宋晓鸣在鲜纪元经典粤菜开业仪式演讲：一个人的使命和责任，是从“认命”开始
小岛科学创业学院
是商界大佬、学界精英推崇的科学创业学院
这是第 518篇深度好文：1529字 | 5分钟阅读完
文/排版| 瑞杰
鲜纪元的各位朋友、大家上午好！
两个月前，因为合众传媒董事长党宇先生的牵线、因为鲜纪元经典粤菜创始人李艳丽女士的信任，小岛科学创业学院拿到了一道考题：
一个千万元打造的餐厅，门头是一个知名茶的品牌，在客户的认知里，不认为这是一个商务宴请的地方，这个题如何解？
是的，小岛调研了团队、研究了行业、吃遍了郑州的各个菜系的餐厅，团队依然每晚难以入眠：餐厅行业竞争激烈，如何去确定品类、明确差异化，在竞争中胜出？
苦苦思索，终于找到了答案：
鲜纪元本来就有粤菜基因——
大致北宋之后，中国的经济重心南移，众多的御厨和官厨云集于广州，食不厌精、脍不厌细的共同饮食理念和广州作为贸易港口城市的兴旺结合起来，让粤菜居于八大菜系之首。
鲜纪元的品类就是经典粤菜，而注重养生和健康的现代人，希望鲜纪元能精选百种上好食材，来还原经典粤菜的更健康更营养。
我们这次品牌升级背后的逻辑推演，非常严谨扎实：
就比如这个LOGO，我们在色彩的选择依据是，广州城市明亮的黄灰色，是一种财富黄；港粤文化中，舞狮是美好的文化符号；我们于是选用了狮子头。还有本草的叶子也是其中的符号，乳鸽作为传统粤菜烧腊中的经典，也被设计其中。
我们把粤菜文化都融汇到了这个视觉中。
同时，品牌定位是一个指南针，它指引鲜纪元确立它的经典招牌菜要足够的选用上好经典食材，比如千岛湖鱼头佛跳墙。品牌定位也指引着空间的呈现，大家看到了鲜纪元本草食材展览馆；接待客户也是围绕着定位展开。
在这里，我要特别感谢我们小岛的另一位创始人、企业战略定位咨询师汪先腾老师，他付出了智慧和多年积累的经验。我也要谢谢我们的小伙伴，冰清和瑞杰，她们在幕后做了大量的设计和文字工作。
我还要和大家分享一下鲜纪元经典粤菜创始人李艳丽女士的故事：
她比我们想象的更有魄力，也是我们接触的女性创业者中非常果敢的一位。
她敢于换门头、换品牌；敢于闭店重整江山，这不是任何一位创业者能做到的！
最重要的是，在这个过程，我们共同见证了李艳丽女士背负起弘扬粤菜文化、将餐饮事业视为责任和使命的历程！
今天，鲜纪元经典粤菜扬帆起航了。这是郑州餐饮行业的一件大事。
我们期待着，不用食在广州，只要食在鲜纪元。我们期待着，鲜纪元成为经典粤菜的代名词。我们期待着，更健康更营养的经典粤菜，就是鲜纪元！
茨威格说：一个人最大的幸运，莫过于她在年富力强的时候发现了自己终身的使命。
祝福鲜纪元，祝福李总，祝福大家！
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