金拱门的鸡可没有SM的补！贴秋膘还是要来这里！
探店丨第247期
编辑：四喜小丸子 摄影：墨鱼小丸子
- 美食城会玩出品 -
是的，金拱门火了
于是墨鱼就想拉着丸子
去sm的大金拱门贴秋膘
excuse me？？
秋天
如何贴秋膘
还是让丸子告诉你
最正确的打开方式
先来喝碗汤~
一揭开锅盖，丸子就被这锅鲜鸡汤香到了！高汤清亮，鲜香扑鼻。
每一锅参鸡汤都用足整只三黄小母鸡，配以高丽参、红枣、枸杞、干贝等滋补食材，温火细熬四五个小时而成。
丸子迫不及待盛上一小碗先品尝起来了，没有浓郁的药材味，反而是丝丝甘甜的鲜味，温润顺滑，淌过舌尖温暖身心~秋天最适合来一碗这样的鸡汤了！
经过数小时的炖煮，三黄鸡鸡肉已完全煮烂，筷子轻轻夹起，鲜嫩的鸡肉立马剥离下来，一点都不会柴。
放入整根高丽参，用料绝不含糊！
除此以外，还有特制的人参酒！
店内整齐排列的人参酒吸引了丸子的目光，每一瓶都被准确无误的贴上时间标签。
原来每年春季，高丽雅便开始准备人参、高粱酒浸泡，足足泡满6个月才开封使用。
再将这吸收天地精华的黄金玉液加入人参鸡汤中，这滋味妙不可言~
说到牛尾，很多人都要打个问号，这好吃吗？其实牛尾的营养价值要比其他部位更高，富含胶原蛋白，实属美容养颜圣品。
选用保温性更好的石锅，小火慢熬数个小时。
整条牛尾去皮切段，一圈圈的牛肉，基本全瘦，表层还有胶质包裹着。
骨节之间的胶质入口即化，一口咬下，层次丰富十分满足！
如果前面还算是滋补养生的，那接下来——
翠花！上肉！！！
这份烤肉拼盘绝对能满足肉食星人了
而且每块肉都要经过事先腌制，大厨按摩，才能上铁板经受高温的考验。
刚刚端上桌的烤肉仍然冒着油脂滋滋作响，趁热！夹起大块肉，蘸上特制烤肉酱，配上喜欢的口味佐料，拿片生菜一口包！
铁板炙烤的芝士猪肋排色泽鲜艳，光是看着就十分诱人！
表皮刷上一层蜂蜜，炙烤之后的肋排更是外酥里嫩，略带照烧甜味~
底层铺满马苏里拉芝士，吃的时候像丸子这样卷卷卷，每块肋排都能裹上芝士，还能围观超长拉丝。
高丽雅的石锅拌饭可以说是厦门最贵的石锅拌饭了，吃了这碗贵气逼人的石锅牛肉拌饭，感觉自己今天就是精致的猪猪女孩
淋上酱汁，赶紧把饭拌开，不然底部的米饭可要焦了。
热腾腾的香气迅速吸引了丸子，微微辣的口感中带着轻甜。鲜嫩的西冷牛肉，流心的糖心蛋，丸子才吃上两口，就已经被小伙伴迅速瓜分掉。
因为！太！好！吃！了！
辛拉面是吃过很多了，但像这碗鲜茄风味的安格斯牛仔骨拉面，丸子还是第一次见。
番茄汤底的拉面让人耳目一新，酸甜开胃。一如高丽雅的风味，柔和细腻~
拥有漂亮横切面的牛仔骨，肉质嫩而不韧，味美鲜香。与Q弹的辛拉面搭配起来也是别有风味~
看似普通的黑芝麻白米饭团，却让人眼前一亮！米饭中加入了糖醋汁，吃起来酸酸甜甜的很清爽。
肉眼可见的丰富食材，比寻常饭团更多了一份自家特制的泡菜，多层次融合的酸甜爽辣让人一试难忘。
那天高丽雅总厨特地推荐了两大青年帅哥为我们掌勺，听说还都是93年的小哥哥，丸子惊呆了！心里默默给两位年轻有为，厨艺精湛的大厨送了大金拱门。
其实这家高丽雅，在SM开业时便入驻了，店内的装潢也是这样保持了十年。早在十年前高丽雅便提倡开放式厨房，将家的温馨舒适感传达给客人，在当时看来还是十分大胆创新的呢。
值得一提的是，高丽雅还有榻榻米式的小包厢，这在韩国料理店中很少见。
墙壁上还挂着韩国传统婚礼装饰图案，充满着时代的气息。
座位旁边都有设置一个铃铛，需要叫服务员的时候就轻轻拍打一下，清脆响亮的铃铛声瞬间把服务员带到你面前，再也不用扯着嗓子喊啦。
是要为高丽雅打电话了~
现在店内还有套餐优惠活动，快快拉上小伙伴去吃啦~
噹 噹 噹 噹 噹！
美食城会专享福利
①
10份 双人霸王餐
( 价值138元：1份人参鸡汤+黑芝麻白米饭+餐前小菜）
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老板说了
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只要1元
（仅供堂食，限量30份，先到先得）
如何获取以上福利？
请发送口令「高丽雅」至
" 美食城会玩 "
高丽雅
【人均】：64元
【营业时间】：11:00-22:00
【店铺地址】：嘉禾路468号SM城市广场1期3层
【联系方式】：13959285673
【消费场景】：家庭聚餐，情侣约会，一人食。
【丸子推荐】：丸子觉得什么都好吃（人参鸡要提前一天预订哦）
接下来是 #今日话题 #
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# 你对麦当劳改名金拱门有什么看法#
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截止至10月30日 12：00
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