除了护肤，
黄瓜还能够 补水、补充维生素、预防便秘、
有助于预防癌、预防糖尿病降脂稳压、清新口气、
顺发亮甲、减轻关节炎和痛风疼痛、
醒酒、有益肾脏健康。
其他
【美食】削掉的黄瓜皮千万别扔！它还能用来做这个……
很久之前（美食君读大学的时候），网上就有一个“人人网手工帝”、“华东师大奇人”——魏泽楷！
你可能看到过他的手工作品：结构精密的”木牛流马“、西瓜刻出的变形金刚、用盖浇饭包出的饺子、专业剥虾……
©新浪微博 @魏泽楷
他热爱手工，并把想象力、创造力与手工技艺注入每一件作品。艺术生活化、生活艺术化。
让美食君印象最深的就是他做的“嫩肤手套”，黄瓜这个新用法，服！
©新浪微博 @魏泽楷
诶，等等，黄瓜润肤是不是应该瓜肉作用大一些吗？手工大大好像把手套编反了……
黄瓜作为我们常见、常吃的蔬菜，美食君总结了一下关于人们爱上黄瓜的十一个理由。
爱 上 黄 瓜 的 11 个 理 由
如 何 挑 选 黄 瓜
外形个头小、长短粗细都均匀、黄瓜根部比较短的。
表面有一条一条的竖纹，而且黄瓜刺儿小而密。
颜色呈黑绿色的比较好吃，味道浓郁。
美食君上次发的8款快手泡菜里，就有人们爱吃的黄瓜。尤其是夏天，黄瓜更是饭桌上常见菜品。
除了黄瓜快手泡菜，夏日必备的黄瓜开胃菜品还多着呢！
夏 日 必 备 黄 瓜 开 胃 菜
【 黄 瓜 牛 油 果 酱 卷 虾 】
©下厨房 @禄禄圆滚滚
材 料：
黄瓜1根、牛油果1个、鲜虾仁8只、蒜泥（1瓣）、黑胡椒、柠檬汁
做 法：
1. 虾仁加盐、黑胡椒，蒜末和少量柠檬汁抓匀，腌制一会儿；
2. 牛油果去皮切块，加盐，黑胡椒，蒜泥，调味，压成泥备用；
3. 起锅开中火，倒入少许橄榄油，将腌制好的虾仁炒汁变色，调味备用；
4. 黄瓜洗净，用削皮刀削出长薄片；
5. 取一条黄瓜条抹上牛油果酱，在一端放上虾，将黄瓜条卷到底即可。
美 食 君 叨 叨 叨：
注意要让虾尾超过黄瓜片的宽度。放虾的一端可以适当多放点牛油果酱。
其实这个菜谱有很多种变化的，不喜欢牛油果的朋友可以用千岛酱，蛋黄酱，泰式酸甜酱以及各种你觉得和虾蘸着好吃的酱一起吃～
【 响 油 黄 瓜 】
材 料：
黄瓜1根 、生抽3勺、盐糖适量 、醋2勺 、干辣椒2根、蒜末适量 、姜末、香油 、食用油
做 法：
1. 黄瓜洗净，切去头尾，用刮皮器由头至尾刮成薄片，卷成卷儿摆盘；
2. 蒜姜切末，干辣椒洗净剪成小段；
3. 调蘸料汁：碗中加入生抽、盐、糖、香油、醋调成汁；
4. 将蒜末、姜末、干辣椒段摆在黄瓜上并浇上蘸料汁；
5. 锅中放适量油，烧热后，浇洒在上面即可。
美 食 君 叨 叨 叨：
调酱汁时，各调料具体用量可根据个人口味调整，把握不好的话可以尝一下。
更 多 黄 瓜 菜 品 请 戳
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上面两道菜，黄瓜最初的处理方法相同
都是直接用刮皮刀刮出黄瓜条
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根本用不到刀
美食君就喜欢这种简单粗暴的
毕竟给我刀，我也玩不出什么花头精
但是手巧的大神们就不同了
就一根黄瓜，能用刀给你整出各种花样来
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给 你 切 朵 花
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还 能 这 么 来
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蓑 衣 黄 瓜
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看 着 就 爽
这还是一般的小儿科
要是把黄瓜和刀交给艺术家
美食君更会不由地感叹
艺术家切黄瓜就是和平常人不一样
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https://v.qq.com/txp/iframe/player.html?vid=y0157w7uf6v&width=500&height=375&auto=0
（视频时长1分钟）
算了，没那艺术细胞
美食君还是选择用刮皮刀，简单、懒人必会
突然很感谢发明刮皮刀的人
■编辑：小Y