厉害！毕节市首家“4D厨房”惊艳亮相！
4D厨房管理是什么？？？
很高大上吗？？？
很拉轰吗？？？
8月3日，位于七星关区洪山路的洪山国际大酒店经过60天的努力奋战，顺利通过中成伟业4D课题组专家评审验收，并圆满举行4D验收表彰大会，被授予“食安中国4D食品安全现场管理示范企业”， 成为毕节市首家4D样板示范店。
“4D厨房”是指在日常管理中导入4D食品安全管理体系，实现“整理到位、责任到位、培训到位、执行到位”。因为“到位”首拼为“D”，所以简称为“4D”。
4D厨房到底“长”什么样
跟着云妹子前往一探究竟
Believe me
云妹子
会给你一个完美的解释
（我们不看广告，看疗效）
洪山国际大酒店
厨房实拍
当记者走进洪山国际大酒店厨房，第一感觉是与传统厨房四处油污的景象截然不同，这里不但地面整洁干净，而且不见油污也闻不到油烟味。
墙上4D通告栏随处可见，区域功能设置完善，工作流程清晰规范，责任细节落实到人，4D工作细化到整个后厨的每个环节、每个角落。
宽敞
明亮
整齐
卫生
安全
这么棒的厨房
下面这些细节更是征服人啊
云妹子拜服
this is
细节
在4D厨房内，所有原料摆放整齐，并且在各操作间内都设有工具墙，所有餐厨工具编号后挂在墙上，清晰明了，使用起来简单便捷。
据了解，“4D厨房”以食品安全为核心的餐饮行业管理方式，主要通过分区、分类、分层、分颜色，定名、定量、定位、定向、定流线等系列操作流程，实现经营现场的整齐划一、整洁有序。
在经营环境和管理模式上实现提档升级、规范发展，有效解决传统餐饮行业厨房“脏、乱、差”现象，消除食品安全隐患，着力打造透明、安全的健康厨房。
此次洪山国际酒店导入4D食品安全现场管理体系，是一套可以促安全、防事故、降成本、升利润的一个现场管控体系。让酒店的厨房从以往的叫闲人免进，到现在的欢迎参观。
“4D管理”更多小知识：
4D现场管理的核心体现
整理到位，天天工作有序不乱
责任到位，环境事物消除扯皮
培训到位，全员提升敬业爱岗
执行到位，消除管理盲点漏洞
4D现场管理经极目标
成本-----提高企业利润
形象-----营造超级企业标准
品质-----客户满意度100％以上
安全-----事故降低至最低，基至为“零
效率-----全员3-30秒内取出放回所需物品，
卫生-----卫生无死角，一尘不染，有效防止细菌传播
4D实现目标
提升企业竞争力，员工、客户企业共赢
记 者：谢文娟 付姚逢秋（实习）
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