价格创5年新高，入库率达10年最低，19年它的价格走势会如何？

减产预期兑现 苹果价格高涨

2018年春季，在苹果生长的盛花期，主产区出现大面积低温冻害天气，造成大幅减产。随之而来的2018年秋季苹果收购价格大幅上涨，而这种涨价的势头一直持续，目前直径在80毫米的红富士苹果全国批发均价超过4.6元，这样的价格也是近五年来的高位。

侯仲峰是陕西省渭南市白水县的果农，他告诉记者，2018年家里的16亩果园，一共收获近3万斤苹果，相比上一年减产了一半还多，不过令他欣慰的是，目前这些苹果全部卖了出去，而且价格是他种苹果二十多年来卖的最高价。

据侯仲峰介绍，除了价格卖的高，卖的速度也是超过他想像，2018年十月初苹果采摘后，还没出地头就卖完了，而往年基本要到下一年六七月份才能全部卖完。 中国果品流通协会的统计数据显示，2018年全国苹果产量预计在3200万吨左右，相比2017年减产1000多万吨。产量的大幅下降，带来了价格高涨，2018年秋季，新果下树，收购价格就冲到高位，以直径在80毫米以上的红富士苹果为例，10月份收购均价在每斤4块钱以上，同比涨幅超过30%。到了2018年12月份，收购均价涨至每斤四块三毛钱左右。  

国元期货有限公司董事长 洪明：整个这个气候发生比较大变化，所以这样导致产量降低很多 那么18年以来呢这个。整个价位一直在高位波动，就没有下来 。   

入库率五年来最低 贸易商压货惜售

到2018年12月中旬，各主产区苹果已经相继存入冷库，而由于2018年年初的冻害天气，造成苹果大量减产，并且质量不及往年，目前全国苹果的入库率也是五年来最低点，由于看好后市行情，很多贸易商也出现压货惜售。

在陕西省渭南市白水县一家大型苹果贸易企业，负责人告诉记者，2018年由于苹果大幅减产，他们从9月中旬就开始抢收苹果，相比往年提前了至少半个月，然而即便是这样，他们现在的苹果库存也只有9000多吨，比往年减少了一半还多。  据了解，冻害天气不仅影响了苹果产量，同时也影响了苹果质量，导致入库量减少，一般情况下，只有质量好的苹果才能入库。数据显示，2018年全国苹果入库量约为600多万吨。相比前几年的1000万吨左右，至少减了400万吨，这也是五年来入库量最低的水平。库存大幅下降，苹果价格高涨，销量也比往年少了很多。  
苹果市场交易冷清，销量不及往年，一方面是由于18年苹果价格高涨，减少了一部分消费，另一方面，也有贸易商看好后市行情，惜售压货。 

陕西白水县康丰果业有限责任公司董事长 石刚：对于我们来说，大家都想往后再压一压，再拖一拖，看能不能还有个好的价格。 

苹果期货上市一年 改变定价模式促进产业升级

实际上苹果价格高涨，在期货上早就有所体现，在2018年春季出现苹冻害天气后，苹果期货价格就一路上涨，主力合约从5月初的8000元每吨左右，到9月份一度上涨超过12000元/吨，这也让苹果市场备受关注。而业内人士认为，苹果期货上市一年多以来，在吸引资金、市场参与者关注的同时，也提升了价格的透明度，对产业链上下游带来了一定的影响和变化

陕西华圣果业集团是国内规模较大的苹果贸易企业，它的负责人介绍，在以往的苹果收购季节，由于市场透明度不高，苹果收购价格主要是在贸易商和果农的博弈中逐步形成，及时性和准确性不足。2018年苹果秋收，由于减产带来市场变化较大，但是价格却不乱。  

陕西华圣企业股份有限公司果业公司总经理 彭小强：过去的这个价格是不透明的，我觉得整个行业比较这个价格，每年是比较乱。但是18年呢那10月份收购 大家都围绕盘面价格进行来售出 这个是我觉得这个这种定价模式的话是比较透明了。

此外，在苹果期货上市前，贸易商等对苹果分级多依靠主观判断，容易造成同一批苹果品质各异，影响苹果的整体价值。在苹果期货上市后，市场各主体逐渐重视苹果的标准化分级。通过自动化筛选设备，苹果的大小、表面的伤痕，糖度等，甚至是不是有霉心病都可以检测出来。  

海升集团总经理 王辉：这个全产业链上的企业，不管是冷库还是物流企业，都会提高自己的管理的水平和技术标准。因为交割标的物。对冷库对物流方面的结果性的指标都能体现出来，你存不好，硬度一降低，你到时候这个还成为不了交割品了。

而苹果期货通过搭建资本与产业对接，一方面可以有效帮助果农和企业规避风险，另一方面也可以通过淘汰落后的技术、理念、方法，引领产业升级。

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