开进王府中环的瑭所，要做“园林里的新景观”
2024 年了，是谁还在用一种“我就不爱凑热闹的心态”去好奇——为什么年轻人如此热衷于线下打卡？
抛开那些和“网红”的猜测和偏见，最根本的原因是：无论出于创新还是自我救赎，当线下商业到了社交网络时代，终于迎来更新热潮。
其中，呈现东方美学的新品牌正在成为大众市场中越来越受欢迎的品类，甚至是越来越受关注的商业案例：
用昆仑、竹、枇杷，讲述东方文化通感的香氛，持“生长于野而安于室”理念诞生的传统家居，结合传统配方和现代理念的中餐厅……
我们这次要说的瑭所，给出的是一份属于“中式蛋糕”的答案。
城市的“商业园林”
©王府中环
为了让人重新回到线下，如今的线下商业项目更像城市中的的“园林”，在亭台楼阁一般的商业区，实体商店成为地产和品牌们精心打造的盆景。
当上海、成都的商业更新占据着生活方式媒体的版面，我们可能会忽略正在大规模改造的北京三里屯，又如何会想到王府井这种“传统街区”也在发生变化。
但随着 Aesop 入驻王府中环19号院，我们才意识到，王府中环也在不动声色地调整品牌、升级改造——这块静谧、沉稳的商业空间，以传递中国人的浪漫，连接古今的中式蛋糕品牌瑭所，迎来了他们第二家门店。
去年秋日，瑭所在北京国贸迎来了首店，于此同时，也带来品牌对于中式蛋糕的另一解读——蛋糕不仅是味觉享受，更可以触及视觉、听觉、对生活体验、甚至是对传统文化的感知。
● 瑭所 北京国贸店
瑭所第二家店选在了王府中环——北京城南北向的“中轴线”上，希望把创立一年多的增长，筑于脊梁之间。
国风渐起，这对于深耕传统文化的新中式品牌来说是一个回馈、也是一份希冀。
● 瑭所 王府中环店
现代人的“游园”
● 瑭所 王府中环店
瑭所作为具有生命力的品牌在表达上从不偷懒，还有些“苛刻”。
瑭所团队在一次拙政园的采风之旅中，偶得一扇扇形空窗。扇形空窗当然还在苏州园林内，但心里的窗景早已被品牌留下。因为一次游园，偶得首发产品——“窗”系列。
● 瑭所的第一个甜品系列——“窗”
瑭所第二家店，再一次把游园“心得”带给我们。现代人的游园，重在一个“游”字，就像品牌所说：“走”显得沉闷，“逛”又过于散漫，唯有“游”字，可意会游园的意境。
新店空间面积不算大，却一步一景。瑭所团队在游苏州园林时得到启发，小园也有小园的美，亭台楼阁、回廊千转，窗外蓝天白云，山光树影，小园精致的像副画。
瑭所王府中环店也是这样一方“小园”。很难不注意到立在古家具上的太湖石，游园由此开始，大漆工艺的屏风在右侧徐徐展开，画面上的蜻蜓停留在竹叶上，自带凉意，屏风前是完整的大理石陈列桌，中式蛋糕像礼物般徐徐展开。
● 瑭所王府中环店内太湖石、大漆屏风陈设
从一个甜品品牌
转变成“礼物商店”
和首店不同，瑭所王府中环店没有设置落客区，更贴近于苏州园林寻寻觅觅、游走其间的意趣，希望走进来可以捕捉到更多的小景观。
于是，品牌借海棠小窗框景与工笔艺术家王晴园合作，共同捕捉四幅“园林小品”：双燕、留春、趣蝶、映池。以燕子、玉兰、蝴蝶和锦鲤为意向，写四首园林诗，在店内等待人们阅读。
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● 艺术家合作系列“园林小品”
中式蛋糕也是一份礼物
以“玉”表达瑭所，是主理人团队对传统文化的解读。瑭，音“唐”，本意为玉，像雕琢玉器一般创作，是品牌的创作本心，从空间到产品到设计，瑭所“琢玉”也在依次递进。
一部《小窗幽记》成为瑭所“海棠窗”系列产品的灵感缪斯。以海棠窗棱为形，将海棠花印在蛋糕体上，取“棠”/“堂”的阖家幸福之音意。“海棠窗”系列产品中最为惊艳的是晶雾，灵感来自冬日飘雪时，窗户上冻结的冰花，品牌将他们赋予诗意，浪漫的窗花代表了一份团聚也是一份牵挂和祝福，晶莹剔透的“冰花”刻在蛋糕体表面，轻轻敲响，便可看到另一层光景。瑭所希望将这种将古今共鸣的美好，带入人们的日常生活里。
● 瑭所“海棠窗”系列产品
一盏甜，也是一份心意。瑭所也陆续带来了“心意”等节日系列产品，作为“中式蛋糕与伴手礼商店”，品牌希望通过蛋糕、伴手礼，将节日的祝福，以及中国人以感情悟物，以礼节尊人的传统文化带给更多的人。
● 瑭所新品 “游园礼盒”
开业之际，品牌也呈上了新品：“游园礼盒”。新品结合对园林一步一景的美的感悟，化为四幅“园林小品”图景，将此化作一组酥饼上的纹路。风景和心意刻在香甜、酥脆的饼干上，是一份可以送出“心意”的选择。
● 瑭所新品 “游园礼盒”
正所谓玉有温润谦和的美，含蓄内敛的浪漫，恰到好处的代表了那种独属于中国人的生活气质。走进瑭所可以感受到磁场的变化，中式审美没有大起大落、跌宕起伏，正如一进门的感受：是流动的，一切自然而然的发生。
● 瑭所王府中环店内礼盒陈设区域
瑭所选择在王府中环开第二家实体店，对于我们而言是特别准确的决定，因为在选址上，瑭所更加包容。
不同于元古身后的释道家思想，选在古建筑、胡同或闹中取静、大隐隐于市地区追求自然朴拙的气质，瑭所更贴近儒家思维，作为怀着实现“美好愿望的商店”本心，选择了更加热闹、人流更大的商业区。
● 瑭所 王府中环店
除此之外，品牌在王府中环形成了一个社区关系的升级。
正如园林里的竹影离不开光的作用，空窗因为花木假石、回廊小径，形成了一个更加热闹的有机体，是一个相辅相成的状态，瑭所在王府中环有很好的邻居，品牌看中这份邻里关系。而对于消费者来说，这份变化促进了更好逛、更有品的消费环境。
北宋诗人苏舜钦退隐姑苏，花了四万钱买了座荒园，造亭，取名沧浪。化用楚辞：沧浪之水清兮，可以濯吾缨；沧浪之水浊兮，可以濯吾足。这是属于中国人的浪漫，虽苍凉、但只要与江山风月，人间草木相伴，也能怡然自得。园林立于姑苏，稳固苏州的诗性灵魂。
瑭所，在繁华的商业空间，留存了中国式浪漫。
品牌更新
对于城市居民为何必要？
● 瑭所 王府中环店
瑭所作为新中式品牌，在产品上为大家提供了创新——不甜不腻的中式味道，在空间设计上保留传统园林元素也和现代审美相匹配，无论是汉白玉、太湖石，这些构成了东方审美的记忆点。
作为普通人，当你进入某座园林，一定可以直观感受到主人留下的生活痕迹，他在园中种的荷花，是他高洁的气质；他在园中搭的戏台，是他的风雅；甚至他留下的笔墨纸砚，是他的诗意，这些是时光也抹不掉的... 种种构成了延续的审美基础，而现代的游园，可以从一个中式蛋糕与伴手礼商店开启。
● 瑭所 王四幅“园林小品”画卷
瑭所的店面追求传统中式园林所独有的一步一景、移步换景的意境。品牌为客人呈现的中式蛋糕，也在延续元古对中国传统文化的探索，将初心落成那一份属于中国人的味道，甜香不腻，余韵悠长。在店内，能够隔绝喧嚣，享受一份宋明文人样式的闲适散淡的午后时光。
● 瑭所 王府中环店
电影《星际穿越》里，男主角库克漂浮在未来人类放置在黑洞中的五维空间里，站在了纵横交错时间搭建而成的无限矩阵中央。那是基普·索恩对于未来充满理性的描绘。经由城市更新的北京，在更好的保护城市规划和韵味，古建和布局的同时，又在其间婉转营造，给城市注入这个时代的韵至，让生活此间的人们和来访者，都有机会行走在历史与现代融汇而成的美好当中，行走在一帧一帧的时间切片堆叠而成的大观之中。
● 瑭所 王府中环店
当我们讨论城市商业的时候，瑭所用游园的方式让我们意识到，品牌才是城市商业园林里真正的“景观”。我们保持关注，正因为品牌们每一次的创新，都会影响城市商业园林的景致。
监制：乌云
作者：nini 版式：Andy
图片：来自瑭所
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