『资讯』一个不懂灭火的安全员不是好厨师｜什么才是真正教科书般的灭火方法？

让安全无处不在

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正文

20190727

生活中很佩服那些大厨，

烧菜时的样子特别帅！

大厨颠勺、大火爆炒的场景，

十分过瘾呐！

简直像加了特技！

但是不会灭火的厨师不是好厨师！

有些大厨做菜的时候是王者，

遇到油锅起火，

灭火的操作简直就是青铜……

近日，

网上流传一段视频，

5月22日，一后厨监控拍下惊险一幕，

视频内容是一饭店后厨起火，

几个后厨工作人员，

居然慢条斯理的无从下手。

导致火越灭越大，

整个厨房被吞噬...

起初油锅起火时，

厨师关火后淡定地去取灭火毯，

使用灭火毯来覆盖起火油锅，

此时火势越烧越旺...

然而工作人员盖了三张灭火毯，

起火部位还是没有被全部覆盖住。

火势越来越大...

此时竟然还有人试图泼水灭火？

终于等来了灭火器，

可是工作人员使用不当，

一连串的错误操作，

导致小火变大火，

还发生爆炸，损失惨重。

点击观看视频↓

网友们看到视频后都惊呆了：

无独有偶，

5月21日，浙江台州一厨师温某

发现厨房油锅着火后竟用水灭，

导致火势过大，

所幸最后无人员伤亡。

厨师因过失引发火灾，

被依法行政拘留十日。

厨师温某在锅里在煮东西时，

离开灶台去处理牛蛙。

结果灶台起火了！

厨师发现后，竟然用水去灭火！

导致火势扩大，引燃整间厨房。

来看监控视频

看呆了......

用水灭起火的油锅，

这是错的！错的！错的！

起火的油锅一旦遇水，

滚烫的油滴四溅，

火焰迅速上窜，

整个厨房甚至被熊熊大火包围！

实验演示，请勿模仿。

那么，厨房失火

到底应该怎么做呢？

先关火 放青菜 盖锅盖！

将一盆青菜倒进起火的油锅里，

用菜将火与外界的空气隔绝，

火很快就灭了。

但是千万别用面粉去灭火！

不但火没灭，还会产生爆炸！

油锅起火后，从侧面把锅盖盖上，

油锅里的火会很快熄灭。

但是灭火后要等一会，

等锅内的油冷却，

或者完全与氧气隔绝了才能打开锅盖。

除了盖锅盖，

其实也可以用灭火毯。

网友给出了答案，

有请朱一龙！

咦，关朱一龙什么事呢？

原来是朱一龙在剧中，

用灭火毯灭了厨房火灾。

油锅起火，

从容的盖上灭火毯，

一毯搞定！

所以厨房要记得常备灭火毯，

灭火器等消防设备，

灭火毯灭火原理是阻隔空气让火源自熄，

在操作中一定要记得把毯子盖严哦！

如果以上方法都搞不定，

火势已经不可控，

一定要第一时间逃生，

并赶紧拨打“119”电话报警！

最后提醒大家

炒菜做饭大展厨艺的时候，

一定要注意用火用电安全哦！

以上素材来源中国消防，网络综合整理

附《灭火器的检查与维护》

1一般规定

1.1 灭火器的检查与维护应由相关技术人员承担。 

1.2 每次送修的灭火器数量不得超过计算单元配置灭火器总数量的1/4。超出时，应选择相同类型和操作方法的灭火器替代，替代灭火器的灭火级别不应小于原配置灭火器的灭火级别。 

1.3 检查或维修后的灭火器均应按原设置点位置摆放。 

1.4 需维修、报废的灭火器应由灭火器生产企业或专业维修单位进行。 

2检查

2.1 灭火器的配置、外观等应按附录C的要求每月进行一次检查。 

2.2 下列场所配置的灭火器，应按附录C的要求每半月进行一次检查。 

1 候车（机、船）室、歌舞娱乐放映游艺等人员密集的公共场所； 

2 堆场、罐区、石油化工装置区、加油站、锅炉房、地下室等场所。 

2.3 日常巡检发现灭火器被挪动，缺少零部件，或灭火器配置场所的使用性质发生变化等情况时，应及时处置。 

2.4 灭火器的检查记录应予保留。（健康安全环保小助手） 

3送修

3.1存在机械损伤、明显锈蚀、灭火剂泄露、被开启使用过或符合其他维修条件的灭火器应及时进行维修。 

3.2 灭火器的维修期限应符合5.4.3表的规定。

4报废

4.1 下列类型的灭火器应报废： 

a.  酸碱型灭火器； 

b. 化学泡沫型灭火器； 

c.  倒置使用型灭火器； 

d.  氯溴甲烷、四氯化碳灭火器； 

e.   国家政策明令淘汰的其他类型灭火器。 

4.2 有下列情况之一的灭火器应报废： 

a. 筒体严重锈蚀，（锈蚀面积大于、等于筒体总面积的1/3，表面有凹坑； 

b.  筒体明显变形，机械损伤严重； 

c.  器头存在裂纹，无泄压机构； 

d. 筒体为平底等结构不合理； 

e. 没有间歇喷射机构的手提式； 

f. 没有生产厂名称和出厂年月，包括铭牌脱落，或虽有铭牌，但已看不清生产厂名称，或出厂年月钢印无法识别； 

g. 筒体有锡焊、铜焊或补缀等修补痕迹； 

h. 被火烧过。 

h. 灭火器出厂时间达到或超过表5.4.3规定的报废期限时应报废。

i. 灭火器报废后，应按照等效替代的原则进行更换。

干粉灭火器为什么会发生爆炸

1.  它本身就属于压力容器的一种，常温下其内部保持压力约1.5MPa；

2.  它如果被太阳高温暴晒，就会增加它的危险性；

3.  当瓶体老化或密封件老化不能承受正常压力时，就容易发生爆炸。

干粉灭火器使用注意事项

1灭火器的压力

灭火器为一年一检，正常灭火器有个压力表，指向“红色”区域属于压力不足，需要填充干粉；指向“绿色”区域属于正常使用范围；而指向“黄色”区域属于超出正常压力使用范围，如果指针指示到黄色区域，需去指定部门进行泄压。       

灭火器手柄处有一个安全栓，平时存放时千万不要拔下来，拔下来后手不小心一压就会将干粉喷射出。另外手不要离喷射软管头过近，应该向后一点把住，喷射时要顺风喷射，如果逆风喷射就会导致干粉刮到自己身上或眼睛里。  （健康安全环保小助手） 

此外喷射软管时间过长容易老化、断裂，如发生断裂喷射时干粉会进入眼中。还有喷射嘴与瓶体接口处放置时间过长容易造成氧化、如发生氧化现象使用时会有很大压力，容易产生爆炸。

2灭火器的存放条件

灭火应放置干燥通风处，放置冻、潮，严禁暴晒。废弃的灭火器应送到指定部门进行回收处理，如随意丢弃遇阳光暴晒容易存在危险。

3购买灭火器时应认准该产品是否合格

4该报废的必须报废

从出厂日期算起，达到年限必须报废：

手提式干粉灭火器（贮气瓶式）——8 年

手提贮压式干粉灭火器——10 年

推车式干粉灭火器（贮气瓶式）——10 年

推车贮压式干粉灭火器——12 年

5 干粉灭火器的使用注意事项

——布置的位置应方便检查和维护

——定期检测压力、容量等是否正常

——经常检查其外表有无创伤

——搬运时不能倒置，轻拿轻放

——严禁擅自拆装，自行灌装维修

——严禁将灭火器当做废铁卖出

来源:网络,感谢原作者,如有侵权请联系,24小时删除.

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