每月100000个！毕节这种粑粑批量生产

 △上图为广告信息

儿时记忆里

有一种春天的味道

不同于花的芳香

有别于茶的韵味

它有绵缠的口感

更有幸福的味道

这种味道

来自一种长在山间的野草

和采摘野草时的期待

凡是在农村长大

上了年纪的人都知道

它是春天里诱人的味道

少了它就仿佛少了“灵魂”

这种食品叫毛香粑

毕节人又叫“火草粑”

用毛香草和面粉糅合而成

偶尔在街摊山看见这墨绿色毛香粑

不仅让人垂涎欲滴

更会勾起人们儿时的记忆

随着时代的变迁

家庭制作毛香粑越来越少

幸好

有食品企业规模化的生产

让乡愁味道得以传承

“秦纪煌”

是金沙县一家民营食品企业

每逢春季

毛香粑都是公司最抢手的土特产

这里生产的毛香粑

除了采用原生态的毛香草

还在传统民间做法的基础上

加入了豆干、芝麻、花生等丰富的馅料

吃起来既有毛香草的清香

又有现代人喜欢的时尚味道

经过几年的发展

“秦纪煌”毛香粑

已从最初的本地销售

变成了不断走俏周边市场的

线上产品

10多个工人

每月要加工10万多个毛香粑

才能满足市场需求

企业在传承民间美食文化

促进自身发展的同时

也让人们

通过指尖购物

就能轻松找回

记忆里的味道

记   者：高   峰 金沙融媒  曾加录

编   辑：吴春妹

编   审：邹江川监   制：李德品总监制：朱光伦

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