天价咖啡4988元一杯？网友：我以为我眼花
“4988一杯咖啡，
我以为我眼花！”
前不久，在社交平台上，
有一则名为“杭州咖啡单价天花板”的帖子。
发帖的网友表示，“4988一杯？？？
有人喝过吗，卡门什么味道？”
根据菜单店名等线索，记者联系上了咖啡店主理人“大乐”。她表示：网上传的这张照片，是真的。
价位较高的咖啡豆，都是通过BOP（巴拿马最佳咖啡豆大赛）竞拍过来的，这个价格在市面上并不是很贵。BOP是全球顶级咖啡生豆赛事，其限量性和独特的地域风味决定了它的高品质，有严格的评分标准，且这类竞标豆的价格并不是个人随意定价，在官网上都可查询。就以4988元一杯的“卡门”为例，其生豆得分96.5，以10005美金/公斤，打破生豆竞拍价纪录，拿下“标王”。
据了解，这支豆子的价格对于大众来讲可能会超出认知，但对于咖啡店或从业人员很平常。
瑰夏价格居高不下是多种因素造成的。瑰夏对于生长环境很是挑剔，要求种植在海拔较高、有云雾遮阴或者有大量遮阴树、土壤肥沃的地区。为了收获高质量的瑰夏咖啡豆，需要有更高的海拔。并且收割时间必须精确且加工速度快。此外，瑰夏的植物叶系统比其他品种更薄，使得光合作用能力较差。根系也可能很弱，无法吸收足够的水和能量。这意味着产量更低。
大乐告诉记者，这款4988元一杯的咖啡在制作时，大概使用15g豆子，手冲200ml左右。整体口感是比较圆润饱满的，然后干香和湿香是茉莉花的香气，该咖啡只能在店内品尝，不会单独售卖咖啡豆。
由于这款咖啡豆刚上市没几天，目前还没有人来店内进行品尝。但高价位的咖啡是否有消费者？大乐告诉记者，竞标豆做的手冲咖啡，在店里是有一定的客户群体前来消费的。
通过查询发现，该咖啡店在某款美食旅游应用上评分为3.8分。据网友晒图，该店并非只卖千元咖啡，菜单上咖啡价位在几十元到几百元不等。但因为门口贴出上千元一杯的咖啡介绍，引得不少路人打卡围观。
记者在某点评APP上发现，已经有不少咖啡爱好者到店进行打卡。
“瑰夏本来就不便宜，菜单明码标价丰俭由人，对我这样的咖啡爱好者很友好。”
“精品咖啡是非常好喝好玩的味觉之旅，觉得自己运气不错，逛到这样的一家店。”
“能喝出人生经历的咖啡已经不多了。”
来源 钱江晚报、九派新闻、网友评价等
编辑 黎莉 责编 马强 校审 汪蓓
监制 陈志文
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