漫步林间、品茗会友,五一毕节又多一休闲好去处
来源:毕节试验区杂志
“五一”期间
毕节市组织了
七星关区、大方县、
黔西县、金沙县、
纳雍县、威宁自治县等县(区)
开展了以
“相聚多彩贵州·相遇贵州茶香”
为主题的品茗活动
5月1日,
记者来到七星关区同心公园步行街,
与市民游客一起品茗,
感受茶文化、了解茶知识、观看手工炒茶。
在贵州高山有机茶有限公司门口,早有市民和游客驻足,有毕节本地的,也有四川、重庆的游客,在观看茶艺表演的同时,大家都在等待手工炒茶的开始。
市民李先生说,“路过这里,喝茶休息一下,以前都没见过手工炒茶,这次最主要的是想看看手工炒茶怎么炒。”
经过一段时间的准备工作以后,
手工炒茶正式开始!
注意啦,
以下内容为核心技能,
只要学会了,
买不起茶叶不要紧,
买口锅来自己炒。
第一步:摊凉
把采摘的新鲜茶叶用竹匾摊放,散发茶叶的青气、水份。
第二步:杀青
在锅内温度220℃—280℃之时,倒入新鲜茶叶进行翻炒,杀死茶叶内的多酚氧化酶(绿茶无多酚氧化酶,红茶含有多酚氧化酶)。
第三步:揉捻
通过顺时针揉捻,使茶叶的叶片卷曲成条,同时把茶汁挤溢附着在茶叶表面,这样利于冲泡,提高茶香味。
第四步:干燥
在锅内温度70℃—80℃之时,倒入揉捻过的茶叶进行翻炒,把茶叶内的水分进行烘干。
第五步:提香
把干燥处理过的茶叶倒入80℃左右的锅里进行翻炒,把茶香充分发挥出来,然后就可以出锅,炒茶步骤就算完成了。
最后,
把炒好的茶叶放置几天,
再进行冲泡,
这样茶叶的香气和滋味
才能充分体现出来。
看起也不难,买口锅就可以了
毛尖、翠芽、龙井……
那岂不是......
参加此次品茗活动的企业有:
1、七星关区:毕节碧阳茶汇、贵州高山有机茶有限公司、七星关区太极古茶专业合作社
2、大方县:毕节花海风景园林工程有限公司九洞天茶场
3、黔西县:黔西县亿鑫实业有限公司
4、金沙县:金沙县三丈水茶叶有限公司
5、纳雍县:纳雍县九阳茶叶有限公司
6、威宁自治县:贵州乌撒烤茶有限责任公司
学不会也没关系,
赶紧在“五一”期间,
去七星关区同心公园步行街,
现场购买吧!
监制:王应军
编审:秦恒 编辑:吴芳
《毕节试验区杂志社》记者:邓杰
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