支作品甜甜软软的风格，这首带有拉美舞曲欢快风格的新歌，让人在入伏后的夏天也感受到清爽薄荷混杂青柠的味道，仿佛穿越回百年前浪漫的古巴——Mojito的发源地。
Mojito——这款耳熟能详的经典鸡尾酒，带有浓厚的加勒比海风情。Mojito并不浓烈，在它味道清新、颜色清爽的外表下，既有一点青涩，又带着些许甜蜜，像单纯的初恋，也像一首情诗。
一杯下肚，微醺上头，脸颊红晕，宛若娇羞的少女。
Mojito与鸡尾酒
Mojito是经典鸡尾酒（Cocktail）的一种。
作为一种混合饮品，鸡尾酒由两种及以上的酒或软饮混合而成，通常以朗姆酒、金酒、龙舌兰、伏特加、威士忌、白兰地等烈酒或葡萄酒作为基酒，再配以果汁、蛋清、苦精、牛奶、咖啡、糖等辅助材料，搅拌或摇晃之后，还要用柠檬片、水果或薄荷叶作为装饰物。
和许多著名的鸡尾酒一样，Mojito鸡尾酒的来历一直众说纷纭。至于正宗的Mojito应该用白朗姆酒还是黑朗姆酒、薄荷是否捣碎、加白糖还是黄糖，各流派都有自己的理论支持。
其中最广为流传的版本是，一种类似于Mojito的鸡尾酒最早是由著名的英国Francis Drake爵士在16世纪发明的：
1585年至1604年间，英国和西班牙因为宗教和经济上的利益冲突针锋相对，爆发了英西海战，Francis Drake就是这场战争的传奇人物。
1567年他从英国普利茅斯港出发跨越大西洋来到加勒比海，一路上没少抢西班牙的商船，因此西班牙人对Drake恨之入骨，称他为El Draque（西班牙语，意为龙），当时西班牙悬赏2万金币要取Drake的人头。
然而Drake在英国人心目中，则成了具有传奇人设的大航海家和探险家。常年在加勒比海漂泊，Drake的船员们经常受坏血病和痢疾等病症困扰。某天Drake发现，当地居民会拿甘蔗烧酒混合青柠汁、甘蔗汁以及一种薄荷饮用来抵抗疾病，而且这种饮料能长期保存。
他将这个配方带回船上，船员们果然个个精神焕发，于是人们就把这杯酒称作“El Draque”。这杯酒的配方就非常类似于今天我们知道的Mojito。
随着饮酒文化蔓延，Mojito后来在美国流行开来，渐渐走向全世界，发展成如今风靡全球的Mojito文化。
酒吧热门
Mojito的知名度，很大程度上是美国作家海明威带来的。
美西战争结束后，大量美国游客造访古巴。他们向往这片土地——有异域风情、热带海岸和热情奔放的姑娘们，还有雪茄、音乐和朗姆酒。
1928年，大作家海明威夫妇踏上了古巴的土地，加勒比海滩的旖旎风光让海明威流连忘返。不久海明威就决定在古巴住一阵，没想到一住就是20多年。其间，海明威以古巴老渔夫为原型创作了文学巨著《老人与海》，而当他生活在古巴哈瓦那时，常伴左右的便是这杯Mojito。
1959年，美国作家海明威（中）在哈瓦那的一间酒吧里
关于Mojito名称的起源，也有几种说法。
有些人认为，其来源上溯到“mojo”，那是古巴饮食中的典型调味料，由大蒜和柑橘制成，主要用来腌制食品。另有些人将其联系到西班牙语“mojadito”一词的翻译上来，这个词是“潮湿”的意思。
然而，另一种假设将该词源追溯到非洲的“vudùmojo”一词，其意为“咒语”，因此也有人认为，是古巴甘蔗园里的黑奴发明了Mojito。
抛开这些历史，Mojito已然成为了全世界范围内酒吧中点单率最高的鸡尾酒之一，也是鸡尾酒家族中最有名的成员之一。
常见的Mojito调配方式，是以朗姆为基酒，辅以冰块、薄荷、气泡水、柠檬、糖浆和汽水。酒体之外，薄荷和青柠则赋予了Mojito翠绿的色彩，薄荷带来清凉的感觉，青柠带来酸甜的水果口味，再加上朗姆酒的清爽香气，融入碎冰之后，在炎热的夏天绝对是不二之选。
也因Mojito如此清凉易饮，后来它成了好莱坞电影里的常客。在2002年的电影《007之择日而亡》中，邦德就曾向性感的女特工献上一杯Mojito；
电影《迈阿密风云》中，巩俐和柯林·法瑞尔为了喝一杯Mojito，从迈阿密赶去了哈瓦那。
《007之择日而亡》剧照
由此可见，Mojito不仅热门，还是一杯绝佳的生活调味剂。
“微醺”文化
海明威喝着Mojito完成了《老人与海》，周杰伦借Mojito的微醺回味与爱人的旖旎。然而，这款备受推崇的鸡尾酒，其实并不那么罗曼蒂克。
一杯调制后的Mojito，酒精含量一般只有10%。相较白酒，Mojito其实并不容易喝醉，更多的是一种“微醺”的状态。它甚至被称为最文艺、最冷静、最无奇、最风和日丽的酒，也许对躁动和热烈的青春来说，它实在是过于平淡了。
打个比方，如果说准备告白的男生喜欢点长岛冰茶一步到位，欲言又止的女孩爱玩金汤力、绝对伏特加，老朋友间来点“深水炸弹”，哪怕是Shot也能增进一下半生不熟的友谊，再不然，也会是龙舌兰和马天尼。
唯独Mojito，鲜少会出现在夜行动物的深夜酒单里。而它出现的场合，往往就如同歌里唱的那样，约上挂念已久的心上人，共同度过这个清新惬意的时刻。
歌词中的“微醺”正是当下时尚的话题。简单理解，这种状态就是介于醉与不醉之间，既得到了心情愉悦，又保持了头脑清醒。微醺的“微”，在于一个刚刚好的状态——身体在沉静，心灵在飘荡。
10%酒精含量的Mojito，恰好满足了“微醺”的要求。夜幕降临之时，人们告别喧嚣，给自己留一片空间，一人一酒，喝到微醺，回到自己真正的模样，使劳碌后紧张的神经不再紧绷，全身的压力被释放。
微醺的Mojito已经发展成一种感觉、一种印象，也有更多人开始在家里DIY这杯微醺小酒。
如果多加点汽水，那是淡一点的Mojito；如果多加点基酒，那是容易醉的Mojito；如果把柠檬块换成柠檬汁，那是不怎么好看的Mojito；如果只用雪碧兑朗姆酒加薄荷叶，那是简易的Mojito；如果把薄荷叶换成罗勒叶，那是创新的Mojito。
Mojito跨越了时代，打破了国界，得到了无数人的喜爱，也“微醺”了2020年整个夏天。
作者 | 宇平
编辑 | 何子维 hzw@nfcmag.com
排版 | 哆啦
看世界杂志新媒体出品
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