毕节城区露天烧烤一夜之间消失殆尽？啥情况？

随着七星关区气温的逐渐升高，城区各类夜市烧烤开始热闹起来。在我区深入推进“五城同创”工作的大背景下，七星关区城管局加大力度做实环保督查工作，就城区环境污染防治展开攻坚行动。

整治现场耐心对摊贩进行宣传教育

5月11日晚，七星关区城管局全员出动，对城区内的夜市露天烧烤经营行为进行集中整治，进一步改善城市空气质量，减少油烟对空气污染，消除占道经营行为，保障七星关碧水蓝天和居民出行顺畅安全。

将占道物品抬上执法车

此次行动共出动300余人的执法队伍，出动执法车20辆，分4组对城区夜市烧烤占道经营进行了拉网式排查整治，积极宣传城市管理法律法规，要求商户必须店内规范经营，并配备油烟处理设施或使用无烟烧烤炉具。

暂扣物品装满执法车

执法现场监督摊主清收占道物品

对流动摊位存在的露天烧烤经营现象进行清理、处罚，对不听劝阻、长期占道经营的摊贩暂扣其作业工具，确保城区空气质量改善和街道干净畅通。 

浇灭正在燃烧的烧烤摊

清理整治行动一直持续到凌晨一点，共取缔占道露天烧烤摊点115个，清理乱堆杂物4处，暂扣手推车6辆，查扣其他烧烤物品30余件，极大地遏制了露天烧烤对城区环境的污染现象。

对不听劝阻的烧烤摊贩进行现场教育，并进行取缔

您对露天烧烤的危害知多少？请往下看：

一、污染环境

大气污染物主要分为有害气体及颗粒物。餐饮业油烟，视为造成大气污染的三大"杀手"之一，而露天烧烤则是餐饮业油烟的产生大户。这些污染物随烟气排放，使摊点周围弥漫着危害身体健康的气体。露天烧烤中产生PM2.5的形式主要有三种：

1、露天烧烤使用的燃料多为木炭或焦炭，木炭的主要成分是碳元素，除此之外还有氢，氧，氮以及少量的其他元素。木炭燃烧的时候会释放大量的二氧化碳和煤烟煤灰，这些固体烟尘，会形成空气颗粒物，污染环境。

2、烧烤时不仅燃料会产生污染，食用油或者肉类在高温的状态下，一部分会变成气态的油雾，在空气中冷凝为小液滴，这些小液滴会跟空气中的尘埃结合，形成空气颗粒物。

3、除此之外，肉类以及其他食材在高温状态下，部分油脂，肉渣以及调味品会滴落到燃料中，从而产生浓烟，这些浓烟中含有很多大气污染物，并经沉淀在烤箱中的炭灰也一同带到空气中。很爱吃烤串的朋友，就会吸入大量有害颗粒。

露天烧烤除了对环境会造成污染意外，他的卫生问题以健康问题也令人担忧。

二、卫生问题

除了对环境卫生的污染以外，露天烧烤本身的卫生状况也让人十分担忧。烧烤的原料,无论是从材料的购置加工，还是储存销售，都没有经过卫生检疫部门的检疫，而且所有的食品放在路边，灰尘，苍蝇长驱直入。除此之外，个别黑心烧烤店，为了节省成本，还会使用老鼠肉，廉价猪肉，病死牛羊肉等作为烧烤材料，入口以后的安全性完全没有保障。烧烤摊的工作人员没有健康证，是否患有传染性疾病未知。

三、危害健康

烧烤食品中，含有大量有毒有害物质，严重危害人体健康。

1、减少蛋白质的利用率，烧烤过程中，食材的生素遭到破坏,蛋白质发生变性，氨基酸也同样遭到破坏，严重影响三者的摄入及利用度。

2、容易致癌，其次肉类中的核酸与大多数氨基酸在加热分解时产生基因突变物质，这些物质会导致癌症的发生。另外，在烧烤的环境中，也会有一些致癌物质通过皮肤、呼吸道、消化道等途径进入人体内而诱发癌症。明火烤出来的一块鸡翅、一根羊肉串，至少含有400种以上的致癌物，如苯并芘、四甲苯等，其中危害最大的就是苯并芘。苯并芘既可以通过烤肉进入消化道，也可以通过烤肉的烟雾进入呼吸道。苯并芘会在体内蓄积，能诱发胃癌、肠癌等癌症。有资料表明，常吃烧烤的女性，患乳腺癌的几率要比不爱吃烧烤食品的女性高出2倍。烤肉用的铁签上黏附的焦屑中的苯芘含量高达每公斤125微克。　　

3、易感染寄生虫。
烧烤食物外焦里嫩，有的肉里面还没有熟透，甚至还是生肉，若尚未烤熟的生肉是不合格的肉，如"米猪肉"、小龙虾"吸血虫"等，食者可能会感染上寄生虫，埋下了寄生虫病的隐患。

4、影响体质平衡，容易上火
　　

经过烧烤，食物的性质偏向燥热，加之多种调味品的使用，很是辛辣刺激，会大大刺激胃肠道蠕动及消化液的分泌，可损伤消化道黏膜，还会影响体质的平衡，令人"上火"。

温馨提示广大市民：保护自身健康，维护城市环境秩序，提升七星关文明形象，拒绝露天烧烤！

来源：七星关城管

编辑：李茜

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