中大美食图鉴出炉！有你最喜欢的菜吗？
不知庭霰今朝落，疑是林花昨夜开
这是一个寒冷的冬日时节
也是一个调气养体的好时候
康健体魄离不开合理膳食
细心烹制、搭配得宜的菜肴不仅利于健康
还能唤起我们心中对故乡美食的记忆
《中大美食图鉴》带你一览舌尖上的中大
在丝丝凉意里感受家的温暖
早餐|营养丰盛，别有特色
摄影：张悦韵
贴心的食堂为我们准备了既营养又多样的早餐。精细烹煮的小米粥辅以香甜热乎的包点，再配以一二小菜，让人在冬日的清晨倍感幸福。
摄影：张悦韵
“蘑菇包”是中大多年来的一道特色面食，它外形酷似蘑菇，实际是一个馅料满满的豆沙包。一口咬下去，豆沙的甜香瞬间在口中弥漫开。
摄影：张悦韵
南瓜小米粥也是不可错过的一道佳品。甜糯的南瓜和细腻的小米一起熬制成粥，可口又养胃，如同妈妈为我们准备的早餐一般满载温暖的心意。
摄影：张悦韵
除此之外，各类形状不一、色泽可爱的特色包点也是早上的好选择，不管是爱甜和爱咸的同学都会折服于它们精美的外观和独特的做法。清晨咬上一口面包，糖糠会让你一天的心情也变得甜蜜起来。
摄影：刘谟语
早餐篇的压轴选手，是来自珠海岁月湖餐厅的玉米水晶饺。薄而晶莹的饺皮包裹着多汁的玉米肉馅，让人唇齿留香。
正餐|四方美食，俱是味佳
为了充分照顾来自不同地域的同学们的口味，让同学们在学校也能感受到家的味道，食堂竭尽所能提供了来自不同菜系的各种菜肴；它们或鲜香劲辣，或清淡细腻，或酸甜宜人，或有着异国风味……丰富多样的菜单里，满载着温暖的关怀。
摄影：曾璐
来自北校的孜然牛肉融合了辣椒的劲道，鲜嫩多汁、香辣爽口，具有浓厚的西北风味。
摄影：曾璐
作为鲁系代表菜之一的油焖大虾将虾肉辅以姜、葱、辣椒等进行焖炒，虾肉香糯可口，口感丰厚，也是不少同学的心头好。
摄影：陈宇鸿
摄影：张悦韵
南校园春晖园的麻辣香锅也作为北方菜系的代表得到了众多同学的喜爱。春晖园的麻辣香锅价格实惠，菜品丰富，出锅后味美色佳，香辣惹人。而东校园的铁板饭也不甘示弱，以其美观的摆盘和独特的风味获得了高人气。
摄影：陈宇鸿
茄子烧豆角是川湘素菜的代表之一，软滑的茄子与脆嫩的豆角口感相宜，不仅色泽明亮，而且营养丰富。
摄影：张悦韵
粤菜的代表还要数煲仔饭。东校园第三饭堂的煲仔饭以荷叶为底，融入传统广式煲仔饭的做法，荷叶的清香融入米饭中，飘香四溢。
摄影：张悦韵
相比起各有特色的地方菜式，小炒则是四海皆有的家常菜。东校园第四饭堂的滑蛋牛肉小炒色泽对比强烈，牛肉爽口，滑蛋鲜嫩，引人大快朵颐。
摄影：张悦韵
口味清淡的同学想必会对东校园的自选窗口赞誉有加。东校园自选可谓菜品丰富，既有热辣川菜，也有清淡粤菜，还有香浓炖汤，不论是什么口味的同学，都能找到合胃口的美食。
摄影：张悦韵
除了米饭与菜肴，面食也是必不可少的。东校园第二饭堂的水饺馅料丰足，皮薄味厚，配上酱油或陈醋可称是人间美味。
摄影：陈宇鸿
除去地方菜系，饭堂还有不少菜肴展现了异国风情。蛋包饭源于日本，而南校园春晖园的蛋包饭以其酸甜适宜的口感和明亮美好的色泽赢得了不少同学的点赞。
摄影：张悦韵
东校园的芝士焗饭是蛋包饭的有力竞争者。它以丰富的芝士、醇厚的口感、丰足的用料和有层次感的味蕾刺激赢得了东校园的高人气。
摄影：曾璐
摄影：曾璐
除此之外，各种扒类则是西方情调的代表。蜜汁黑椒鸡扒摆盘美观，香气逼人；香煎无骨鱼扒则外酥里嫩，入口即化。哪怕是不习惯异国菜式的同学，也可以偶尔选择它们换换口味，一定不会让你失望。
蒸汤·糖水·水果 | 温补滋养，甜蜜诱人
继早餐和正餐之后，是饭后甜点时间。炖汤、糖水和水果，哪个才是你的菜呢？
摄影：曾璐
来自北校园的椰子乌鸡汤可谓夺人眼球，它以真椰子辅以乌鸡肉熬制，用料中足见其满满心意。椰子的香醇和乌鸡肉的鲜嫩相融合，可谓是视觉和味觉的盛宴。
摄影：曾璐
百香果双皮奶也是北校园的一道特色甜品。百香果酸甜的风味和幼嫩的双皮奶结合，是一道颇有人气的饭后甜点。
摄影：曾璐
绿豆汤是各校园饭堂中的“常驻明星”。作为一道去火良品，它不仅口感上佳，还能调理身体。冬日喝一碗热腾腾的绿豆汤，幸福感也会随着蒸汽在空气中悄悄氤氲。
摄影：张悦韵
有了绿豆汤，怎么能没有亦是名点的芋头西米露呢？来自东校园第一饭堂的芋头西米露用料丰足，满满一碗都是香甜软糯的芋头，再配以鲜美的肠粉，实在是一顿简单而不失风味的佳肴。
摄影：曾璐
水果也是饭后必不可少的点心。贴心的食堂把应季的新鲜水果搭配成色泽明亮的水果拼盘，让人一眼望去，口舌生津。
小食|炸裂口感，香飘十里
摄影：曾璐
小食也是餐桌上重要的调剂品。小食录的一号选手是鸡腿紫薯丸拼盘，它以香甜的炸紫薯配上脆嫩的炸鸡腿，色香味俱全，让人不禁食指大动。
摄影：刘谟语
珠海校区岁月湖餐厅的虾饺以其正宗的广式风味得到了一致好评。晶莹剔透的饺皮配以爽滑鲜甜的虾肉，一口咬下汁水四溢，完美呈现了广式虾饺的鲜美可口。
摄影：刘谟语
来自南校园的烧烤也是小食榜单上的高人气选手。食堂将鱼豆腐、肉丸等烤至色泽金黄，口感鲜香，是真正地“香飘十里”。
《中大美食图鉴》
鉴的不仅是中大的美味
更是校园的情怀与温度
学校对我们最周到的关怀
皆流露在一点一滴、一餐一饭中
中大的味道，正是家的味道
本期《中大美食图鉴》
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--- 中大学工 ---
策划、文案：沐梓
视觉统筹：张悦韵
摄影：陈宇鸿、刘谟语、曾璐、张悦韵
封面制图：刘佳燕
编辑：徐辉、刘佳燕
初审：许嘉茵、周昀
审核发布：钟一彪
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