10块钱，能在“叙利亚”吃到什么？

在南京，你认为最令人眼前一亮的异国菜是哪家？

复工后的第二天，我在午后闯入了常府街的一家异国餐厅。

其貌不扬的门面房内，飘出阵阵肉香，把菌菌的食魂都勾走了。

这里是「FoodGasm」，南京少有的叙利亚餐厅。

PART 1

  地中海美食初体验  

2022 BIGGER NANJING

刚到饭点，店内一楼已经坐满了人。

真的有这么好吃吗？菌菌已经迫不及待地进入点餐环节了。

翻开菜单，犹如打开了一本精致的美食杂志。点餐中店员小哥给了很多意见和帮助，非常热情，服务体验感还不错。

Ⅰ

「 单人烤串套餐」

💰单价：138元

单人烤串一端上桌，就有种中国大菜那味儿了。分量十足，感觉两个人吃也足够了。

鸡肉、牛肉、羊肉三种肉串整齐排列在盘子内，肉质鲜嫩，香料味运用的恰到好处，完美展现地中海地区擅用香料的优势。

套餐里除了烤肉串，还有烤饼和米。采用了外观细长且没有粘性的长粒米，用红花精油调味和染色，搭配肉汁和香料蒸煮，味道比普通米饭香上几分。

Ⅱ

「 鹰嘴豆泥 」

💰单价：32元

鹰嘴豆泥是他们家的招牌，高光时刻便是登顶本店top1的那天，无数南京老饕对此大为赞赏。

鹰嘴豆泥，顾名思义是用鹰嘴豆制作而成的，是地中海地区一种外形酷似鹰嘴的豆类，富含丰富的蛋白质，美味与健康兼得。

鹰嘴豆泥中加入了奶油、橄榄油，散发出浓郁的鲜味，像黄油土豆泥般浓厚，轻舀一勺，丝滑醇厚的口感在口中弥散。

Ⅲ

「 北非蛋 」

💰单价：68元

北非蛋是中东地区特色的早餐菜式，英文名Shakshuka，有“混合”的含义，菌菌第一眼觉得有点像拌饭酱。

将番茄粒、洋葱碎以及青红辣椒混合烹制，炖至软烂，最后再磕入几个鸡蛋，口感滑嫩细腻。

番茄的酸甜和香料的微辣，双重味蕾在口中交织融合。

Ⅳ

「 地中海面包 」

💰单价：10元/2个

店员送来了主食，没想到竟然是面包，我内心是拒绝的。

勉强吃一口，我望向站在一旁的同事喜喜，对视而笑，抑制不住的喜悦，我的喜悦单纯来源于食物，她的喜悦来自于“就知道你逃不过这美味”。

这道看似普通的现烤面包，内里却藏着惊喜。入口焦脆有韧性，还带着白芝麻的香气。

再蘸上一口鹰嘴豆泥，豆泥的顺滑加上面包的韧劲，层次丰富，别有一般风味。

PART 2

  叙利亚美味的背后……  

2022 BIGGER NANJING

与店长小哥闲聊了几句才知道，原来老板是突尼斯人，并非叙利亚人，厨师才是叙利亚人，口味上还是正宗的。

品尝菜品之余，仔细观察了一下店内环境，Loft式的上下结构，整体装修风格极其简约。不仅菜品是叙利亚风，环境也是妥妥的叙利亚风。

店面并没有想象中那么大，不过麻雀虽小五脏俱全。开放式厨房简洁明亮，主厨制作菜品的全过程一览无余。

用餐过程中店长也会来询问菜品合不合口味，整体用餐感受nice～

‍‍‍因为工作需要，老板来到了南京这座陌生的城市。每当思乡之时，总想来上那么一口家乡味。为了让南京人一同品味这份美味，于是和妻子一起开了这家店。

根据南京人饮食的特点，主厨也在菜品口味方面有所调整，没有很浓重的香料味。

有关家乡菜的记忆，总是温暖的。

岁岁又年年，在南京的数十载，老板总是感叹，没有家乡话的生活显得冷清不少。

但好在，这一口家的味道仍历久弥新。

风味紧系着食客，回头是最高的嘉奖。

点菜的时候，我们与往来的客人攀谈，有人曾是周边的居民，搬家之后还特意回来吃；有人从大学吃到了工作；有人离宁之际，还要拖着行李箱来告别。

即使是疫情反复的日子里，大家也会望眼欲穿。

我知道你一直在，你知道我还会来。

老店与食客只要不相捆绑地活着，便觉得安心。

异国菜江湖依旧风起云涌，关于地中海与情怀的故事流转于熙攘街头，交织在味蕾与灵魂之中。

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 ▨ FoodGasm ▨ 

· 推荐菜品 ·

单人烤串套餐｜北非蛋

· 门店地址 ·

📍 秦淮区太平南路远洋国际 168-24

· 人均消费 ·

💰 130元/人

· 营业时间 ·

🕙 周一至周日 11:30-22:00

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