主播：吴悦月

如何巧妙地去除羊膻味？

如果是炖煮羊肉，可通过以下方法：

1.在炖或煮羊肉至七八成熟时，放入切好的水萝卜片，待羊肉煮熟后，羊膻味会小很多。如果水萝卜放的比较多，羊膻味基本闻不出来。

2.放入适量的花椒，能去除羊肉的羊膻味。

如果是炒羊肉，可通过以下方法去除羊膻味：

1.倒入适量料酒。炒羊肉前，放入适量料酒进去，能有效去除羊肉的羊膻味。

2.放入少量的味精。虽然味精吃多了对人体健康不利，但是为了去除羊肉的羊膻味，可以在羊肉七八成熟时放入少量味精。 

3.放入适量生姜片。生姜能有效去除羊肉的羊膻味，在炒或煮羊肉前和葱段一起放进锅里即可。

来源：人民网-科普中国

推荐阅读

编辑：葛  迪

编审：金  云

监制：宋  琴