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宋晓鸣在鲜纪元经典粤菜开业仪式演讲:一个人的使命和责任,是从“认命”开始

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2024-08-24

岛科学创业学院

是商界大佬、学界精英推崇的科学创业学院

这是第 518篇深度好文:1529字 | 5分钟阅读完

文/排版| 瑞杰



锣鼓喧天,鞭炮齐鸣,两头雄壮威武的舞狮在鲜纪元经典粤菜创始人李艳丽女士点睛的那一刻,鲜纪元经典粤菜就正式开业了!


2024年1月3日,因为健康,所以经典——鲜纪元经典粤菜开业庆典暨经典粤菜品鉴活动圆满成功。



鲜纪元经典粤菜创始人李艳丽女士发表主题演讲后,请出了小岛科学创业学院创始人、院长宋晓鸣女士助阵演讲。

晓鸣老师的演讲非常有魅力,讲述了鲜纪元经典粤菜开业庆典背后不为人知的幕后故事,同时也将鲜纪元经典粤菜倡导健康的饮食理念推向高潮,赢得了阵阵掌声。


小编在此把晓鸣老师演讲的精彩内容分享给大家。


鲜纪元的各位朋友、大家上午好!


两个月前,因为合众传媒董事长党宇先生的牵线、因为鲜纪元经典粤菜创始人李艳丽女士的信任,小岛科学创业学院拿到了一道考题


一个千万元打造的餐厅,门头是一个知名茶的品牌,在客户的认知里,不认为这是一个商务宴请的地方,这个题如何解?


是的,小岛调研了团队、研究了行业、吃遍了郑州的各个菜系的餐厅,团队依然每晚难以入眠:餐厅行业竞争激烈,如何去确定品类、明确差异化,在竞争中胜出?


苦苦思索,终于找到了答案:


鲜纪元本来就有粤菜基因——


大致北宋之后,中国的经济重心南移,众多的御厨和官厨云集于广州,食不厌精、脍不厌细的共同饮食理念和广州作为贸易港口城市的兴旺结合起来,让粤菜居于八大菜系之首。


鲜纪元的品类就是经典粤菜,而注重养生和健康的现代人,希望鲜纪元能精选百种上好食材,来还原经典粤菜的更健康更营养


我们这次品牌升级背后的逻辑推演,非常严谨扎实:


就比如这个LOGO,我们在色彩的选择依据是,广州城市明亮的黄灰色,是一种财富黄;港粤文化中,舞狮是美好的文化符号;我们于是选用了狮子头。还有本草的叶子也是其中的符号,乳鸽作为传统粤菜烧腊中的经典,也被设计其中。


我们把粤菜文化都融汇到了这个视觉中。


同时,品牌定位是一个指南针,它指引鲜纪元确立它的经典招牌菜要足够的选用上好经典食材,比如千岛湖鱼头佛跳墙。品牌定位也指引着空间的呈现,大家看到了鲜纪元本草食材展览馆;接待客户也是围绕着定位展开。


在这里,我要特别感谢我们小岛的另一位创始人、企业战略定位咨询师汪先腾老师,他付出了智慧和多年积累的经验。我也要谢谢我们的小伙伴,冰清和瑞杰,她们在幕后做了大量的设计和文字工作。


我还要和大家分享一下鲜纪元经典粤菜创始人李艳丽女士的故事:


她比我们想象的更有魄力,也是我们接触的女性创业者中非常果敢的一位。



她敢于换门头、换品牌;敢于闭店重整江山,这不是任何一位创业者能做到的!


最重要的是,在这个过程,我们共同见证了李艳丽女士背负起弘扬粤菜文化、将餐饮事业视为责任和使命的历程!


今天,鲜纪元经典粤菜扬帆起航了。这是郑州餐饮行业的一件大事。


我们期待着,不用食在广州,只要食在鲜纪元。我们期待着,鲜纪元成为经典粤菜的代名词。我们期待着,更健康更营养的经典粤菜,就是鲜纪元!


茨威格说:一个人最大的幸运,莫过于她在年富力强的时候发现了自己终身的使命。


祝福鲜纪元,祝福李总,祝福大家!








小岛科学创业门诊每周五上午9:00—12:00,每次仅招募3位。小岛科学创业学院创始人宋晓鸣和小岛科学创业学院创始人、企业战略定位咨询师汪先腾“二对一”与您沟通1小时,为您答疑解惑,指点迷津,让您创业路上不迷茫!





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