舌尖上的通大丨揭秘·后厨背后那些事儿

俗话说

民以食为天

吃遍了通大食堂的美味佳肴

你有没有好奇这些美食背后的故事

今天小编就带你来看看

通大后厨背后

那些你不知道的事...

用心

采购员每天都会前往农贸市场采购食材、挑选、议价、记录。用心采购，只为让通大人享用最好的食材。

负责

从验收、快检到留样，每个环节都由负责人签字确认，对食材负责、对师生负责。

安全

整齐的货架上分类放置着食材，盛放原料的容器有序地排列在墙边，干燥明亮的环境更有利于食材的存放。快检师熟练地操作着精密仪器，将食材一一取样分析，确保食材的安全卫生，并将检验结果对外公示。已做好的食品分类留样，置于恒温柜中。在留样表上认真填写负责人、留样时间、地点等信息。

有序

每日早间晨会，食堂工作者们站队整齐，面带微笑，精神饱满地开始了一天的工作。

将帽子戴正，整理好衣袖，佩戴上工作牌。每一位后厨工作人员穿戴整齐，精神面貌焕然一新。

卫生

走进后厨，地面干净清洁，后厨人员每日工作前冲洗炉灶，擦拭桌面，让灰尘无处可寻。

饭后餐具消毒，从去污到消毒，保证餐具的干净卫生。

高效

大机器的运转带来了高效的生产力，蒸饭机的使用满足了食堂一天对米饭的需求。

辛劳

每日天未明，后厨已亮起点点灯光。食堂工作人员早早地来到学校，和面、煎饼，为学生们准备早餐。

后厨加工食材，洗菜、择菜，辛勤劳作，一步步将食材清洗干净。

起锅，烧油，转眼间，后厨已被腾腾热气所包围。食材在锅中不断翻滚，香味渐渐浓郁。

丰富随着一道道菜品的完成，摆盘也成了不可或缺的一环。饭菜样式丰富，让不同人的味蕾获得了最大的满足。

通大后厨所取得的荣誉不胜枚举，一张张奖状彰显他们过去的辉煌。未来，他们会做的更好，以真心、细心、贴心俘获通大人的心。

了解完通大后厨的故事后

你是否深切感受到了食物的来之不易

一粥一饭，当思来之不易

我们应珍惜每一餐

向辛勤劳作的后厨工作者们

表达最诚挚的敬意

往期回顾


◎大家好，给大家介绍一下，这是我们的早餐◎天亮之前的那一份用心◎通大，我想和你握个手丨一双手，讲述一个故事◎一纸通大，顾盼生情

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文字丨刘荣灏 蒋  煜

图片丨陈石森 赵  玲 刘荣灏 袁圳蕾

视频丨陈石森 袁圳蕾 赵  玲 刘荣灏 蒋  煜 刘奕珑 穆浩鹏

配音丨刘昱辉

美编丨陈石森

责编丨刘荣灏 蒋  煜

校对丨袁圳蕾

审核丨张露莹

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