半城计丨深夜放毒，这样的美食摄影才够“毒”

【半 城 大 话】美好的生活并不只是纸上的诗篇。独立必须依靠自己的双手，自由亦需要你鬼斧神工般地去繁就简、举重若轻。那些美人心计，会让你抓住白驹过隙的光阴。这人生，本就可以自信满满，而又妙趣横生。半城愿与你一起，探讨改变生活的工具性方法，让你的日子真正变得轻盈又漂亮。

深夜放毒，这样的美食摄影才够“毒”

文/李浩

你是不是还在羡慕朋友圈、微博、INS等各大社交平台上，那些让你垂涎三尺的食物美照？这时候你有没有想过自力更生，用美照深夜放毒，勾起一片馋虫呢？

今天教给大家的美食摄影技巧便捷又实用，让你轻松打造出“有质感” 又 “高级” 的美食照片。

LIGHT SOURCES

光源篇

炫食族的进阶摄影之路的第一步，就是光源的选择。

你可以没有美颜相机，没有山珍海味，但绝不能任由光源“暴走”。光源的种类、方向、光质与阴影，都是左右一张美食摄影照片是否成功，决定你在朋友圈的“食客阶层”属于吃货、炫食族还是美食家的关键。

1.自然光

自然光永远是美食摄影的最佳伴侣，它可以完美还原食物细节、光泽与质感。

对于刚刚爱上美食摄影的各位来说，挑选座位时应该尽量靠近自然光或较亮处。如果拥有很棒的阳台或窗台，选择在阳光洒进窗边的早晨进行拍摄是非常适合的。同时可以利用柔光伞、柔光板或窗帘的遮挡，将明亮的太阳光过滤成柔和的散射光源照射在食物上，更能衬出美食的精致鲜丽。

2.人造光

如果无法有效运用自然光，就要注意使用人工光源进行补光。

推荐使用白光的台灯和脚架搭配，避免画面模糊。尤其是当室内灯光并不明亮，且色调偏暗黄时，会让你的照片噪点过高、曝光不足或者白平衡偏离，拍出来的食物都不会让自己有下咽的欲望。

此外，在日常拍摄过程中，手机或相机靠近食物时，往往会把自己的影子映到食物上，严重影响拍摄效果，最好的办法就是调整多种拍摄角度。

CAMERA ANGLE

角度篇

“横看成岭侧成峰，远近高低各不同”，即使是对同一道美食从不同角度拍摄，也会产生不同层次的美感和诱惑。如果你已经厌倦了斜上45度的单一视角，赶快从这些角度来换换口味吧。

1.鸟瞰角度

鸟瞰角度即镜头和食物、餐桌相平行的角度，多用于拍摄食物丰盛的全貌和餐桌用心的布置。

在这种拍摄角度下，通常要注意画面中各道具和食物的搭配，餐布、餐具、富有生活气息的小饰品，甚至是桌面上凌乱的食物碎片（如碎饼干），都可以在你的创意设计下，成为装点食物的精美点缀。

2.水平角度

如果你的食物是垂直层次较多的，诸如千层派蛋糕、三明治，或是想要强调美食丰富的夹心内馅，甚至是当你想把一叠看似松散的曲奇用层叠法堆出不同的视觉效果时，都可以选用水平角度拍摄，也不容易在画面中留下阴影。

3.斜侧面角度

斜侧面角度就是坐在餐桌前看着食物的常规角度，也是大多数人习惯拍摄食物的固定角度。

这种角度可以将餐桌上所有的食物一览无余，但也因此容易失去焦点，使得画面构图杂乱无章。很多情况下没有充足的空间让我们换用其他拍摄角度，因此可以适当运用浅景深模式，虚化杂乱的背景，从而将主题聚焦。

COMPOSITION

构图篇

如何将你眼前的美食在画面当中获得最佳布局，突出主题，避免画面杂乱，这就涉及到构图技巧。日常拍摄中，可以考虑以下几个方法。

1.画面布局

如果被摄物体比较单一，或者需要拍摄正方形照片，可以选用圆心布局（对称布局），即以画面最中央为中心、向四周分散的布局。通常就是将美食摆在画面最中央，也可以搭配其他小道具作为点缀。

如果画面里有多个主题，可以采用摄影的“黄金分割法”（三分法则）来构图。或者肆意摆放，不循常规，但一定注意不要让画面整体失衡。

2.食物及构图完整性

很多人在美食摆上桌时纠结先动筷还是先拍照，其实“正在被享用”的美食照片或许会更促进人的食欲，产生一种残缺的美感，除非是经过一番狼吞虎咽后，食物上留下的令人不堪的齿痕或咬痕。

对于糕点这类食物，展现出美丽的切面会显得更加诱人，倘若食物内馅恰好是溢流出来的流质，就非常适合这种表现方式。

构图的完整性上，不见得将食物完完整整拍摄出来才是最佳效果。有些裁切的角度反而可以表现出神秘感，放大看客与食客的想象空间。

CONTAINER

容器篇

人要衣装，美食也要选择合适的容器来巧妙“包装”。镜头之下，不宜选择颜色过于鲜艳、花纹过于复杂的容器，以免容器“喧宾夺主”。选用纯白色的瓷盘可以衬托出食物的色彩感，但要切忌容器过大，造成画面留白过多。在拍摄特写镜头时，大面积的空白有时会极为碍眼。

容器材质的选择上，木质、石质、金属质的容器往往因其色泽（深、暗色调）、形状、纹路以及富有质感的细节，上相又不抢眼。其中的代表“神器”有古朴简洁的日式和风木质餐具、高贵精致的西式复古金属餐具等。

总之，要保证容器的整洁和简单，才能凸显美食的主体部分。

CLOSE QUARTERS

近距离产生美

人际关系中，距离产生美；而在摄影中，靠近再靠近，却能获得不一样的美感。

食物摄影中，如果想要强调局部画面，或者表现食物的质感（如水果的纹理、咖啡豆的色泽），可以采用近距离特写拍摄的方式。虽然食物的整体会在一定程度上被削弱，但是细节的表现更加丰富。这样的摄影不仅仅是在写实，而且融入了更多主观色彩，体现了摄影者的个性和情调。

看完以上几大秘诀后，想必你最大的感觉就是，饿了。美食摄影不弃疗，不看套路看疗效。掌握好摄影时的光源、取景角度和构图，想要留住舌尖上的美绝不是一件难事，甚至“暗黑料理”都有可能在你的镜头前熠熠生辉。

在对美食的无限向往和追求之中，不妨拿出相机或手机，记录下生活的一个个小确幸。用美食照片督促自己每日犒赏自己的胃与身体，既是对生命的馈赠，亦是对懒惰的警觉。

美食与美景相遇的诗意生活，不过是卧龙湖的日常

△ 图为卧龙湖小镇实景图

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文编丨车俊铭  美编丨陈茜茜  音乐丨范丽甍

图片来源于网络

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