茶经

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中国六大茶类：

根据制作方法和茶多酚氧化（发酵）程度的不同，可分为六大类：

绿茶（不发酵）

白茶（轻微发酵）

黄茶（轻发酵）

青茶（乌龙茶、半发酵）

黑茶（后发酵）

红茶（全发酵）

影响储茶的因素：

温度

茶叶在正确的储存条件下，温度每平均增加10℃会加快茶叶3-5倍的质变。（茶储存适宜温度23℃~28℃）

湿度

茶正确的含水率3%以内，含量≤5%，容易产生霉变。

氧气

茶叶避免直接裸露在外面。（容易加速氧化，导致叶绿素逐渐失去，干茶颜色变深，茶汤浑浊。

光线

避免阳光、灯光，紫外线直射。

低温储存的茶（放置冰箱）：

名优绿茶，发酵程度轻的茶（闽南乌龙铁观音、台湾高山乌龙茶）。

不可放冰箱的茶：

焙火茶（红茶、闽北乌龙：大红袍、肉桂）；

年份茶（黑茶-普洱、白茶）；

发酵程度偏重的茶。

不可放置茶的材质：

透明容器：玻璃、塑料、亚克力。

不能直接和金属接触：

注：如果真喜欢金属容器，在金属内壁隔一层纸。

储存方式：

离地、离墙、使用不透明密封袋装置。

环境要求：

干燥、通风透气、仓储不可有异味（尤其有香味、气味重的物品）。

特别人群注意：

孕期、经期、哺乳期避免喝茶；

严重贫血的人，脾胃肾虚少量适量喝；

神经衰弱的人上午少量喝，严重者不喝；

适宜喝茶时间段：

上午 9：0—11：00

申时茶 14:00—17:00

晚上喝发酵重的茶；

饭后半小时再喝茶。

喝茶禁忌：

茶叶不能和含有铁、钙、镁等保健品同时食用；

不能空腹喝茶（出现醉茶吃高糖分水果或高蛋白食物：提子、西瓜、坚果红肉、鱼肉、豆制品等）

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