震惊！法国给学生发“过期”食品？！真相原来是……

原谅小编用了这么“耸动”的标题，事情是酱紫的：

最近法国政府出台了一系列政策，来帮助受到疫情影响的家庭和个人。针对学生，除了有失业补贴之外，Crous还会发超市购物券或者直接发食物。

小编也有幸感受了这份关爱，收到Crous的邮件后，我就兴高采烈地加入到了一眼望不到头的领食物大队中。

蒙彼利埃的学生等待分发食物

图源：Crous de Montpellier

当我和小伙伴们盆满钵满地回到宿舍，清点食物时却发现，好多食物都已经过了保质期几天甚至一个月！

Crous难道给我们发过期的食物？万一吃出问题来了算谁的？毕竟在国内，“过期的食品不要吃”这一观念已经深入人心了。

惜命的我立马上网查了查，才发现，原来这不仅又是一个中法文化差异，还是很多消费者的误区！

请听我徐徐道来~

食品包装上的日期是什么意思？

请输入

在中国，绝大部分消费者只关心食品包装上的生产日期(date de fabrication)和保质期(durée de conservation)，我们一顿心算估摸出食用日期后，会把过期的产品丢弃。

在法国，食用日期直接印在了包装上，简单明了但有一些细微却重要的区别：DDM和DLC。

DDM

一些食品包装上标明的是“à consommer de préférence avant...”，意思为“最佳在此日期前食用”。因为在这段时间里，食物的口感和营养最好。

图源：dieteticienne

这样标签叫做Date de Durabilité Minimale（最短保存期），简称DDM，常用于经过干燥或冻干、灭菌等工序的食物，如大米、面条、巧克力、饼干、薯片等。

超过DDM的食品如果但按规定贮藏的话，仍然可以食用。

DLC

还有一些食品包装上印着 “à consommer jusqu’au...”，意思为“此日期或之前食用”。这种标签被称为DLC，la date limite de consommation👇

图源：alimentation-info-intox

容易腐败滋生细菌的食物通常会使用这种标签，比如，新鲜肉类、鱼、冷冻即食食品、鸡蛋等。这些食物一旦过期，可能会产生有害物质，不宜再食用也禁止销售。

超市过期食品如何处理？

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在法国，超过了日期的“过期产品”(les produits périmés)是怎么处理的呢？

对于DLC产品，在其过期前的24-48小时内，销售商可以打折出售，但一旦过期，必须销毁。

但是，过期后的DDM产品仍然可以食用，为了避免浪费，一般有以下几种处理方法：

继续出售

虽然从理论上来说，如果保存得当，超过了DDM的食物不会有害健康。但是由于消费者的误解，加上超市也害怕担责，大部分超市不会销售过期了的DDM产品。

这就加剧了食物浪费现象。法国政府2019年发布的一项数据显示，法国每年每人丢弃30kg食物，其中7kg都是包装完好可使用的食物。

食物浪费比例：生产者占32%、加工过程占21%、销售过程占14%，消费者占33%

图源：le monde

为了减少食物浪费，家乐福成为了第一个吃螃蟹的大型连锁超市。家乐福以部分超市作为试点，开辟出“过期食品专架”，低价销售已经过期但仍然安全的食物。

另外，一些专门售卖无害过期食品的超市也在法国发展起来。比如，新型连锁超市“Nous”👇

目前为止，Nous在法国共有8家分店，它以低于市场30%的价格销售过期无害食品和一些因为长得不好看而被其他超市嫌弃的果蔬。

除了价格优势，Nous还设计了一些可爱的标语来引起消费者的注意。

“我是去你家，还是去垃圾桶？”👇

图源：le figaro

“运货商迟到了，所以别人就拒绝了他的所有商品，还好Nous在这里迎接我们！”👇

图源：le figaro

“太胖、太小、太丑……但在现实生活中，我们每一个都有机会，不是吗？”👇

捐赠

一些供应商会把过期的食品捐赠或低价卖给慈善组织，如“爱心食堂”(les Restos du Coeur)和“食物银行”(la Banque alimentaire)。供应商的捐赠记录，可做退税的凭据。

爱心食堂标志

图源：restosducoeur

这些机构则会将食物用来帮助低收入人群。Crous向学生们免费发放的食物，大部分就来自于这些机构。

看了这些，小编悬着的心放了下来，不禁感叹，法国在抵制食物浪费这方面做得真不错！

另外，大家也不要再随意丢弃那些虽然过期但仍然安全的食物啦~

文字：yolanda

审编：沐园橙

图片来源于：网络

参考链接：

https://www.economie.gouv.fr/particuliers/date-limite-consommation-dlc-ddm

https://www.fo-carrefour-siege.fr/actualites/c/0/i/38452115/carrefour-ose-la-vente-de-produits-dont-la-date-est-depassee

https://www.au-magasin.fr/professionnels/produits-perimes-peut-on-les-vendre-ou-doit-on-les-detruire.html

https://www.lemonde.fr/les-decodeurs/article/2018/06/07/le-gaspillage-alimentaire-en-france-en-chiffres_5311079_4355770.html

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