今天是节后第3个工作日，菌菌的假期后遗症依旧没有好转。倦怠感缠住四肢百骸，整个人都变得懒散了起来。
不想上班的日子，唯有探店尝鲜这件事能让我重拾工作热情。
那么，今天就去打卡南京顶有名的台湾菜馆——金姐台湾菜吧~金姐台湾菜已经在珠江路开了四年，推门而入，柔和的灯光落满衣衫，在心上投下一抹暖色。
铺面装潢很有台式风味，田园风餐布和木质座椅，又添了几分温情的家庭氛围，很讨喜。
落座点单，选了几样招牌菜式，开启一场曼妙的味觉之旅……
点 单 / Menu
①卤肉饭 | ②台湾盐酥鸡③煎猪肝 | ④炸米血糕⑤蒜泥蚵仔 | ⑥柠檬爱玉
卤肉饭向来适合微凉的节气，秋风乍起的时节，小小一碗铺着卤肉的白饭足以安抚人们寂寞的胃口。
卤肉饭刚一上桌，热腾腾的香气立刻在空气中弥散开来，无时不刻地撩拨着我心底的馋。
琥珀色的卤肉肥瘦相间，与酱汁交融出一片柔软丰腴，挖起一勺送入口中，味道好惊喜！
肉糜保留了颗粒感，分量很实在。红葱头化为油酥汇入酱汁，与卤肉融为一体，甜中生鲜，提香解腻，裹上香软疏松的白米，太美妙……
💰单价：35元/盘
正宗台湾盐酥鸡绝对不是普通鸡米花，而是要用九层塔爆香增味，很庆幸，金姐家的盐酥鸡足够地道！
盐酥鸡外层裹着星星点点的椒盐，一口咬下去，柔嫩的鸡肉与酥脆的面衣在齿间碰撞出精彩的鲜香，而且丝毫不油腻，实属难得！
它其实是一种罗勒，常作香料，也可食用，吃起来有很奇妙的草本清香，搭配盐酥鸡刚刚好~
💰单价：42元/盘
猪肝厚切，煎至两面微酥，带一点儿焦脆，裹上酱汁后再撒一把蒜子葱碎和小米辣，活色生香。
浓厚的酱汁同时具备甜、酸、咸三种风味，蒜与葱巧妙地去腥提鲜，小米椒的那一丝辣味则是点睛之笔，瞬间就能将胃口点亮~
厚厚的猪肝口感非常扎实，柔韧香醇的滋味带来了极大的满足感，喜食猪肝的朋友一定要试试看！
小时候看台剧总是对蚵（ǒu）仔（ā）煎充满好奇，长大后才知道，原来就是牡蛎呀~金姐家的蒜泥蚵仔是道招牌菜，满当当的蚵仔粒上盖着厚厚一层蒜蓉，看起来热热闹闹。
蒜蓉虽多，但味道并不厚重，香气也弱了些，好在蚵仔肉足够鲜嫩肥美，外面勾着一层薄芡，入口爽滑多汁~
蒜泥蚵仔的烹调方式决定了它的口感会比蚵仔煎和蚵仔酥更鲜嫩，但同时腥味也会更重。
放冷之后尤为明显，淀粉芡汁也会凝结影响口感，所以一定要趁热吃啊！
💰单价：38元/盘
虽然在糯米中混入鲜猪血这件事多少有点暗黑料理的味道，吃起来倒是别有一番风味~
经过热油烹炸的米血糕呈现出漂亮的绛紫色，散发着糯米特有的香气。它完全没有想象中的猪血腥味，味道非常温良无害，质朴而平实~本以为这米血糕走的是外壳酥脆内芯软糯那一卦的，没想到它比普通的糯米糕要硬不少，口感柔韧弹牙，细细咀嚼，齿间蔓延出绵长的米香……
烹炸米血糕时同样加入了九层塔，清香多重，咸鲜双番，初尝平淡朴实，回味时却是滋味百转千回，妙哉！
柠檬爱玉，名字就很有台式的甜嗲腔调。爱玉籽揉出浆液，而后凝结成冻，佐以蜂蜜柠檬，冰凉清冽，酸甜沁爽，谁能不爱它呢？
半透明的爱玉冻剔透可人，浅尝一口，柠檬明晃晃的酸味一下子跳上舌尖，接着是柔和的甜味，渐渐在口腔中蔓延开来。
除此之外，爱玉冻中还存留一抹天然的草木香，带来一种清新脱俗的治愈感，一碗下肚，满心欢愉……
满足感在心里生根发芽，慢慢传递至身体的每一个角落——菌菌的节后综合征已经完全被治愈了。
想来是因为金姐台湾菜的家常气息，让我获得了一种安稳的幸福感吧。
对了，开头说过金姐家的装潢很有家庭氛围，其实仔细在店里转转看，还会发现很多有意思的细节。
比如用红绳挂着的蚵仔壳，墙上的走钟，冷柜里冰着的苹果西打，都让人觉得纯粹又可爱。
好啦，今天的探店之旅就到这里，喜欢台湾菜的朋友们，欢迎大家在评论区留言分享你最爱的那道佳肴呀~
▨ 金姐台湾菜 ▨
· 推荐菜品 ·
卤肉饭 | 盐酥鸡 | 煎猪肝 | 爱玉汤
· 人均消费 ·
💰 78元/人
· 店铺地址 ·
📍 珠江路291号-7
· 营业时间 ·
🕙 周一至周日 10:00-21:00