四川的年货，除了香肠，腊肉，“它”的销量是平时的4-5倍

四川成都：

离不开的火锅 必须买的底料

中国年货地图。今天我们再来说说四川。其实说起四川味道，第一时间就会让人想到麻辣。那么在四川，大家又会置办一些什么样的年货呢？ 会不会样样都火辣辣呢？

记者 赵媛媛：我现在是在成都的一家大型的超市，过年期间来这里购买年货的人还是非常非常多的，那么大家都买了些啥？

消费者

有香肠，腊肉，还有火锅料，牛肉干。 火锅底料大概买了大概二三十份吧 

消费者   

我买了香肠腊肉，还有我们四川人必不可少的火锅底料 

消费者

买了很多火锅底料，预计买十包吧 

火锅底料，火锅底料，还是火锅底料，看来四川人过年也离不开吃火锅。在这家超市里，记者看到，光是各种各样的火锅底料就摆满了一排排的货架，价格在十几元到三十几元不等。

超市负责人 ：有麻辣有香辣微辣中辣特辣，有牛油清油红汤原味都有 。

超市负责人告诉记者，从1月份开始，火锅底料的销量就出现了明显的增长。 

超市负责人 ：卖的最好的年货应该说是火锅底料，整体销量是平时的20%以上的增长，每天都要销售上千袋。

记者 赵媛媛 ：除了在超市里购买火锅底料之外，在成都，最不缺的就是火锅店，过年期间，不少人也会到自己常去的火锅店里购买火锅底料，把喜欢的味道直接带回家。 

皇城老妈工作人员 ：因为现在是过年嘛，所以销量都会非常好，大概是四到五倍平时的（销）量。  

火锅底料“卖全球”

 订单增长10%以上

喜欢吃火锅的人可能都知道，火锅的味道好不好，关键就要看底料。那么火锅底料到底是怎么炒制的？春节期间，生产企业的销售情况，是不是也像麻辣火锅一样热气腾腾呢？   

在成都一家火锅底料的生产工厂里，记者看到，工人们正在加班加点的炒制火锅底料，负责人告诉记者，从去年10月份开始，火锅底料的订单量就有了明显的增长。

火锅底料是怎样炼成的？

成都新蜀九香食品有限公司生产副厂长 黄明 ：同比的话是比去年可能增长了百分之15左右

而在不少企业的仓库，运输车也正在不停地向外搬运火锅底料。

成都味蜀吾餐饮管理有限公司仓促物流部经理 周瑶 ：今年过年期间门店和电商订单急剧增加，你看我们仓库目前的货基本上已经发空了。

成都味蜀吾餐饮管理有限公司首席执行官  银明 ：我们的订单情况是从年前的半个月到年后的半个月，然后有300多吨，大概有上百万袋。然后差不多是相比去年同期的话是一个10%的增长。

采访中，记者发现，为了满足消费者不同的需求，提升产品竞争力，不少企业还在过年期间推出了定制礼盒，成为赠送给亲朋好友的佳品。 

皇城老妈工坊天猫旗舰店店长 岳志伟 ：礼盒里面有五种口味，有辣的，还有不辣的//像最多的时候，我们礼盒一天能出到一千多两千套。 

事实上，不只是在成都，如今，吃火锅早已在全国甚至全世界流行起来，在电商等平台的助力下，成都的火锅底料也已经走向全国，走向世界。 

味蜀吾仓促物流部经理 周瑶 ：我们的货基本上是发到了全国各地，比如北京上海深圳广州，还有偏远的宁夏。还有西藏各个地方。然后国外的话有日本，温哥华还有柬埔寨。 

成都餐饮同业公会秘书长 袁小然 ：现在据不完全统计，我们有28个国家和地区都有成都火锅底料的销售了，整个市场是非常好的。 

“土味儿”“洋味儿”齐上桌 

年货还要“买全球”

过年团聚，一家人围在一起吃火锅确实是巴适得很。不过仅仅只有火锅，还是不够的。在四川的新春年货购物节上，不仅是当地特产，来自全球各地的年货也是让四川人大呼过瘾。

北川的老腊肉，青川的竹荪、猴头菇，大凉山的手撕牦牛肉……在一年一度的中国（四川）新春年货购物节上，来自四川各个州市的土特产仍然是不少人的“心头好”，许多摊位都被围的水泄不通。

北川羌寨老腊肉参展商 何晓兵：我们是从北川羌寨来的，带了些羌寨的特色的老腊肉，还有野味系列。卖得很好，我们来的时候全部挂满的，现在我们的货已基本买的差不多了。 

加纳的传统乐器，捷克的水晶饰品、比利时的手工巧克力，澳大利亚的奶粉……您没有看错，除了四川当地的土特产之外，来自世界各地的特色产品也齐聚成都。

非洲加纳参展商 ：我们来自非洲加纳，带了我们民族特色的产品，有木雕工艺品，牛角梳，还有护肤品，很热情，每次都把我们的产品买完了。 

消费者 ：（买了）有巧克力，还有俄罗斯的糖果，过年嘛，孙子吃。准备还要去买染发的。 

据了解，中国（四川）新春年货购物节已经成功举办了23届，年货节上转一转，全球年货带回家。

消费者 ：现在这个更集中，像咱们在四川吧，周边的像重庆的，西藏的，包括国外进口的产品都有，这跟以前相比，确实是做不到的，在这个展销会上，价格性价比也会更高一些。

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